โภชนาการสำหรับเด็ก

เด็กเป็นเบาหวาน ได้เหมือนกับผู้ใหญ่ โดยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่พบเด็กป่วยเพิ่มขึ้นนี้ เกิดจากการติดหวาน ที่พบว่ามีการขายน้ำหวาน ที่หวานเกินไปตามโรงเรียนประถม

มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลทดสอบ น้ำส้มคั้นสด ที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป พบมีสารเคมีตกค้างถึง 18 ตัวอย่างจาก 30 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 60

คุณพ่อคุณแม่ คงได้ยิน ชื่อของ “สฟิงโกไมอีลิน”มากันบ้างแล้ว แต่อาจจะมีคุณพ่อคุณแม่บางคนสงสัยว่า สฟิงโกไมอีลิน คืออะไร มีความสำคัญกับลูกน้อยอย่างไรกันบ้าง ซึ่งเราได้มีโอกาสไปคุยกับศาสตราจารย์ ฌอน ดีโอนี จาก Brown University ที่บินตรงจากประเทศสหรัฐอเมริกา ที่จะมาช่วยไขความลับว่าทำไมคุณพ่อคุณแม่ยุคใหม่จึงไม่ควรมองข้ามสารอาหารชนิดนี้ ความเป็นมาเป็นไปของ สารอาหารที่ชื่อว่า สฟิงโกไมอีลิน ศาสตราจารย์ฌอน ดีโอนี ศาสตราจารย์ จาก Brown University ประเทศสหรัฐอเมริกา พร้อมกันนี้ท่านยังเป็นผู้อำนวยการแผนกวิจัยเครื่องสร้างภาพสนามแม่เหล็ก (MRI) สำหรับผู้หญิงและเด็ก โรงพยาบาล โรดส์ ไอแลนด์ อีกทั้งยังมีผลงานตีพิมพ์เอกสารทางวิชาการมากกว่า 69 ผลงาน และมีหนังสือที่ร่วมเขียนกว่า 10 เล่ม โดยเป็นการศึกษาเกี่ยวกับสมองเฉพาะของเด็ก รวมไปถึงยังได้รับทุนการวิจัยจากสถาบันวิจัยสุขภาพแห่งชาติของประเทศสหรัฐอเมริกา หรือ National Institutes of Health  (NIH) กว่าอีก 20 ล้านเหรียญสหรัฐด้วย ซึ่งการศึกษาวิจัยที่ทางศาสตราจารย์ฌอนเน้นหนัก คือ ทารกจะโตขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ และสุขภาพดีได้อย่างไร ซึ่งการศึกษาของท่านก็จะมีการศึกษาความสัมพันธ์ของยีน โภชนาการที่เด็กๆและคุณแม่ได้รับ […]

เจ้าตัวน้อยกลับไม่ยอมกินง่าย ๆ แม่รู้สึกเครียด ลูกไม่แฮปปี้ ถ้า ฝึกลูกกินอาหารเอง แบบ BLW เลือกเองว่าจะกินอะไรตั้งแต่เริ่มกินมื้อแรก จะช่วยแก้ปัญหาได้หรือไม่

โปรตีน เป็นหนึ่งในกลุ่มสารอาหารหลัก 5 หมู่ที่สำคัญต่อพัฒนาการการเจริญเติบโตของร่างกาย รวมถึงโปรตีนยังจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท และสมองของเด็กๆ อีกด้วยค่ะ อาจารย์ แววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ได้ให้คำแนะนำคุณพ่อคุณแม่ในการดูแลลูกน้อยให้ได้รับโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้ดังนี้ค่ะ

นอกจากจานโปรดของลูกแล้ว แม่ต้องสรรหา เมนูเด็ก3ขวบ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ลูกได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่เพื่อช่วยบำรุงสมองลูก มีคุณค่าสูง ดีต่อสุขภาพ

รวม อาหารที่มีวิตามิน และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กและทารก เมื่อลูกได้ทานอาหารเหล่านี้แล้ว รับรองว่าจะได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตแน่นอน

อาหารทารก สำเร็จรูปต่าง ๆ หากสังเกตดี ๆ จะพบว่ามีน้ำตาลเป็นส่วนผสมในปริมาณที่สูงเกินไป องค์การอนามัยโลกจึงออกมาเตือนว่าอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

สุขภาพมีความสำคัญไม่แพ้การเรียนและการส่งเสริมพัฒนาการในด้านอื่นๆ เพราะร่างกายเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะทำให้เด็กมีความพร้อมสำหรับการเรียนรู้สิ่งต่างๆ คุณพ่อคุณแม่จึงควรจัดสรรเวลาให้ลูกได้ออกกำลังกาย และให้ความสำคัญกับอาหารการกินของลูกด้วยนะคะ

กระติกเก็บความร้อน-เย็น ที่แม่ ๆ มักจะพกติดตัวไว้เพื่อชงนมให้ลูก และให้ลูกพกพาไปโรงเรียน รู้หรือไม่ว่าหากใช้ผิดวิธี อาจทำให้ลูกสมองเสื่อมได้

อาหารเด็ก 1 ขวบ ภายใน 1 เพื่อให้ได้ 3 มื้อ และมีสารอาหารครบ 5 หมู่ ต้องทำอะไรให้ลูกกินบ้าง ตามมาดูคำแนะนำถึง ปริมาณและชนิดอาหารที่ลูกวัย 1-3 ขวบควรได้รับ!

“ให้ลูกกินผักเก่ง” ไม่เขี่ยข้างจาน ต้องให้ลูกลงมือปลูกผักด้วยตัวเองได้ที่บ้านแบบปลอดสาร ใช้กินเป็นยารักษาโรค บำรุงร่างกายให้แข็งแรง แบบไม่ต้องกินยาด้วย

กรมอนามัยเผยถึงสถานการณ์ปัญหา ทุพโภชนาการในประเทศไทยพบเด็กไทยมีภาวะเตี้ยถึง 8.8-10.6% หากไม่อยากให้ภาวะเตี้ยเกิดกับลูกควรทำตาม 5 วิธีเพิ่มความสูง นี้

กรมอนามัย แนะพ่อแม่ทำอาหารเช้าให้ลูกทานก่อนไปเรียน กับ 7 เมนูง่าย ๆ ครบ 5 หมู่ ย้ำการงดทาน อาหารเช้าสำหรับเด็ก อาจทำให้เด็กขาดสารอาหารที่จำเป็น

คุณแม่ส่วนใหญ่อยากให้ลูกเติบโตขึ้นเป็นคนที่มีสติปัญญาดี เรียนรู้เก่ง สมองคิดไว เลยต้องบำรุงร่างกายลูกด้วยอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ตั้งแต่เล็กๆ ซึ่งนอกจากอาหารก็ยังมี “นม” ที่เสริมให้ลูกดื่ม แต่มีปัญหาอยู่ที่ว่าเด็กๆ บางคนพอโตขึ้นมาหน่อยก็ไม่ค่อยชอบการดื่มนม นี่แหละที่แม่ๆ เป็นกังวล เพราะนมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสมองมากซะด้วยซิค่ะ

เด็กไม่กินผัก เพราะธรรมชาติของเด็กที่ชอบรสชาติหวานมากกว่ารสชาติขม ผักซึ่งมีรสขม แต่กลับมีประโยชน์มหาศาล พ่อแม่อย่างเราจะทำอย่างไรดีให้ลูกหันมาทานผัก