รีวิว นมเปรี้ยว หากพูดถึง “นมเปรี้ยว” หลายคนคงนึกถึงนมขวดเล็ก รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ดื่มได้ในทุกวัน แต่ใครจะรู้ว่าแท้จริงแล้วนมเปรี้ยวก็คือนมวัวที่นำมาเพาะกับเชื้อจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังสามารถเติมวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อแต่งกลิ่นและรสชาติได้
รีวิว นมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยและทุกคนในครอบครัว
นมเปรี้ยว หรือ โยเกิร์ต (ภาษาอังกฤษใช้คำนี้เรียกรวม ๆ ทั้งนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นนมสด นมพร่องมันเนย หรือ นมถั่วเหลือง โดยการใช้แบคทีเรีย แลคโตบาซิลัส เอซิโดซิส และสเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลลัส เป็นหลักใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ แบคทีเรียเหล่านี้ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค ทำให้มีภาวะกรดและมีรสเปรี้ยวโดยมีความเป็นกรด-เบสอยู่ระหว่าง 3.8-4.6 และอาจเติมแต่งสี กลิ่น รส ให้เป็นที่น่ารับประทาน นมเปรี้ยว มี 2 ชนิด คือ ชนิดแรกเป็นนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเป็นน้ำคล้ายเครื่องดื่ม อีกชนิดหนึ่งเป็นนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเหลวข้นที่เรียกว่า โยเกิร์ต
ซึ่งสำหรับ นมเปรี้ยว ที่เป็นน้ำ ก็เป็นนมอีกชนิดหนึ่งที่หลายคนนิยมดื่มกัน ในแง่ของคุณค่าอาหารมีน้อยกว่านมสด แต่ดีกว่าตรงที่เชื้อจุลินทรีย์ที่ใส่ลงไปในนั้น จะช่วยแก้ปัญหา ท้องอืด ท้องเฟ้อ และปกป้องทางเดินอาหารจากเชื้อจุลินทรีย์บางตัวที่อาจเข้ามารุกลํ้า เช่น ในบางคนที่กินพวกยาฆ่าเชื้อหรือยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาโรค ยานี้จะไปทำลายเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งมักจะพบได้ในระบบทางเดินอาหาร ปกติหรือบางรายท้องเสียมีการอักเสบของทางเดินอาหาร หากอักเสบนาน ๆ จะมีการระคายเคืองเยื่อบุลำไส้ เราใช้นมเปรี้ยวในการรักษาผู้ป่วยในลักษณะดังกล่าวได้
จากงานวิจัยของสหรัฐอเมริกาได้ตีพิมพ์ผลงานทางวิชาการที่น่าสนใจว่า ผู้ที่ดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำมีอัตราการเป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มนมเปรี้ยวเลย
- สำหรับการใช้นมเปรี้ยวรักษาท้องเสียนั้น ให้กินทีละนิด เริ่ม จากครั้งละ 1-2 ช้อนต่อวัน ต่อมาก็เพิ่มขึ้นเป็นวันละ 1-3 ครั้ง เพื่อให้เชื้อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารกลับสู่ภาวะปกติ ซึ่งจะช่วยให้มีอาการดีขึ้น
ซึ่งความคิดนี้จึงกลับกันกับที่เรามักจะได้ยินว่า นมเปรี้ยวเป็นตัวช่วยระบายท้องไม่ให้ท้องผูก ในแง่ของการใช้นมเปรี้ยวเพื่อ แก้ท้องผูกนั้น ยังเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอยู่ โดยทั่ว ๆ ไปจะสนับสนุนการแก้ท้องผูกด้วยวิธีกินน้ำมาก ๆ และเน้นกินอาหารที่มีกากสูง ได้แก่ ผัก ผลไม้ ฯลฯ และออกกำลังกายผ่อนคลายความตึงเครียดมากกว่า
วิธีเลือกซื้อนมเปรี้ยว
ก่อนซื้อควรดูว่านมเปรี้ยวนั้นหมดอายุหรือไม่ และหากพบตะกอน หรือก้อน ๆ ที่ก้นขวด อาจเป็นนมเปรี้ยวที่เสียจึงไม่ควรซื้อ ภาชนะที่ใช้บรรจุนมเปรี้ยวต้องสะอาดไม่บุบสลาย ทั้งนี้ โยเกิร์ต เป็นนมเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะครึ่งแข็งครึ่งเหลว ไม่เป็นน้ำ และต้องเก็บในที่มีความเย็นตลอดเวลา
*นมเปรี้ยว สามารถให้เด็กอายุมากกว่า 1 ปี ดื่มได้ แต่ไม่แนะนำเด็กที่มีประวัติแพ้นมวัว
ทั้งนี้ทั้งนั้นการรับประทานนมเปรี้ยว ในปริมาณที่มาก จะทำให้เด็กได้รับน้ำตาลมากเกินความจำเป็นของร่างกาย นอกจากจะทำให้กลายเป็นเด็กติดหวาน หากรับประทานบ่อย ๆ แล้ว ยังส่งผลให้เด็กมีน้ำหนักตัวมาก กลายเป็นโรคอ้วนได้อีกด้วย
ดังนั้นเอง ทางทีมงาน Amarin Baby & Kids จึงได้ทำการรวม นมเปรี้ยวรสธรรมชาติ ของแต่ละยี่ห้อที่มีอยู่ในท้องตลาด มารีวิว เพื่อเทียบปริมาณน้ำตาล รวมไปถึงสารอาหาร เพื่อให้คุณแม่ได้พิจารณาดู พร้อมเลือกซื้อนมเปรี้ยวให้เหมาะกับลูกน้อยและทุกคนในครอบครัวค่ะ
อ่านต่อ >> เทียบปริมาณ “น้ำตาล” ในนมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
เทียบปริมาณน้ำตาล ในนมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ
มีคุณแม่หลายคนที่มีความใส่ใจด้านสุขภาพของลูกน้อย รวมไปถึงทุกคนในครอบครัว โดยจะคิดว่าหากไม่บริโภคน้ำหวาน หรือน้ำอัดลม ที่ต่างรู้ได้ว่ามันหวานมากนั้นอาจจะปลอดภัยจากการบริโภคน้ำตาลเกิน …แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราอาจจะคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่หากมีน้ำตาลมากก็อาจจะก่อผลเสียได้หากบริโภคมากเกินไป เช่น นมเปรี้ยว นมรสหวาน น้ำผลไม้หวาน ก็อาจจะมีน้ำตาลมากและไม่ควรจะบริโภคหมดทั้งขวดก็ได้
ซึ่งหากคุณแม่จะเลือกให้ลูกน้อย ดื่มนมเปรี้ยว การตั้งใจอ่านฉลากทุกตัวอักษรและเทียบทุกยี่ห้อ ก็อาจจะไม่เข้าใจ หรือใช้เวลานาน บางคนก็ไม่สามารถอ่านได้เพราะใช้ตัวอักษรเล็กจนเกินไป ทำให้คุณแม่หลายคนไม่ทราบปริมาณน้ำตาลในแต่ละผลิตภัณฑ์ Amarin Baby & Kids จึงได้ทำการรวม นมเปรี้ยวรสธรรมชาติ ของแต่ละยี่ห้อมาเทียบปริมาณน้ำตาล รวมไปถึงสารอาหาร เพื่อให้คุณแม่ได้พิจารณาดู พร้อมเลือกซื้อนมเปรี้ยวให้เหมาะกับลูกน้อยและทุกคนในครอบครัวค่ะ
ใช้วิธีคำนวณ มี 2 กรณี โดย
- กรณีแปลงเปอร์เซ็นต์ เป็น ช้อนชา (เพราะฉลากไม่ได้ระบุปริมาณ กรัม มาให้)
1. ปริมาตรของเครื่องดื่ม(มล.) x เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาล = ปริมาตรของน้ำตาล(มล.)
2. ปริมาตรของน้ำตาล(มล.) x 1.587 = ปริมาณของน้ำตาล(กรัม)
3. ปริมาณของน้ำตาล(กรัม) หาร 4 =ปริมาณของน้ำตาล(ช้อนชา)
เทียบปริมาณน้ำตาล (ต่อช้อนชา)
ในนมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ
- กรณีแปลงกรัม (ที่ระบุไว้ตรงข้อมูลโภชนาการ) เป็น ช้อนชา
1. ปริมาณของน้ำตาล(กรัม) หาร 4 = ปริมาณของน้ำตาล(ช้อนชา) (กรณีนี้ต้องดูต่อหน่วยบริโภคด้วยนะคะ)
ทั้งนี้ปริมาณบรรจุภัณฑ์ของนมเปรี้ยวบางยี่ห้ออาจมีขนาดเล็กใหญ่ไม่เท่ากัน ซึ่งในขนาดเล็ก แต่อาจมีน้ำตาลในสัดส่วนปริมาณค่อนข้างมาก จึงไม่ควรดื่มเกิน 2 ขวด แต่บางยี่ห้อที่มีขนาดใหญ่แม้มีสัดส่วนของน้ำตาลไม่มาก แต่ถ้าดื่มจนหมดบรรจุภัณฑ์หรือหมดขวดนั้นน้ำตาลก็อาจมากเกินไปได้เช่นกัน
เพราะแน่นอนว่าน้ำตาลมีหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลซูโครส (น้ำตาลทราย), น้ำตาลฟรุ๊คโตส (จากผลไม้), น้ำตาลแลคโตส (จากนม) ฯลฯ ไม่ว่ามันจะเป็นน้ำตาลอะไร หากบริโภคมากเกินไปย่อมเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกันนะคะ คุณแม่จึงต้องใส่ใจเรื่องนี้เป้นพิเศษด้วย
อ่านต่อ >> เทียบ “สารอาหาร” ในนมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยและทุกคนในครอบครัว คลิกหน้า 3
อ่านต่อบทความอื่นน่าสนใจ คลิก!
- รีวิวนมวัว 100% (รสจืด) ห้ามพลาด!! สำหรับลูกวัย 1 ขวบขึ้นไป
- นมดี 100% ให้ลูกดื่ม สารอาหารเพียบ ในโครงการตามพระราชดำริของพ่อหลวง
ขอบคุฯข้อมูลจาก : www.ezygodiet.com , www.trueplookpanya.com
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
เทียบสารอาหาร ในนมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยและทุกคนในครอบครัว
อย่างไรก็ดี การดื่มนมเปรี้ยว ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่นมเปรี้ยวก็ให้โทษได้เหมือนกันถ้ากระบวนการผลิตไม่ได้มาตรฐาน เกิดการปนเปื้อนจากเชื้อโรคและสารต่างๆ นอกจากนี้หากบริโภคไม่หมดภายในหนึ่งวัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น และไม่ควรดื่มนมเปรี้ยวเป็นอาหารหลักควรดื่มเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดี ที่สำคัญควรดูวันผลิตก่อนซื้อ และควรดูวันหมดอายุก่อนรับประทานเสมอ
อ่านต่อบทความอื่นน่าสนใจ คลิก!