เผยสูตร น้ำปลาหวาน เมนูแก้แพ้ท้อง ตำรับแม่นายการะเกด

เผยสูตรเด็ด! “มะม่วงน้ำปลาหวาน” แก้แพ้ท้อง ตำรับ “แม่นายการะเกด”

และช่วงนี้กระแสออเจ้า! บุพเพสันนิวาส กำลังครองเมือง …เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งฉากเด็ดที่ทำเอาหลายคนเปรี้ยวปากอยากิน น้ำลายแตก ไปตามๆกัน โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังท้องอยู่ สำหรับฉากที่แม่หญิงการะเกด ทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” และได้ชวนแม่หญิงจันทร์วาด ให้มากินด้วยกัน

ซึ่งหากคุณแม่ท้องดูแล้วอดใจไม่ไหว จนอยากได้สูตรเด็ดไปทำกินเองบ้าง รอตรงนี้เลยค่ะ ผู้เขียนได้จดสูตร น้ำปลาหวาน สุดแซ่บของแม่หญิงการะเกดไว้ให้แล้ว ซึ่งประวัติของเจ้า เมนูแก้แพ้ท้อง อย่าง “มะม่วงน้ำปลาหวาน” นี้ …จากการที่ได้ไปค้นหาข้อมูลก็พอจะได้ความว่า น้ำปลาหวาน น่าจะเริ่มเกิดขึ้นเมื่อสมัยกรุงรัตน์โกสินทร์นี้เองเพราะในสมัยอยุธยา บ้านเมืองต้องทำสงครามกับพม่าตลอด

ผู้คนจึงไม่มีเวลาที่จะคิดประดิษฐ์หรือทำอาหารเมนูแปลกใหม่มากนัก แต่จะให้ความสำคัญกับการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานๆ เพื่อใช้เป็นเสบียงยามศึกสงคราม ให้เก็บไว้ได้นานที่สุดโดยไม่เน่าเสีย (นี่ต้องขอบคุณเกศสุรางค์ที่พาความอร่อยข้ามภพ ไปทำให้คนในยุคนั้นได้รู้จักเมนูนี้)

สำหรับวัตถุดิบหลัก และวิธีทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” ตำรับ “แม่นายการะเกด” สิ่งที่ต้องเตรียม คือ