รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ยี่ห้อไหนจะมีดี มีจุดเด่น หรือมีสารอาหารแร่ธาตุและวิตามิน เท่าไหร่ อย่างไรกันบ้าง เพื่อให้ลูกน้อยได้คุณประโยชน์สูงสุด Amarin Baby & Kids รวบรวมนมพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งเป็นนมวัว 100% (รสจืด) หาซื้อง่าย มาให้คุณแม่ได้เลือกดูกันก่อนตรงนี้แบบเน้นๆ

*หมายเหตุ : รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ เป็นนมสดแบบพาสเจอร์ไรส์ สามารถใช้เลี้ยงลูกน้อยที่มีอายุ
มากกว่า 1 ขวบขึ้นไป เพราะองค์ประกอบของนมวัวไม่เหมือนกับน้ำนมแม่ ซึ่งจำเป็นสำหรับทารกแรกเกิดถึง 1 ปี

รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ยี่ห้อไหนดี มีวิตามินและแคลเซียมสูง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!

นมพาสเจอร์ไรส์ คือ ผลิตภัณฑ์นมชนิดหนึ่ง ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนระดับการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งเป็นความร้อนที่ใช้เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคในคน ทำให้น้ำนมปลอดภัยในการบริโภคและยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้น้ำนมเสื่อมเสีย เช่น เอนไซม์ไลเพส ซึ่งไฮโดรไลซ์ไตรกลีเซอไรด์ในไขมันนมได้เป็นกรดไขมันอิสระ เช่น กรดบิวทิริก ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหืน แต่ความร้อนที่ใช้ไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุการเสื่อมเสียของน้ำนมทุกชนิด

ดังนั้นภายหลังการพาสเจอร์ไรส์ จึงต้องเก็บรักษาน้ำนมไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส เพื่อควบคุมการเพิ่มจำนวนของ จุลินทรีย์ที่ยังเหลือรอดอยู่ เช่น แบคทีเรียที่ทนความร้อน สปอร์ของแบคทีเรียนมพาสเจอร์ไรส์ มีอายุการเก็บรักษาได้ไม่เกิน 10 วัน

กรรมวิธีการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์

ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 282) พ.ศ. 2547 เรื่อง น้ำนมโค กรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ เป็นการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ฟอสฟาเทส โดยใช้อุณหภูมิและเวลาอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังต่อไปนี้

1) วิธีใช้ความร้อนต่ำ – เวลานาน อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียส และคงอยู่ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 30 นาที แล้วทำให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า

2) วิธีใช้ความร้อนสูง – เวลาสั้น ด้วยระบบการฆ่าเชื้อแบบต่อเนื่องโดยใช้อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 72 องศาเซลเซียส และคงอยู่ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 15 วินาที แล้วทำให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า

3) อุณหภูมิและเวลาที่ให้ผลในการฆ่าเชื้อได้เทียบเท่ากับ วิธีที่ 1) และ 2) แล้วทำให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า

อ่านต่อ >> “วิธีการเก็บรักษานมสดพาสเจอร์ไรส์” คลิกหน้า 2

 

รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ นมชนิดนี้อร่อย มีคุณค่าทางอาหารที่ดีที่สุด แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เพราะกรรมวิธีการพาสเจอร์ไรส์นั้น สามารถทำลายเชื้อจุลินทรีย์ได้เพียงบางส่วนเท่านั้น เมื่อเก็บนมสดไว้นานเกินกำหนด เชื้อจุลินทรีย์ที่ยังคงเหลืออยู่ ก็จะเพิ่มจำนวนมากขึ้นจนทำให้นมเสียได้

วิธีการเก็บรักษานมสดพาสเจอร์ไรส์

• ควรเก็บรักษานมในอุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียสตลอดเวลา
• ควรบริโภคให้หมดภายใน 2 วัน หลังจากเปิดขวดแล้ว
• นมที่ซื้อมาหรือนำมาดื่มแล้ว ควรนำเก็บเข้าตู้เย็นโดยเร็ว
• ไม่ควรดื่มนมจากปากขวด (ยกเว้นดื่มหมดภายในครั้งเดียว)

บทบาทของวิตามินแต่ละชนิดในนมสด

• วิตามิน A มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย และ ช่วยในการมองเห็น
• วิตามิน B1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
• วิตามินB2 ช่วยป้องกันโรคปากนกจอก กระตุ้นและควบคุมการทำงานใร่างกายให้เป็นปกติ
• วิตามิน D ช่วยดูดซึมแคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส และเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

คุณภาพ/มาตรฐานของนมพาสเจอร์ไรส์

• มีกลิ่น รส ตามลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ของน้ำนมนั้น
• มีเนื้อของแข็งทั้งหมดไม่น้อยกว่าร้อยละ 8 ของน้ำหนัก สำหรับผลิตภัณฑ์นมชนิดเหลว
• ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ไม่มีสารที่อาจเป็นพิษ เช่น สารพิษจากจุลินทรีย์ และสารปนเปื้อนในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้แก่ สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง สารปฏิชีวนะ และอะฟลาทอกซิน เป็นต้น
• ตรวจพบแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ของน้ำนมชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีการพาสเจอร์ไรส์ 1 มิลลิลิตร ได้ไม่เกิน 10,000 ณ แหล่งผลิต และไม่เกิน 50,000 ตลอดระยะเวลาเมื่อออกจากแหล่งผลิตจนถึงวันหมดอายุการบริโภคที่ระบุบนฉลาก
• ตรวจพบแบคทีเรียชนิดโคลิฟอร์ม ได้ไม่เกิน 100 ในผลิตภัณฑ์นมชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีการพาสเจอร์ไรซ์ 1 มิลลิลิตร ณ แหล่งผลิต

บรรจุภัณฑ์สำหรับนมพาสเจอร์ไรส์

นมพาสเจอไรซ์ที่มีขายในท้องตลาด  อาจบรรจุในภาชนะพลาสติกที่มีลักษณะเป็นถุงหรือขวด หรืออาจบรรจุในกล่องกระดาษลามิเนต ก่อนซื้อผู้บริโภคควรอ่านวันหมดอายุที่ระบุไว้ด้วย เพื่อป้องกันการบริโภคน้ำนมที่เสื่อมเสีย

สาเหตุที่เด็กหรือผู้ใหญ่บางคนดื่มนม แล้วเกิดอาการท้องเสีย

เนื่องจากบางคนไม่มีเอนไซม์แลคเตสในลำไส้  จึงไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ทำให้เกิดอาการท้องอืด เกิดแก๊สในกระเพาะขึ้นหรือเกิดอาการท้องเสียขึ้นได้ วิธีการแก้ไข คือให้เริ่มดื่มนมทีละน้อย ๆ แล้วค่อย ๆเพิ่มปริมาณขึ้น ซึ่งการทำเช่นนี้จะช่วยกระตุ้นให้ลำไส้สร้างเอนไซม์แลคโตสขึ้นมาได้ หากแก้ไขด้วยวิธีนี้ไม่ได้ผล แนะนำให้ทานโยเกิร์ต / โยเกิร์ตพร้อมดื่ม หรือนมที่ปราศจากน้ำตาลแลคโตส

 

อ่านต่อ >> “รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ยี่ห้อไหนดี มีวิตามินและแคลเซียมสูง” คลิกหน้า 3

---

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.foodnetworksolution.com

 

รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์
ยี่ห้อไหนดี มีวิตามินและแคลเซียมสูง!

รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ สำหรับวันนี้ แม่น้องฮันน่าห์ขารีวิว ประจำเว็บไซต์ Amarin Baby & Kids ขอยกตัวอย่างนมสดพาสเจอร์ไรส์ที่คุณแม่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป ซึ่งมีทั้งหมด 11 ขวด 9 ยี่ห้อ   มาดูกันว่าแต่ละยี่ห้อจะมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน อย่างไร และจะเลือกยี่ห้อไหนให้ลูกน้อยดื่มดี!!!

***หากคุณพ่อคุณแม่ ต้องการขยายดูข้อมูลแบบชัดๆ สามารถคลิกที่ภาพได้เลย!

ทั้งนี้รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ที่เลือกมาเป็นนมโคแท้ 100% ทุกยี่ห้อ แม่น้องฮันน่าห์จึงทำ ตารางคุณค่าทางโภชนาการ ของ แต่ละยี่ห้อ มาให้คุณแม่เทียบดูแบบเน้นๆ ขวดต่อขวด ว่ามีอะไร เท่าไรกันบ้าง เพื่อให้คุณแม่ได้ลองดูและพิจารณากันค่ะ

 

อ่านต่อ >> “ตารางเทียบข้อมูลโภชนาการ ของ “รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์” ทั้ง 11 ขวด” คลิกหน้า 4

 

“รีวิวนมพาสเจอร์ไรส์” ทั้ง 11 ขวด

***หากคุณพ่อคุณแม่ ต้องการขยายดูข้อมูลแบบชัดๆ สามารถคลิกที่ภาพได้เลย!

ทั้งนี้นอกเหนือจากในตารางรีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ทั้ง 11 ขวด ก็ยังมีนมพาสเจอร์ไรส์อีก 1 ยีห้อที่ไม่ได้รวมอยู่ในตาราง นั้นคือ นมสดจิตรลดา พาสเจอร์ไรส์ และโฮโมจิไนส์ นมสด 100% ราคา 40 บาท ปริมาณ 800 ml เนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่ายี่ห้ออื่น และเมื่อเทียบข้อมูลโภชนาการดูแล้วก็ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก แต่ที่โดดเด่นคือเป็นทั้งนมแบบพาสเจอร์ไรส์และโฮโมจิไนส์ และที่สำคัญเป็นของจากโครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา โครงการดีๆ จากพระราชดำริของในหลวง รัชกาลที่ 9 อีกด้วย

Good you know : โฮโมจิไนส์ หมายถึง การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องมือที่ใช้ในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนี้เรียกว่า “โฮโมจีไนส์เซอร์” (homogenizer) หลักการคือ น้ำนมที่อุ่นให้ร้อนพอเหมาะจะถูกอัดในกระบอกสูบด้วยความดันสูง ผ่านรูตีบของลิ้น ซึ่งมีแรงกดประมาณ 3,000 ปอนด์/ตารางนิ้ว จะทำให้เม็ดไขมันนมซึ่งปกติมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 4-6 ไมครอน ถูกย่อยให้มีขนาดเล็กลงเพียง 0.2-2 ไมครอน

ซึ่งจะทำให้แทรกตัวอยู่ในน้ำนมได้ทนทาน ไม่แยกตัวลอยขึ้นสู่ผิวบนเป็นชั้นครีมได้ง่าย การที่ไขมันกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกับนมได้ดีเช่นนี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้นมอร่อยไปทุกหยดเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณสมบัติทางฟิสิกส์บางอย่างเปลี่ยนแปลงไปอีกด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับรีวิวนมพาสเจอร์ไรส์ ทั้ง 11 ขวด ที่แอดมินแม่น้องฮันน่าห์ได้หยิบยกมา หวังว่ารีวิวทั้งหมดนี้น่าจะพอเป็นตัวช่วยให้คุณพ่อคุณแม่ ได้มีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอ่านฉลากโภชนาการ และสามารถเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเอง แต่ถึงอย่างไรแล้วไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ยี่ห้อไหน รสชาติใด ถ้าทำมาจากนมโคแท้ ย่อมมีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ อยู่ที่คุณพ่อคุณแม่แล้วว่าจะเลือกซื้อยี่ห้ออะไร?

อ่านต่อ “บทความดีๆ น่าสนใจ” คลิก!

• รีวิวดี! เพื่อลูกน้อย เทียบสารอาหารในนมวัวแท้ 100% ยี่ห้อไหนดี มีประโยชน์ที่สุด!
• รีวิวนมวัว 100% (รสจืด) ห้ามพลาด!! สำหรับลูกวัย 1 ขวบขึ้นไป
• นมดี 100% ให้ลูกดื่ม สารอาหารเพียบ ในโครงการตามพระราชดำริของพ่อหลวง
• เทียบสารอาหาร นมสำหรับเด็กแพ้นมวัว (นมถั่วเหลือง-นมอัลมอนด์-นมข้าว-นมลูกเดือย)
• รีวิว นมเปรี้ยว รสธรรมชาติ เพื่อลูกน้อยและทุกคนในครอบครัว