แจกสูตรมื้อเช้า แก้ลูก เบื่ออาหาร กับ “ข้าวชุบไข่สอดไส้ไก่” (มีคลิป)

แม่ปาน

6 years ago

เบื่ออาหาร ไม่ได้เกิดขึ้นกับผู้ใหญ่เท่านั้น เจ้าตัวน้อยที่บ้านก็มีอารมณ์แบบนี้เกิดขึ้นได้เช่นกัน โดยเฉพาะเด็กวัยขวบไปขึ้นไปที่กินอาหารได้ใกล้เคียงกับผู้ใหญ่ เวลา เบื่ออาหาร ลูกมักจะกินข้าวน้อยลง หรือไม่กินเลยในบ้างมื้อ ซึ่งทำให้คุณแม่ปวดหัวเลยทีเดียว

พัฒนาทางร่างกายและจิตใจของเด็กวัย 3-5 ขวบ เติบโตอย่างเห็นได้ชัดเจนและค่อยข้างเป็นไปแบบก้าวกระโดด เพราะพวกเขารู้แล้วว่าตัวเองสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย ดังนั้นจึงไม่แปลกที่เขาจะสนใจกับการเล่นสนุกในแต่ละวันมากกว่าการกินอาหารในมื้อหลัก และมีวิธีปฏิเสธด้วยวิธีแตกต่างกันไป เช่น อมข้าว เขี่ยข้าว หรือเลือกเฉพาะของกินที่ชอบ คุณแม่ทั้งหลายต่างเป็นห่วงมากว่า ถ้าลูกเบื่ออาหาร และไม่อยากกินข้าวบ่อยๆ จนร่างกายขาดสารอาหาร ทำให้น้ำหนักและส่วนสูงไม่เป็นไปตามเกณฑ์

ข้าวชุบไช่สอดไส้ไก่ เมนูรับมือลูก เบื่ออาหาร กินข้าวน้อยให้อยู่หมัด

ด้วยความกังวลว่าลูกจะผอมกว่าเด็กคนอื่นๆ คุณพ่อคุณแม่หลายบ้านมักหายาบำรุงหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาให้ลูกกิน เพราะหวังว่าจะช่วยให้กินข้าวได้มากขึ้น ความจริงแล้วเด็กวัย 1-3 ขวบยังไม่ต้องการสารอาหารมากเท่าผู้ใหญ่ เทียบเท่าปริมาณ 1 ใน 4 ที่ผู้ใหญ่กินเท่านั้น เพียงแต่ต้องรับประทานอาหารที่หลากหลาย และครบทั้งห้าหมู่ในแต่ละวัน

อาหารอร่อยแค่ไหน ถ้า เบื่ออาหารก็ไม่อร่อยแล้ว

สาเหตุทำให้ลูก เบื่ออาหาร

1 ลูกวัยนี้ชอบวิ่งเล่น ปีนป่าย ไม่อยู่นิ่ง สนุกกับการได้เล่นสนุกก จึงไม่ค่อยสนใจการกินอาหารเหมือนวัยก่อนขวบ

2 ลูกแสดงความเป็นตัวของตัวเอง ไม่ชอบการบังคับ และเริ่มแสดงท่าทีต่อต้าน ซึ่งเป็นพัฒนาการตามวัย เมื่อเขาว่าตัวเองควบคุมร่างกายได้มากขึ้น เช่น การวิ่งหนีเมื่อบอกให้กินข้าว อมข้าว หรือบ้วนทิ้ง

หากลูกกำลังป่วยหรือมีกำลังกังวลใจ อาจเบื่ออาหารได้

3 ขนาดร่างกายของเด็กแต่ละคนไม่เท่ากัน เด็กตัวเล็กกินอาหารไม่เท่ากับเด็กตัวโต ฉะนั้นจึงไม่ควรเปรียบเทียบปริมาณอาหารที่ลูกกินกับเด็กคนอื่น

4 ลูกไม่คุ้นเคยกับอาหารที่มีหลายแบบ หลายรสชาติ จึงเลือกกินเฉพาะรสชาติที่ตัวเองชอบ เช่น เด็กบางคนจะไม่ยอมกินข้าวเลยถ้าไม่ใส่แกงจืด หรือ จะกินแต่ไข่เจียวเท่านั้น

อ่านต่อเทคนิครับมือลูกเบื่ออาหาร อย่างเข้าใจและได้ผลคลิกหน้า 2

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

การต้องพยายามทำให้ลูกกินข้าว เปรียบเสมือนสงครามที่พ่อแม่ไม่มีวันชนะ หากมัวแต่ต้องการให้ลูกกินอาหารตามที่จัดมาให้ แม้เมนูเหล่านี้จะเต็มไปด้วยสารอาหารมีประโยชน์ อร่อย หรือมีสีสันดึงดูดใจ แต่ถ้าไม่ใช่อาหารที่ลูกชอบ ก็ยากจะบังคับให้กินได้ ฉะนั้นสิ่งแรกที่คุณพ่อคุณแม่ควรทำแทนที่จะเอาชนะลูกเพียงอย่างเดียวคือ “เข้าใจพฤติกรรมการกินของลูก”

เนื่องจากการกินเป็นความชอบของแต่ละคน เด็กแต่ละคนมีต่อมรับไม่เหมือนกัน ถ้าคนไหนมีต่อมรับรสโตก็จะรับรู้รสชาติได้ดีมาก แม้รสชาติต่างจากเดิมนิดหน่อยเขาก็รู้ได้ทันที เด็กกลุ่มนี้จึงมักเลือกกิน และหากไม่ได้กินรสชาติที่ชอบก็อาจรู้สึก เบื่ออาหารได้ ดังนั้น การบังคับ หรือขู่ ให้กินอาหารด้วยความกลัวไม่ได้ช่วยให้ดีขึ้น แต่กลับยิ่งทำให้ลูกปฏิเสธการได้ลองอาหารใหม่ๆยิ่งขึ้นไปอีก

แม้ลูกจะกินไม่เยอะ แต่ควรได้รับสารอาหารครบห้าหมู่

สุดยอดเทคนิครับมือลูก เบื่ออาหาร

1 พยายามสังเกตพฤติกรรมการกินของลูกอย่างใกล้ชิด เพื่อให้รู้ว่าเขาชอบอะไร ไม่ชอบอะไร เจ็บป่วยไม่สบาย หรือมีความเครียดกังวล ที่ส่งผลให้เบื่ออาหารหรือไม่ โดยพยายามไม่เปรียบเทียบกับเด็กคนอื่น

2 ไม่ควรวิตกกังวลจนเกินไป หากลูกจะไม่อยากกินข้าวแค่ 1-2 มื้อ เพราะเด็กส่วนใหญ่มีความอยากอาหารอยู่แล้ว เพียงลองทำอาหารใหม่ที่ถูกปาก เขาก็พร้อมจะกินหมดจานได้ทุกเมื่อ

3 ให้ลูกตักอาหารด้วยตัวเอง เพราะในวัยขวบปีขึ้นไปสามารถจับช้อนได้เองแล้ว แม้จะทำหกเลอะเทอะบ้าง การนำอาหารเข้าปากตัวเองได้ช่วยเสริมความมั่นใจ และอยากลองกินอาหารหลากหลายยิ่งขึ้น

4 งดของว่างระหว่างมื้อ ไม่ว่าจะเป็นขนม น้ำหวาน ไอศกรีม เพราะการให้เด็กกินของรองท้องจนอิ่ม ทำให้เขาไม่รู้สึกหิวเมื่อถึงมื้ออาหารหลัก จึงกินข้าวน้อย หรือเบื่ออาหาร ถ้าอยากให้กินของว่าง ควรให้เด็กกินมื้อหลักก่อน และควรจัดให้ในปริมาณที่เหมาะสม

ลองให้ลูกกินข้าวเองเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร

5 ไม่ควรให้นมมากเกินไป คุณแม่หลายคนเห็นว่าลูกไม่กินข้าว ก็จัดนมให้กินแทนทันที เมื่อทำเช่นนี้เด็กจะไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องกินอาหาร เพราะอิ่มด้วยนมได้ หากปล่อยไว้นานเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหาอื่นตามมา เช่น ขาดสารอาหาร เป็นต้น

6 ฝึกให้ลูกกินอาหารเป็นเวลา และกินพร้อมหน้ากันทั้งครอบครัว เพื่อให้เขาเรียนรู้ว่าต้องกินอาหารสามมื้อ คุณแม่ควรหมั่นฝึกฝนทีละน้อยอย่างมีวินัย เมื่อถึงเวลาอาหารลูกจะหิวเองโดยไม่ต้องบังคับ

7 คอยสังเกตว่าลูกชอบอาหารชนิดไหน เช่น ชอบกินของทอด ชอบหยิบกินเอง ไม่ชอบตักข้าวด้วยช้อน จากนั้นค่อยนำมาดัดแปลงทำเมนูใหม่ๆให้ตรงกับความต้องการของลูก

8 สร้างบรรยากาศขณะมื้ออาหารให้ผ่อนคลาย พูดคุยกันเรื่องอาหาร หรือเรื่องเบาๆ ไม่ควรใช้เป็นเวลาที่จะมาต่อว่า เพราะทำให้เด็กเครียดและเบื่ออาหารได้

MUST READ: เคล็ดลับสร้างบรรยากาศให้ลูกหิวเมื่อถึงมื้ออาหาร

MUST READ: รวม 30 เมนูอาหารเด็ก โดยคุณพ่อไทยสุดครีเอท

คุณพ่อคุณแม่สามารถนำเทคนิคเหล่านี้ไปลองปรับใช้กับลูกน้อยที่บ้านได้ โดยไม่จำเป็นต้องทำครบทุกข้อ เพียงแต่เลือกสิ่งที่เหมาะสมไปใช้เพียงไม่กี่อย่างก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุด คือ ต้องทำด้วยความใจเย็นและอดทน เพราะคงไม่มีเด็กคนไหนชอบถูกบังคับให้กินสิ่งที่ตัวเองไม่ชอบ

อ่านต่อ ส่วนผสมและวิธีทำ “ข้าวชุบไข่สอดไส้ไก่”คลิกหน้า3

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

อาหารหลักแบบไทยๆ ที่คุณแม่มักทำให้ลูกน้อยรับประทานเป็นประจำ คือ ข้าวสวย กับ กับข้าวอีก 1-2 จาน แต่บางครั้งการต้องกินอาหารแบบนี้เป็นประจำอาจทำให้เด็กรู้สึก เบื่ออาหาร ได้ นอกจากการเปลี่ยนเมนูไปทำอาหารต่างชาติ หรือเมนูเส้นแล้ว คุณแม่สามารถดัดแปลงข้าวสวย กับกับข้าวให้กลายเป็นเมนูทอดสไตล์ฟิวชั่น ที่ลูกสามารถกินได้ในคำเดียวได้ แถมยังเปลี่ยนจากการใช้ช้อน เป็นการหยิบกินได้ด้วย ตามเชฟพี่หมีมาทำเมนู “ข้าวชุบไข่สอดไส้ไก่” กันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีเมนูแก้ เบื่ออาหาร สำหรับเด็ก 3-5 ขวบ

ข้าวสวย 1 ถ้วย

ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง

อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วดำเล็กน้อย

แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

เตรียมไส้โดยผัดไก่กับน้ำมันจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและซีอิ๊วดำ ผัดจนส่วนผสมแห้ง ชิมรสตามชอบ พักไว้ให้เย็น
คลุกเคล้าข้าวสวยกับแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน แล้วแผ่ออกเป็นแผ่นให้ได้ 2 แผ่น ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ลงตรงกลาง แล้วห่อไส้ให้มิด คลึงเบาๆบนฝ่ามือให้เป็นก้อนกลม
ชุบข้าวเหนียวกับไข่ให้ทั่ว แล้วทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางจนเหลืองสวย ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
ใช้นิ้วจุ่มไข่ที่เหลือ โรยไข่เป็นสายลงในกระทะ ทอดต่อจนสุกกรอบ ตักขึ้น จัดใส่จานพร้อมข้าวทอด

ชมคลิปขั้นตอนการทำ เมนูเด็กเส้น สำหรับลูกเบื่อข้าว “พาสต้าซอสไก่” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ

เคล็ดไม่ลับฉบับเชฟหมี รับมือลูก เบื่ออาหาร

เลือกใช้เฉพาะเนื้อไก่และลอกหนังออก

ใช้ข้าวสวยที่เก็บแช่เย็นไว้หรือข้าวเหนียวมาทำได้

ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด และทอดด้วยไฟปานกลาง เพื่อไม่ให้อบน้ำมัน

เหมาะเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศเป็นมื้อเช้า

อร่อยง่ายได้ประโยชน์ของเมนูแก้ เบื่ออาหาร

ข้าวเหนียว ให้พลังงานและมีวิตามินบี 1 สูง

ไข่ไก่ มีธาตุเหล็ก ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

เนื้อไก่ มีโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อในเด็ก