มาจากการรวมชื่อ ธีตา (คุณเอื้อง) และ จิราพร (คุณแม่) เข้าด้วยกัน มองแว่บแรกนึกว่าเป็นคาเฟ่น่ารักๆ ขายกาแฟและขนมทั่วๆไป แต่ในความเป็นจริงร้านนี้คงคอนเซ็ปท์เพื่อสุขภาพเข้มข้นมาก ปราศจากแป้งสาลี นม เนย ถั่วเหลือง และไข่ เพราะลูกชายของคุณเอื้องแพ้ทุกอย่างที่ว่ามาครบ ซึ่งเมื่อครั้งเริ่มแรกได้ทำและทดลองขายในเฟสบุ๊กก็พบว่าความต้องการตรงนี้มีอยู่เยอะ จึงเปิดร้านรองรับลูกค้าเหล่านี้เสียเลย แม้จะเป็นร้านที่รองรับสำหรับคน(ขี้)แพ้วัตถุดิบเหล่านี้ แต่ก็เปิดกว้างสำหรับคนรักสุขภาพทุกคน เพราะที่นี่เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีประโยชน์กับร่างกาย โดยหลักๆใช้แป้งข้าวกล้อง และแป้งอัลมอนด์มาผสมกัน ชนิดโฮมเมดทำเองทุกวัน แป้งชนิดนี้มีไฟเบอร์ และแคลเซียมสูงกว่า แป้งสาลีมาก ส่วนเนยก็ใช้เนยขาว หรือ เนยที่ทำจากน้ำมันมะกอก แทนเนยทั่วๆไป นมก็หลีกเลี่ยง หันมาใช้นมถั่วเหลืองแทน ดูดีมีประโยชน์ขนาดนี้ ใช่ว่าคุณเอื้องจะตกหล่นในเรื่องของรสชาติ เพราะจากที่ได้ลองชิม บอกได้เลยว่า อร่อยใช้ได้เลยล่ะ
Don’t miss : สโมคแซลมอนแซนวิช + มาสคาโปนชีส ทำจากขนมปังกลูเตนฟรี ที่ทางร้านทำเองโดยใช้แป้งข้าวกล้อง ผสมเข้ากับธัญพืช และใช้เนยขาว รวมถึงเนยที่ทำจากน้ำมันมะกอกแทน (280 บาท) พายฟักทองราดซอสคาราเมล เมนูนี้ปราศจากแป้งสาลี นม เนย และไข่ (155 บาท) วอร์มแอปเปิ้ลเค้ก และไอศครีมวานิลลา ซึ่งไอศครีมที่นำมาเสิร์ฟไม่มีส่วนประกอบของนม (160 บาท) จิงเจอร์เบรด เค้ก วิธ กราโนลา ไม่มีแป้งสาลี นม เนย และไข่มาเกี่ยวข้อง ที่สำคัญตัวกราโนลา (ถั่วอบฝรั่ง) ทางร้านก็ทำขึ้นมาเอง (150 บาท) กรีน ที ลาเต้ ทางร้านเปลี่ยนจากนมมาเป็นนมถั่วเหลืองแทน 85 บาท และชาออร์แกนิค จากสามพราน ริเวอร์ไซด์
Open : จันทร์ – ศุกร์ 8.00 – 18.00 น. เสาร์ 10.30-18.00 น. (ปิดบริการวันอาทิตย์)
Location : สุขุมวิท 42 สามารถเข้าไปดูแผนที่ร้านกันได้ที่ Facebook: theerahealthybakeroom หรือ โทร. 090 506 2222
บทความโดย : กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง