มันฝรั่งทอด กินมากไปเสี่ยงเบาหวานขณะตั้งครรภ์

แม่น้องเล็ก

6 years ago

คุณแม่หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งหวาน มันฝรั่งทอด มันฝรั่งต้ม มีประโยชน์ ทั้งวิตามินเอช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน โดยเฉพาะคุณแม่ให้นมลูกมีส่วนสำคัญในการสร้างน้ำนม และวิตามินซีช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

ประโยชน์ของมันฝรั่งหวาน มันฝรั่งทอด มันฝรั่งต้ม

หากคุณแม่ต้องการวิตามินเอ และวิตามินซีเพิ่มขึ้นขณะตั้งครรภ์ ซึ่งมีความจำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์และระบบภูมิคุ้มกันของลูกน้อย มันฝรั่งก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่มีเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถนำมาเปลี่ยนป็นวิตามินเอและซีได้ การใส่มันฝรั่งในอาหารก็เป็นวิธีที่ง่ายที่ลูกน้อยจะได้รับวิตามินเอ และวิตามินซีตามต้องการ

มันฝรั่งมีเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถนำมาเปลี่ยนป็นวิตามินเอและซีได้

อ่าน “แม่ท้องกินมันฝรั่งเสี่ยงเบาหวาน” คลิกหน้า 2

แม่ท้องกินมันฝรั่งเสี่ยงเบาหวาน

ถึงแม้ว่ามันฝรั่งจะมีประโยชน์ แต่หากรับประทานมากจนเกินไป ก็อาจจะเป็นอันตรายต่อลูกน้อยในครรภ์ได้เช่นกัน โดยมีผลวิจัยล่าสุดที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์อังกฤษ นำเสนอโดย จาง สุ่ยหลิน จากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ เมืองร็อคค์วิลล์ รัฐแมรีแลนด์ สหรัฐอเมริกา ที่ทำการสำรวจผู้หญิงกว่า 115,000 คน ผลการวิจัยระบุว่า คุณแม่ตั้งครรภ์ 21,693 คน จะมีอยู่ 854 คน หรือ 4% ที่ป่วยเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ โดยมีการสอบถามเกี่ยวกับการบริโภคมันฝรั่งในช่วงปีก่อนหน้าที่จะตั้งครรภ์ พบว่า คุณแม่ที่รับประทานมันฝรั่งมากจะมีความเสี่ยงเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์มากกว่าคุณแม่ที่รับประทานมันฝรั่งเป็นจำนวนน้อย

ถึงแม้มันฝรั่งจะมีประโยชน์ แต่หากรับประทานมากไป ก็อาจเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ได้

ชี้ให้เห็นว่า การรับประทานมันฝรั่งมากจนเกินไป โดยเฉพาะ มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งกรอบ อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานในคุณแม่ตั้งครรภ์ได้ หรือที่เรียกว่า เบาหวานขณะตั้งครรภ์ ซึ่งมีผลกระทบในระยะยาวต่อคุณแม่ และลูกน้อย รวมทั้งทำให้มีโอกาสเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ และโรคเบาหวานในรูปแบบอื่นๆ สูงกว่าคนทั่วไป นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับผัก หรือคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ แล้ว มันฝรั่ง ยังมีส่วนประกอบของแป้งชนิดพิเศษที่จะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วมากขึ้นอีกด้วย

อ่าน “รับมือเบาหวานขณะตั้งครรภ์” คลิกหน้า 3

รับมือเบาหวานขณะตั้งครรภ์

หากคุณแม่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ แนะนำให้คุณแม่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ควบคู่กับการออกกำลังกาย หรือ ควรปรึกษาแพทย์หากต้องรักษาด้วยการให้อินซูลิน

อย่างไรก็ตาม มันฝรั่ง ยังมีประโยชน์ทั้ง วิตามินเอ วิตามินซี และโปแตสเซียม คุณแม่สามารถปรับเปลี่ยนการรับประทานได้อย่างเหมาะสม โดยการเพิ่มตัวเลือกในการรับประทานที่มากขึ้น เช่น ผัก หรือพืชตระกูลถั่ว โดยผลจากการศึกษาพบว่า การรับประทานผัก หรือธัญญาหารแทนการรับประทานมันฝรั่ง 2 มื้อใน 1 สัปดาห์ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ถึง 10%