อาหารเช้า ถือเป็นมื้อที่สำคัญต่อลูกน้อยเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะลูกน้อยในวัยที่กำลังเจริญเติบโต และวัยเรียน Amarin Baby & Kids จึงได้รวบรวม สูตรเมนู อาหารเช้า จากเชฟแม่หมีของเรามาฝากทั้งทำง่าย ได้ประโยชน์ ดีต่อสมอง และช่วยเพิ่มพลังงานให้ลูกน้อยพร้อมเรียนรู้ จะมี เมนูอาหารเช้า อะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ
เชื่อว่าคุณแม่หลายคนให้ความสำคัญกับเมนู อาหารเช้า สำหรับลูก ๆ เป็นอย่างมาก เพราะ อาหารเช้า เป็นอาหารมื้อสำคัญกว่ามื้ออื่นๆ การกินอาหารเช้า จะช่วยเติมท้องที่ว่างมาทั้งคืนของลูกน้อยให้เต็ม ทำให้ลุกมีพลังที่จะเรียนรู้สิ่งต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะพลังสมองที่เกี่ยวข้องกับ ความจำ การเรียนรู้ ความกระตือรือร้น และโดยเฉพาะสำหรับลูกน้อยในวัยเรียนที่กำลังเจริญเติบโต ควรได้รับอาหารที่มีคุณค่าครบ 5 หมู่ เพื่อที่จะได้รับพลังงานที่เพียงพอ
5 ประโยชน์ของ อาหารเช้า ที่มีต่อลูกน้อย
1. ช่วยให้ความจำดี
มีการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารเช้า มีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน การทำงาน ทำให้ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้นด้วยค่ะ แต่หากใครไม่ทานอาหารเช้าจะมีสมาธิน้อยลงและสมองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่
2. ช่วยพัฒนาสมอง
สำหรับเด็ก ๆ การอด อาหารเช้า เป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอส่งผลให้ร่างกายไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์และยังส่งผลต่อสติปัญญา ทำให้ขาดสมาธิ ส่งผลเสียในระยะยาวอีกด้วยนะคะ
3. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
โดยคนที่รับประทานอาหารเช้าจะมีภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือที่เรียกว่า ภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียวค่ะ
4. ลดความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคหัวใจ
ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า…การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูงและทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไปจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลงด้วยค่ะ
5. ลดโอกาสเกิดโรคนิ่ว
การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันนาน หากนาน ๆ ไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเราทานอาหารเช้าเข้าไปล่ะก็ มันจะไปกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้ค่ะ
หลังจากที่คุณแม่ทราบถึงประโยชน์ของ อาหารเช้า กันไปแล้ว เราตามมาดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีสูตร เมนูอาหารเช้า เด็ดๆ จากเชฟแม่หมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ ⇓
“ไข่เจียวตับกับผักโขม” อาหารเช้า ธาตุเหล็กสูง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ไข่เจียวตับกับผักโขม”
|
วัตถุดิบและส่วนผสม |
ปริมาณตวง |
| ไข่ไก่ | 3 ฟอง |
| ตับต้มสุก สับละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักโขมลวกสุก สับละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| นมสด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำมะกอกสำหรับทากระทะเล็กน้อย |
โภชนาการดี๊…ดี ของ “ไข่เจียวตับกับผักโขม”
♥ ไข่ไก่ มีโคลีน (Choline) บำรุงสมองและระบบประสาท
♠ ตับไก่ มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเสริมสร้างระบบการทำงานของเลือด
♣ ผักโขม มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด และบำรุงกำลัง
ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวตับกับผักโขม” (สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป)
- ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันพร้อมทั้งใส่ตับไก่และผักโขมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
- จากนั้น เติมนมสด และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ขั้นต่อมา ทาน้ำมันมะกอกลงบนกระทะให้ทั่ว แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน
- จากนั้นก็เทไข่ลงไปเล็กน้อยกลอกให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ ตักใส่จานพักไว้ ทำเช่นนี้จนหมด
- สุดท้าย เรียงแผ่นไข่ซ้อนกัน แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม ทำเช่นนี้จนหมด ตักขึ้น หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสริมให้ลูกน้อยหม่ำๆ ได้
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวตับกับผักโขม” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
แซนวิชอะโวคาโด อาหารเช้า เพิ่มพลังลูกรัก
วัตถุดิบและส่วนผสมของ แซนวิชอะโวคาโด
| วัตถุดิบและส่วนผสม | ปริมาณตวง |
| อะโวคาโดสุก | 1 ผล |
| ไข่แดง ต้มสุก | 1 ฟอง |
| เชดด้าชีส | 3 แผ่น |
| ขนมปังแซนวิช | 6 แผ่น |
โภชนาการดี๊..ดี ของ “แซนวิชอะโวคาโด”
♥ อะโวคาโด อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยเรื่องการพัฒนาสมองและการมองเห็น
♦ ไข่แดง มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
♣ เชดด้าชีส มีโปรตีนสูง ช่วยเพิ่มพลัง
วิธีทำแซนวิชอะโวคาโด (สำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบขึ้นไป)
- ขั้นตอนแรกให้คุณแม่ ผ่าครึ่งอะโวคาโด แล้วตักเนื้อออก
- จากนั้นบดอะโวคาโดให้ละเอียด พร้อมใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ขั้นต่อมาทาอะโวคาโดลงบนขนมปังให้ทั่ว
- แล้ววางเชดด้าชีสด้านบน พร้อมประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
- และใช้พิมพ์แซนวิช กดเป็นรูปต่างๆ ตามชอบ พร้อมให้ลูกน้อยนำไปทานบนรถ คู่กับนม 1 กล่อง เป็นมื้อเช้าเร่งด่วนที่มีประโยชน์ครบ ทำเสร็จภายใน 5 นาที
ชมคลิป >> วิธีทำแซนวิชอะโวคาโด ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
“ข้าวหน้าไก่” อาหารเช้า เพิ่มพลัง เพื่อลูกวัยเรียนรู้
วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ข้าวหน้าไก่”
| วัตถุดิบและส่วนผสม | ปริมาณตวง |
| สันในไก่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 200 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | ½ ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| หอมหัวใหญ่ หั่นบางๆ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | 1 ถ้วย |
| ข้าวสวยตามชอบ |
โภชนาการดี๊….ดี ของ “ข้าวหน้าไก่”
♥ ข้าวสวย เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน
♠ เนื้อไก่ มีโปรตีน และไขมัน บำรุงร่างกาย
♦ ไข่ไก่ มีวิตามินเอ ดีและอี สร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา
ขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าไก่” (เหมาะสำหรับลูกรักวัย 1-3 ขวบ)
- ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่เทน้ำซุปใส่ในกระทะ แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ และแครอทลงต้มจนสุก
- แล้วจึงใส่สันในไก่ ตามลงไปต้มจนสุก
- ขั้นตอนสุดท้าย ตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยให้กระจายทั่ว โรยต้นหอม รอจนไข่สุก แล้วตักลงบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าไก่” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
แซนวิชห่อกล้วย อาหารเช้า เพิ่มพลังให้ลูกวัยเรียน
วัตถุดิบและส่วนผสม ของ แซนวิชห่อกล้วย
| วัตถุดิบและส่วนผสม | ปริมาณตวง |
| กล้วยหอม | 2-3 ลูก |
| ขนมปังแซนวิชตัดขอบ | 4-6 แผ่น |
| ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน | 2 ฟอง |
| เนยสดชนิดเค็มตามชอบ | |
| น้ำผึ้งหรือแยมตามชอบ | |
| ไม้แหลม |
โภชนาการดี๊…ดี ของ เมนูแซนวิชห่อกล้วย
♥ ขนมปัง มีคาร์โบไฮเดรต เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย
♠ กล้วยหอม มีฟอสฟอรัสสูง เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก
♦ น้ำผึ้ง เสริมสร้างการเจริญเติบโต และเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย
ขั้นตอนการทำ เมนูแซนวิชห่อกล้วย
สำหรับลูกน้อยในวัยเรียน หรือช่วงอายุ 3 ขวบขึ้นไป
- ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ใช้ที่คลึงแป้ง คลึงขนมปังแซนวิชให้เป็นแผ่นบาง
- จากนั้นวางกล้วยลงบนขนมปัง ม้วนเข้าหากัน แล้วใช้ไม้แหลมกลัดเพื่อไม่ให้ขนมปังหลุดออก
- ขั้นตอนสุท้ายชุบขนมปังกับไข่ไก่ให้ทั่ว ทอดในกระทะที่มีเนยละลายจนสุกเหลือง แล้วนำไปจัดใส่จาน รับประทานกับน้ำผึ้งหรือแยมตามชอบ
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ ”เมนูแซนวิช ห่อกล้วย ” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
“ไข่เจียวฟูกรอบ” เมนูอาหารเช้า สำหรับลูกน้อย
วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ไข่เจียวฟูกรอบ”
| วัตถุดิบและส่วนผสม | ปริมาณตวง |
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| หมูสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แครอทสับละเอียด | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
| ข้าวสวยและซอสมะเขือเทศตามชอบ |
โภชนาการดี๊…ดี “ไข่เจียวฟูกรอบ”
♥ ไข่ไก่ มีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงหัวใจ
♣ หมูสับ มีโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
♠ แครอท มีวิตามินเอ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
ขั้นตอนการทำ “ ไข่เจียวฟูกรอบ ”
อาหารเช้า สำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบขึ้นไป
- ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หมูสับ แครอท และซีอิ๊วขาวลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- ขั้นต่อไป เทน้ำมันลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางให้ร้อนจัด
- จากนั้นค่อยๆ เทไข่ที่เตรียมไว้เป็นสายลงไปทอดในน้ำมัน จนเหลืองกรอบ
- สุดท้ายตักไข่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางลงบนจานที่มีข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวฟูกรอบ” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
“ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม” อาหารเช้า สูตรเด็ด ทำง่ายเพียง 5 นาที!
ส่วนผสมและวัตถุดิบของ “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม”
ขนมปัง 2 แผ่น
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 แผ่น
นมสด ¼ ถ้วย
เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
ผัดสลัด สตอว์เบอร์รี่ ส้มและช็อกโกแลตชิพ สำหรับตกแต่งตามชอบ
โภชนาการดี๊…ดี ของ “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม”
♥ ขนมปัง ช่วยเพิ่มพลังงานที่ลูกจะสามารถนำไปใช้ทำกิจกรรมได้ตลอดวัน
♦ นมสด มีแคลเซียมและโปรตีนสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันของให้แข็งแรง
♠ ไข่ไก่ มีไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงหัวใจและระบบประสาท
ขั้นตอนการทำ “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม”
- ให้คุณแม่ นำเนยมาทาลงบนขนมปังบาง ๆ
- จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม แล้วเติมนมสดลงไป และตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะเชฟลอนให้ร้อน พร้อมเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะครึ่งส่วน
- โรยแฮมลงบนไข่ให้ทั่ว แล้วคว่ำขนมปัง (ด้านที่มีเนย) ทับบนไข่รอจนสุก ตักใส่จาน
- สุดท้ายตกแต่งหน้าตาขนมปังให้น่ารัก น่าทาน ด้วยผักสลัด สตอว์เบอร์รี่ ส้มและช็อกโกแลตชิพ
- ชมคลิป เมนูมื้อเช้า 5 นาที เพื่อลูกน้อย “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม” ที่ด้านล่างได้เลยค่ะ
ชมคลิป “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม”
มนูอาหารเช้า 5 นาที เพื่อลูกน้อย ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
อ่านต่อ”บทความดีๆ น่าสนใจ” คลิก!