อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

ในการตั้งครรภ์ไตรมาสนี้ แม่ท้องหลาย ๆ ท่านมักจะหายจากอาการแพ้ท้องแล้ว ทำให้ทานได้มากขึ้น แต่จะทานอย่างไรให้ลงลูกไม่ลงแม่? อ่าน อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ ได้ที่นี่

อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของแม่ท้องไตรมาสที่ 2?

ในการตั้งครรภ์ไตรมาสนี้ เป็นช่วงเวลาทองของแม่ท้อง เพราะอาการแพ้ท้องจะค่อย ๆ ทุเลาหรือหายไป ความเสี่ยงต่อการแท้งก็น้อยลง ในไตรมาสนี้ ลูกในท้องก็ยังคงเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากในช่วงนี้มดลูกจะเริ่มขยายใหญ่ขึ้นจนไปเบียดกระเพาะอาหาร แม่ท้องบางท่านอาจเป็นกรดไหลย้อน มีอาการท้องอืด ท้องผูก และเพราะน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รวมถึงฮอร์โมนคนท้องที่มีการเปลี่ยนแปลง แม่ ๆ อาจเกิดอาการตะคริวได้

สารอาหารที่แม่ท้องในไตรมาสที่ 2 ต้องการ

• โปรตีน สร้างเนื้อเยื่อลูก กินโปรตีนดีจากเนื้อสัตว์ไขมันน้อย เช่น ปลา ถั่ว และ นม ฯลฯ
• แคลเซียม แม่ท้องต้องการแคลเซียมต่อวันสูงถึง 1,200 มิลลิกรัม โดยแคลเซียมนั้นมีมากในนม โยเกิร์ต ชีส และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว นอกจากนี้ยังมีมากในผักใบเขียวอีกด้วย อ่านต่อ แนะ 8 ผักแคลเซียมสูง อีกหนึ่งวิธีเพิ่มความสูงให้ลูกได้
• ธาตุเหล็ก  แม่ท้องต้องการธาตุเหล็ก 27 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อสร้างเลือดเพิ่มสำหรับใช้ในการส่งอาหารและออกซิเจนให้ลูก ซึ่งสามารถหาธาตุเหล็กได้ในเนื้อสัตว์ ตับ ไข่แดง อาหารทะเล ถั่วต่าง ๆ อ่านต่อ คนท้องเลือดจาง ควรกินอะไร และมีวิธีป้องกันอย่างไร
• ไอโอดีน ดูแลสมองและสติปัญญา มีมากในอาหารทะเล
• ใยอาหาร ลดปัญหาท้องผูก มีมากใน ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท และผักผลไม้ ฯลฯ
• กรดไขมันโอเมก้า 3 พบได้ในเนื้อปลา เมล็ดเจีย เป็นต้น เพราะในช่วงนี้ระบบประสาทและสมองของทารกในครรภ์กำลังพัฒนา แม่ท้องจึงควรได้รับสารอาหารชนิดนี้อย่างเพียงพอ (อ่านต่อ คนท้องกินเมล็ดเจียได้ไหม? พร้อมเมนูสุดอร่อยจากเมล็ดเจีย)
• กรดโฟลิค ในไตรมาสนี้แม่ท้องยังต้องการกรดโฟลิคอยู่ ผู้หญิงทั่วไปต้องการกรดโฟลิค 400 มิลลิกรัมต่อวัน แต่สำหรับแม่ท้อง ควรได้รับกรดโฟลิคสูงถึง 600-800 มิลลิกรัมต่อวัน อ่านต่อ 15 อาหารที่มีโฟเลตสูง ที่แม่ท้องและลูกในท้องควรทาน
• แมกนีเซียม พบได้ในธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว อัลมอนด์ กล้วย ผักใบเขียว นม และเนื้อสัตว์
• วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียม จากแสงแดดอ่อน ๆ

ข่าวดีสำหรับแม่ท้องไตรมาสที่ 2 คือ สามารถทานได้มากขึ้น เย้! ในช่วงนี้แม่ท้องสามารถเพิ่มแคลอรี่เข้าร่างกายได้อีก 340 แคลอรี่ต่อวัน แต่ไม่ต้องกินเผื่อลูกในท้องนะคะ! เพราะจะได้ไขมันมาสะสมที่แม่แทนที่จะลงลูกค่ะ (อ่านต่อ น้ำหนักตัวของแม่ท้อง ต้องแบบนี้!) แต่ก็ไม่ต้องถึงขนาดนับปริมาณแคลอรี่ที่ทานเข้าไป แนะนำว่าให้เน้นหมู่อาหารที่เหมาะสำหรับร่างกายของแม่ท้องในไตรมาสนี้จะดีกว่าค่ะ ในไตรมาสนี้ สารอาหารที่สำคัญที่สุดคือ กรดไขมันโอเมก้า 3 แมกนีเซียม และวิตามินดี

 

อ่านต่อ ส่วนผสมและวิธีทำ อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

ส่วนผสมและวิธีทำ อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

ผัดผักรวม

ส่วนผสม

•  กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• บร็อคโคลี่หั่นพอดีคำ 1 ถ้วยตวงกะหล่ำดอก 1/2 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นเป็นแท่งยาว 1 นิ้ว ¼ ถ้วยตว
• เห็ด 1 ดอกผ่าครึ่ง ¼ ถ้วยตวง
• ผักกาดขาว 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. ลวกบร็อคโคลี่ และแครอทในน้ำเดือด จนสีของผักสดขึ้น จากนั้นรีบตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัดทันทีเพื่อยังคงสดกรอบและสีสันสวยงาม
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมและเป็นสีเหลือง
3. ใส่เห็ด กะหล่ำดอก ผัดกาด บร็อคโคลี่ และแครอทที่ลวกแล้วลงไปผัด พร้อมเติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วตักขึ้นเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรจาก : poomchai cookpad

ต้มส้มปลาทูสด

ขอบคุณคลิปจาก : GoodlifeUpdate

อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์

ต้มยำทะเล

ส่วนผสม

• กุ้งแกะเปลือกผ่าเอาเส้นดำออก
• ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นๆ ไว้
• ตะไคร้เป็นท่อนๆ 2 ต้น
• ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 4 แว่น
• หอมแดง 3 ลูก
• พริกขี้หนูบุบ ใส่ตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดมากให้ใช้พริกขี้หนูสวน
• ใบมะกรูดฉีก 2 – 3 ใบ (แต่วันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ)
• ต้มหอม หรือผักชี ผักชีฝรั่งตามชอบเลย
• เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ตามชอบ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด ½ ถ้วย
• น้ำปลา 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล เล็กน้อย

วิธีปรุง

1. ต้มน้ำให้เดือด ถ้ามีน้ำซุปใช้น้ำซุปก็ได้คะ ใส่เครื่องต้มยำต่างๆ ลงไปต้มจนได้กลิ่นหอมสมุนไพร ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก รอให้กุ้งและปลาหมึกที่ใส่ลงไปสุก
2. ใส่น้ำพริกเผาลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยนม พริกขี้หนูบุบ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. ใส่เห็ดชนิดต่างๆลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี หรือผักชีฝรั่ง ต้มจนเห็ดสุกดีซึ่งใช้เวลาไม่นานก็ปิดไฟตักใส่ชาม

ขอบคุณสูตรจาก : th.openrice.com

 

อ่านต่อ ส่วนผสมและวิธีทำ อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

ส่วนผสมและวิธีทำ อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ เพื่อแม่ท้องไตรมาสที่ 2

ตับผัดกระเพรา

ส่วนผสม

• ตับหมู 1 กำมือ
• พริก 1/4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• กะเพรา 1 กำมือ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ผัดพริกกะเทียมให้หอม ใส่ตับผัดให้เกือบสุกถ้าสุกมากจะทำให้ตับแข็ง
2. ปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปล และอื่นๆ ผัดให้เข้ากันใส่น้ำมันหอยคลุก แล้วตามด้วยกะเพราคลุกครั้งสุดท้ายชิมรส ตักใส่ชาม

ขอบคุณสูตรจาก : รสมือแม่ CookPad

ข้าวกล้องคลุกกะปิ

ส่วนผสม

• กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
• หอมแดงซอย 1 ถ้วย
• ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย 1 ถ้วย
• มะม่วงสับแล้วแต่ชอบ
• แตงกวาซอยแล้วแต่ชอบ อันนี้เพื่มเอาเองคะ
• กะปิ หรือกะเอาตามปริมาณข้าวที่ผัด 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้น หรือ หมูเนื้อแดง ครึ่งกิโล
• รากผักชี 2 ต้น
• กระเทียมจีนทุบ 2-3 หัว
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน
• ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

ขั้นตอน

1. เริ่มจากหมูหวานนะคะ ตั้งกะทะเลยจ้า พอน้ำมันไฟกลางเริ่มร้อนใส่รากผักชีกับกระเทียมลงไป ผัดให้กลิ่นหอมแล้วใส่หมูลงไป ผัดจนหมูสุก ใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำปลา และซีอิ๋วดำ ชิมตามรสชาติที่ชอบ ใครชอบมีน้ำหน่อยใส่น้ำไปได้หน่อยนึงคะ ตามชอบเลย
2. มาขั้นตอนผัดข้าวคะ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย จากนั้นตามด้วยกะปิค่ะ ผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยข้าวที่เตรียมไว้จ้า
3. ทอดกุ้งแห้งคะ กุ้งที่นุ่นใช้จะเป็นจากโลตัสคะ ตัวจะใหญ่หน่อย เวลาเคี้ยวจะเต็มคำมาก เราเอาลงกะทะตั้งปกติทอดพอเหลือง ไม่งั้นจะแข็งมาก กินยากเลยนะคะ
4. จัดเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ หั่นเพิ่มให้สวยงามลงจาน อันเป็นเรียบร้อยคะ ^^

ขอบคุณสูตรจาก คุณ Nune’s Pohnpilin

จะสังเกตได้ว่าเมนู อาหารเพิ่มน้ำหนักทารกในครรภ์ สำหรับแม่ท้องไตรมาสที่ 2 ก็ยังคงเน้นเมนูที่ย่อยง่าย มีประโยชน์ครบถ้วน มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับแม่ท้องในไตรมาสนี้ เพราะในช่วงนี้ แม้ว่าจะกินได้มากขึ้น แพ้ท้องน้อยลง แต่ก็ควรเลือกกินแต่อาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น การกินอาหารที่เน้นแป้ง เน้นมัน นอกจากความอร่อยแล้ว แม่ ๆ อาจได้ของแถมเป็นไขมันรอบหน้าท้องหลังจากคลอดแทนนะคะ

อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก

อาหารเพิ่มน้ำหนักลูกในครรภ์ แพ้ท้องไตรมาสแรก กินอะไรดี?

เมนูเพิ่มน้ำหนักลูกในท้อง ไตรมาสสุดท้ายต้องบำรุงกันหน่อย!

คนท้องกินอย่างไรไม่ให้อ้วน กับ 9 วิธีคุมน้ำหนักตอนท้องให้ได้ผล

แม่ท้องมือใหม่ ดูแลตัวเองได้เหมือนมืออาชีพ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : eatingwell.com, โรงพยาบาลสมิติเวช