AMARIN Baby And Kids – เพื่อลูกฉลาดและมีความสุข

ผักต้มจิ้มซอสนม เมนูเด็กฝึกลูกกินผักให้ได้ผลจริง

แม่ปาน

เมนูอร่อย ฝึกลูกกินผัก

ฝึกลูกกินผัก เป็นอีกหนึ่งภารกิจสุดหินของคุณแม่หลายบ้าน เพราะเราต่างรู้ดีว่าการกินผักผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพียงใด จึงพยายามเตรียมเมนูให้ลูกได้กินผักทุกวัน สำหรับเด็กบางคน ผักคือคู่ปรับตัวฉกาจที่ไม่ว่าอย่างไรก็ไม่ยอมเอาเข้าปากแน่นอน หากคุณแม่ตามใจลูกและยอมให้เขาไม่กินผักไปเรื่อยๆจนโต จะส่งผลเสียตามมาอีกมากมาย

ฝึกลูกกินผัก ให้ได้ผล ต้องเริ่มต้นตั้งแต่วัยหัดหม่ำ

การที่ลูกไม่ชอบกินผักส่วนหนึ่งอาจมาจากพฤติกรรมของคุณแม่ที่ทำไปโดยไม่รู้ตัว พอเห็นว่าลูกเขี่ยผักออก หรืองอแงจะไม่กินข้าวถ้าเห็นผักในจาน คุณแม่เลิกใส่ผักเพราะกลัวลูกกินข้าวไม่หมดจาน หรือกินข้าวน้อย ทำให้ลูกคุ้นเคยกับรสชาติอาหารแบบนี้ นานเข้าก็กลายเป็นคนไม่กินผักไม่ตลอดชีวิต

ลูกไม่กินผักส่งผลเสียอย่างไรบ้าง

จริงๆในช่วงที่เด็กเริ่มกินอาหารเสริม พวกเขามักไม่ติดกับรสชาติอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นพิเศษ คุณม่าสามารถส่งเสริมให้ลูกได้กินผักตั้งแต่วัย 6 เดือนขึ้นไปจะง่ายกว่าการมาบังคับให้ลูกมากินผักตอนโต ขณะเดียวกันหากละเลยที่จะ ฝึกลูกกินผัก จะส่งผลให้ลูกมีปัญหาสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาว เมื่อลูกกลายเป็นเด็กที่กินอาหารซ้ำๆ เน้นกินแต่ของทอด แป้ง น้ำตา ลและเนื้อสัตว์มากเกินไป ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก

ส่วนระบบขับถ่ายเองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่ เพราะขาดกากใยอาหาร จนเกิดการสะสมของอุจจาระในลำไส้ใหญ่ ที่เราอาจแทบไม่รู้ตัว เมื่อปล่อยไว้นานเข้า สิ่งสกปรกที่หมักหมมไว้จะก่อให้เกิดความผิดปกติบริเวณเยื่อบุลำไส้ ต้นเหตของโรคมะเร็งลำไส้ โรคอ้วน และโรคเบาหวานที่คนรุ่นใหม่ป่วยกันมากขึ้น

 

ผลงานวิจัยจาก American Journal of Clinical Nutrition ประจำประเทศสหรัฐอเมริกา ได้ทำการศึกษาค้นคว้าจากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นเด็กทารกและเด็กเล็กจำนวนมากถึง 548 คนพบว่า มีเด็กเพียง 52 คนเท่านั้นที่กินผักเป็นประจำทุกวันด้วยความเต็มใจและชื่นชอบ อีก 20 กว่าเปอร์เซ็นต์นั้น เป็นเด็กที่พอจะรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ได้เป็นประจำทุกวัน ส่วนจำนวนเด็กที่เหลืออีกประมาณ​ 30 เปอร์เซ็นต์นั้น ไม่สามารถทานผัก หรือไม่สามารถรับประทานแม้แต่อาหารที่มีส่วนผสมของผักหรือผลไม้ได้เลย นี่เป็นสิ่งที่น่ากลัวมาก จริงไหมคะ

 

อ่านเคล็ดลับฝึกลูกกินผักเก่งที่หน้า2

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

คนที่จะ ฝึกลูกกินผัก ให้ได้ผลดีที่สุด คือคุณพ่อคุณแม่ ต้องเป็นคนลงมือทำอาหารด้วยตัวเอง อย่าให้ปล่อยให้พี่เลี้ยงทำอาหารง่ายๆ เน้นถูกใจเด็กอย่างเดียว เปิดโอกาสให้เด็กมีส่วนร่วมกับอาหารที่เขากิน ตั้งแต่เลือกผักที่ชอบ ช่วยกันปรุง แล้วกินอาหารร่วมกัน เพราะหากพ่อแม่กินผักทุกวันและชักชวนลูกให้ทำตาม โดยไม่บังคับ ทำให้ลูกรู้สึกว่าการกินผักไม่ใช่เรื่องน่ากลัว การกินผักจะไม่ใช่เรื่องยาก

 

เทคนิค ฝึกลูกให้กินผัก อย่างมีความสุข

ยิ่งเริ่มกินผักเร็วเท่าไรยิ่งดี เมื่อเด็กอายุครบ 6 เดือน ซึ่งเป็นวัยที่พร้อมกินอาหารเสริม คุณแม่ควรให้ลูกเริ่มทำความรู้จักการรูปร่างหน้าตา สีสัน และลิ้มรสชาติของผักต่างๆไปพร้อมกับาหารชนิดอื่น เพื่อสร้างความคุ้นเคยให้เกิดขึ้นทีน้อย การฝึกลูกกินผัก ด้วยวิธีนี้ทำให้ลูกรู้สึกสนุก และไม่ปฏิเสธการกินผักเท่าใดนัก เพราะปุ่มรับรสชาติที่ลิ้นยังทำงานไม่เต็มที่ รสแปลกๆกลิ่นเขียวๆของผักจึงไม่มีผลกับการกินของลูก

การเตรียมผักสำหรับวัยนี้ จะต้องนำผักมาต้มจนสุกนิ่ม แล้วบดผสมกับข้าว หรือเนื้อสัตว์ ในครั้งแรกให้ป้อนลูกแค่ 1 ช้อนชา เพื่อให้ลูกเรียนรู้กับรสชาติ เขาอาจคายทิ้ง หรือปฏิเสธ แต่คุณแม่ไม่ควรละความพยายาม ให้หม่ำทำทุกวัน วันละ 1 มื้อก็ยังดี เมื่อลูกกินผักได้มากขึ้นแล้ว จึงค่อยเพิ่มปริมาณเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วขยับเป็น ¼ ถ้วย ทั้งนี้คุณแมต้องหมั่นสังเกตด้วยว่าลูกชอบหรือไม่ชอบผักชนิดไหนบ้าง แล้วจึงปรับเมนูให้เหมาะกับเด็กแต่ละคน

 

เมื่อเริ่ม ฝึกลูกกินผัก ควรเริ่มใส่ผักทีละชนิด โดยปรุงให้เนื้อนิ่ม ไม่แข็ง เนื้อหยาบ หรือมีกลิ่นฉุนแรง การให้ลูกกินครั้งละน้อยยังเป็นการสังเกตด้วยว่า ลูกมีอาการแพ้อาการหรือไม่ ค่อยเพิ่มชนิดและปริมาณผักแล้วจึงค่อยบด ปั่นน้อยลงเพื่อให้ผักหยาบขึ้นตามอายุและพัฒนาการการกิน เคี้ยว กลืนและการยอมรับของลูก

ที่สำคัญคุณแม่ไม่ควรคะยั้นคะยอ ขอร้อง หรือบังคับให้ลูกกิน เพราะจะทำให้ลูกรู้สึกต่อต้าน ไม่ยอมกิน ถ้าลูกไม่กินให้วางเฉย เก็บเมื่อหมดเวลากิน อีกเทคนิคหนึ่งคือ การทำเมนูผักที่ต้องการให้ลูกกินวางซ้ำๆในจานสัก 1 – 15 ครั้ง ลูกจะคุ้นเคยและยอมกินอาหารนั้นมากขึ้นเอง

เมื่อถึงวัย 7 – 8 ขวบที่ลูกนั่งได้เอง หยิบจับของเข้าปากได้คล่องแคล่วแล้ว คุณแม่ต้องเปลี่ยนจากอาหารบด มาเป็นการหั่นผักให้เป็นชิ้น หรือเป็นแท่งที่ลูกจับได้ถนัดมือ เช่น เบบี้แครอท บรอกโคลีหั่นเป็นช่อเล็กๆ และแตงกวาหั่นแท่งยาว แต่ควรนำไปต้มให้นิ่ม เพราะลูกน้อยยังไม่มีฟันที่แข็งแรงพอจะเคี้ยวผักสดๆ

แต่การ ฝึกลูกกินผัก ได้ง่ายและอร่อยขึ้น คุณแม่อาจหาตัวช่วยพิเศษมาทำให้ลูกกินผักได้บ่อย อร่อยไม่เปลี่ยน เมนูเด็ก EP นี้ เชฟหมีขอนำเสนอเมนู “ซอสนม” เข้มข้น อร่อยด้วยมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ พร้อมกับเติมเต็มรสชาติที่คุ้นเคยด้วย “นมแม่” ให้ลูกกินอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ทำเตรียมไว้ให้ลูกหยิบผักต้มจิ้มกินได้อร่อย แถมสนุกตลอดมื้ออาหาร

คุณแม่สามารถใช้ได้ทั้ง นมแม่สต๊อกที่เก็บไว้ หรือนมแม่ใหม่ๆ ก็ได้ทั้งนั้น แต่ควรราดบนซอสเป็นอย่างสุดท้าย แทนการผสมกับส่วนผสมอื่นตั้งแต่แรก เพราะความร้อนจะทำลายสารอาหารในนมแม่เสียหมด

อ่านต่อ ส่วนผสมและวิธีทำเมนูผักต้มจิ้มซอสนม หน้า 3

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

ส่วนผสมเมนูอร่อย ฝึกลูกกินผัก

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก                         ½             ถ้วย

น้ำซุปผัก                                                 ½             ถ้วย

หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก                1              ช้อนโต๊ะ

นมแม่                                                      ¼             ถ้วย

แครอท ฟักทอง ก้านบล็อกโคลี ตามชอบ

วิธีทำซอสนมแม่ ฝึกลูกกินผัก

  1. ต้มมันฝรั่งกับน้ำซุปผักจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ลงต้มจนสุกนุ่ม

  2. ปั่นส่วนผสมให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้อุ่น

  3. หั่นแครอท ก้านบล็อกโคลี เป็นแท่งสี่เหลี่ยม   แล้วลวกในน้ำเดือดจนสุก

  4. เติมนมแม่ลงในซุปมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมผักต้ม

มาชมคลิปการทำ เมนูผักต้มจิ้มซอสนม กันด้านล่างนี้เลยค่า

 

 

อร่อยพร้อมคุณค่าทางโภชนาการของเมนู ฝึกลูกกินผัก

มันฝรั่ง            ช่วยบำรุงสมอง และเพิ่มประสิทธิภาพของระบบขับถ่าย

หอมหัวใหญ่   ลดการอักเสบ และช่วยบำรุงเส้นผม

บล็อกโคลี       บำรุงกระดูก ฟัน สายตา และมีแคลเซียมสูง

แครอท            บำรุงสายตา และต้านอนุมูลอิสระ

 

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓

อ่านบทความอื่นๆที่น่าสนใจ

ลูกไม่กินผัก ป่วยบ่อย แถมเสี่ยงเจอ 8 อาการนี้

ลูกไม่กินผัก วิธีสอนลูกกินผัก ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids