นักเก็ตไก่ ถอดสูตรอร่อยไร้สาร ไม่ง้อร้านดัง (แถมคลิปทุกขั้นตอน)

นักเก็ตไก่ เมนู finger food สำหรับหนูน้อยวัยเริ่มเข้าเรียน แค่หยิบเดียวก็ครบทั้งรสชาติ และโปรตีนแบบเต็มคำจากเนื้อไก่ล้วนๆ เหมาะเป็นตัวช่วยในเช้าวันเร่งรีบ ที่อาจไม่มีเวลาพอให้ลูกนั่งกินบนโต๊ะอาหาร ให้เปลี่ยนมาพกไปกินระหว่างเดินทางแทนแบบง่ายๆ ไม่เลอะเทอะ และมั่นใจได้ว่าลูกได้รับสารอาหารเต็มที่พร้อมเริ่มเรียนรู้แน่นอน

                แจกสูตร นักเก็ตไก่ อร่อยกับโปรตีนเต็มคำ ปลอดภัย ไร้สาร

เด็กๆ หลายคนชอบกินอาหารฟาสต์ฟู้ด เพราะได้ลองกินอะไรแปลกใหม่ และสนุกกับบรรยากาศในร้านมากกว่านั่งกินข้าวที่บ้าน แม้คุณแม่จะมีความสุขกับการเห็นลูกกินได้เยอะ แต่การปล่อยให้ลูกกินฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ จนเคยชินกลับเป็นการทำร้ายลูกโดยไม่ตั้งใจ

ฟาสต์ฟู้ดกินบ่อย อร่อยแต่ไม่ดี

ขึ้นชื่อว่าฟาสต์ฟู้ด ก็บอกชัดเจนว่าเป็นอาหารจานด่วน เหมาะสำหรับการกินแบบเร่งด่วน จึงไม่ค่อยใช้ส่วนใหญ่ที่ปรุงเยอะ ปรุงยาก  อย่างผักหรือธัญพืชต่างๆ เน้นหนักไปด้วยแป้ง น้ำตาล ไขมัน และเกลือ  นอกจากนี้เมนูฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ไม่ใช่อาหารสดใหม่ แต่มักผ่านกระบวนการปรุงแต่งอาหาร เช่น ใส่วัตถุกันเสีย หรือแต่งสีอาหาร เป็นต้น การปล่อยให้ลูกกินฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ จึงส่งผลเสียต่อสุขภาพของทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ดังต่อไปนี้

1. เค็มเยอะ ไตพังเสี่ยงความดันสูง

ฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่มีโซเดียมสูง เพราะรสเค็มช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น แต่การกินเค็มเป็นประจำ การรับรู้รสชาติของเด็กจึงผิดเพี้ยนไป และกลายเป็นคนติดเค็ม นอกจากนี้ปริมาณโซเดียมที่สะสมในร่างกาย ทำให้ไตทำงานหนักขึ้น ซึ่งเสี่ยงต่อการโรคไตเสื่อมตอนโต รวมถึงโรคความดันโลหิตสูงด้วย

2. โตเป็นเด็กอ้วน

ส่วนผสมหลักของเมนูจานด่วนมักเป็นแป้งและไขมัน ซึ่งเป็นอาหารให้พลังงานสูง น้ำหนักตัวจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนโตมากลายเป็นเด็กอ้วน ทำให้อืดอาดขาดความคล่องตัว ไม่กระฉับกระเฉสมวัย แล้ว เด็กอ้วนมักป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ หรือเป็นหอบหืด

3. กากใยน้อย เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่

กากใยอาหารจากผักผลไม้ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น แต่ในฟาสต์ฟู้ดแทบไม่มีสารอาหารเหล่านี้อยู่เลย ส่งผลให้ลูกมีอุจจาระแข็งและขับถ่ายลำบาก อันเป็นสาเหตุของอาการริดสีดวงทวาร ลำไส้โป่งพอง ของเสียเหล่านี้จะหมักหมมอยู่ในร่างกายจนเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ได้

อ่านต่อ เปลี่ยนฟาสต์ฟู้ดให้เป็นกู๊ดฟู้ดด้วยฝีมือแม่ คลิกอ่านหน้า 2

 

 

ถึงคุณแม่จะพยายามให้ลูกได้กินอาหารที่มีประโยชน์ครบ 2 หมู่ในทุกมื้อ แต่บางครั้งเด็กๆอาจเบื่อที่ต้องกินกับข้าวเป็นอย่างๆ หรือจานเดียวเมนูประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงเวลาเช้า ที่ทุกคนในบ้านต้องเร่งรีบไปทำงาน ไปโรงเรียน จึงมีเวลาพอจะตะล่อมให้ลูกน้อยกินข้าวจนเสร็จ คุณแม่สามารถดัดแปลงฟาสต์ฟู้ดอย่าง นักเก็ตไก่ ให้กลายเป็นเมนู finger food สะดวกกินทุกที่ได้ไม่ยาก

 

 

 Finger Food คืออะไร

คุณแม่หลายคนอาจรู้จำ finger food ในฐานะอาหารสำหรับหนูน้อยหัดหม่ำ ที่นำผักผลไม้มาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ให้ลูกหยิบกินเองได้ ความจริงแล้ว  finger food หมายรวมถึงอาหารขนาดพอดีคำ ที่หยิบกินได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนจาน หรือกินอร่อยในคำเดียว อย่าง คานาเป้ หรือ นักเก็ตไก่ ด้วย

นอกจากความอร่อยกรอบนอกนุ่มในของ นักเก็ตไก่ ที่ทำให้เด็กหลายคนติดใจแล้ว ขนาดชิ้นที่พอดีคำหยิบจับสะดวกยังทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าในวันเร่งรีบด้วย เชฟพี่หมีจึงขออาสาถอดสูตร นักเก็ตไก่ จากร้านดังมาให้แม่ทดลองทำกัน แถมยังปรับสูตรนิดหน่อยให้เหมาะกับเด็กๆ ไม่เค็มเกินไป และไร้สารปรุงแต่ง ลูกจะขอกินเพิ่มแค่ไหนก็ไม่ต้องกังวลแล้ว

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ ต้องนำเนื้อไก่ไปแช่เย็นไว้สัก 20 นาทีก่อนนำมาปรุง จะช่วยให้เนื้อไก่เหนียวหนึบ ปั้นง่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือ ต้องทอดในน้ำมันท่วมและร้อนจัด เพื่อให้ นักเก็ตไก่ สุกทั่ว และไม่อมน้ำมัน

 

มาตรียมส่วนผสม นักเก็ตไก่ กันดีกว่า        

เนื้ออกไก่                                300         กรัม

กระเทียมผง                           1              ช้อนชา

น้ำตาลทราย                          1              ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                  2              ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์          2              ช้อนโต๊ะ

แป้งชุบทอดสำเร็จรูป             ¼             ถ้วย

น้ำเปล่า                                  ½             ถ้วย

 

หมายเหตุ: กระเทียมผง หรือ garlic powder  หาซื้อได้ที่แผนกเครื่องเทศ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

 

อ่านต่อวิธีทำและคลิปทำนักเก็ตไก่หน้า 3

 

วิธีทำ

1. ลอกหนังไก่ออก ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปแช่เย็นช่องแข็งประมาณ 20 นาที

2. บดเนื้อไก่ให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไป ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมต่อจนเหนียวหนึบ

3. แบ่งเนื้อไก่ออกมา ปั้นให้เป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย เตรียมไว้

4. ละลายแป้งชุปทอด กับน้ำเปล่าให้เข้ากัน นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปชุบแป้ง

5. ทอดนักเก็ตในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

 

          คลิกดูคลิปวิธีทำ นักเก็ตไก่ ด้านล่างนี้เลยจ้า

 

เตรียมนักเก็ตไก่เป็นมื้อเช้าวันเร่งรีบ

คุณแม่สามารถทำส่วนผสมนักเก็ตไก่เตรียมไว้ 1 คืนล่วงหน้า แล้วแช่เย็นเก็บไว้  ตอนเช้า สามารถนำออกมาพักไว้ให้คายเย็นเล็กน้อย แล้วนำมาคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว ก่อนนำไปทอดตามสูตร จากนั้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง วางพักให้หายร้อน ก่อนจัดใส่กล่องไว้กินบนรถ

อร่อยง่ายได้ประโยชน์

ทำนัตเก็ตไก่ให้เด็กๆรับประทานเองที่บ้าน ช่วยให้คุณแม่มั่นใจได้ว่า ลูกจะได้รับโปรตีนจากเนื้อไก่คุณภาพดีมากว่านักเก็ตไก่สำเร็จรูปที่มีส่วนผสมไขมันสัตว์ผสมอยู่ด้วย เนื้อไก่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ย่อยง่ายมีส่วนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงระบบประสาท และการทำงานของไทรอยด์

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓

• สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
• ข้าวต้มหลากสี อาหารต้านหวัดให้ลูก สูตรดี แสนอร่อยช่วยเพิ่มพลัง!
• เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อยซูชิข้าวผัดแซลมอน ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
• เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)
• ซุปฟักทอง เมนูอร่อย ทำง่าย! บำรุงสายตาลูกน้อย (มีคลิป)
• คลิปเมนูข้าวต้มปลาทู อาหารบำรุงสมองลูก เสริมความจำดีเยี่ยม!
• สูตรอร่อย “เส้นใหญ่ไก่สับ” เมนูเด็ดแก้ปัญหาลูกเบื่อข้าว (มีคลิป)
• คลิปวิธีทำ “สูตรไก่ทอด” เพื่อลูกน้อย เมนูอร่อยไม่ง้อร้านดัง!
• สูตรดีแสนอร่อย “ข้าวหน้าไก่” มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกวัยเรียนรู้ (มีคลิป)
• เผยสูตรดี! ไข่ตุ๋นฟักทอง เมนูไข่สําหรับทารก (มีคลิป)
• คลิปสูตรดีแสนอร่อย “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ สำหรับลูกน้อย
• สูตรดี “ไก่ม้วนทรงเครื่อง” เมนูเพิ่มพลัง ช่วยให้ ลูกแข็งแรง (มีคลิป)
• เผยสูตรเด็ด! ไข่ทอดหน้าพิซซ่า เมนูเด็กไม่กินผัก (มีคลิป)
• สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
• เผยสูตรดี “ซุปมะเขือเทศ” เมนูบำรุงสายตา เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
• เผยสูตร! ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกรัก (มีคลิป)
• แซนวิชอะโวคาโด มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกน้อย ทำง่ายไม่เกิน 5 นาที (มีคลิป)
• แจกสูตรสุดง่าย ข้าวผัดไข่ไก่ย่าง เมนูเด็ดเพิ่มน้ำหนักให้ลูกรัก (มีคลิป)
• แจกสูตรอร่อย “ไข่เจียวฟูกรอบ” อาหารเช้าสำหรับลูกน้อย (มีคลิป)
• แจกสูตร“ปลาอบวุ้นเส้น” เมนูบำรุงสมอง ลูกรัก โดยเฉพาะ!
• แจกสูตร ไอศกรีมอะโวคาโด ของว่างเย็นๆ บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
• แจกสูตรมื้อเช้า แก้ลูก เบื่ออาหาร กับ “ข้าวชุบไข่สอดไส้ไก่” (มีคลิป)
• ข้าวตุ๋น นมแม่ เติมพลังมื้อแรกของหนูน้อย (มีคลิปพร้อมสูตร)

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

โรคไตในเด็ก ใกล้ตัวและน่ากลัวกว่าที่พ่อแม่คิด

นักวิจัยญี่ปุ่น เผย! กินเฟรนช์ฟรายส์ แก้หัวล้าน ผมบางได้

กรมอนามัยเผย! กินไขมันมากไป เสี่ยงโรค “เป็นสาวก่อนวัย”

---

ขอบคุณข้อมูลจาก kaijeaw.com