เด็กๆ ที่ได้ทานอาหารเช้าก่อนออกไปเรียน หรือออกไปทำกิจกรรมต่างๆ จะช่วยให้สามารถเรียนรู้ และทำทุกกิจกรรมออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ นั่นเพราะอาหารเช้าที่มีประโยชน์ จะให้ทั้งพลังงานและสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงทำให้ลูกพร้อมในทุกวัน แล้ว เมนูอาหารเช้าสร้างพลังสมอง แบบไหนถึงจะเหมาะกับเด็กๆ คุณแม่อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นไปทราบพร้อมกันค่ะ
อาหารเช้าสร้างพลังสมอง
อาหารเช้ามีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการของเด็กในทุกด้าน ยิ่งโดยเฉพาะพัฒนาการด้านร่างกาย และพัฒนาการด้านสมอง ที่เด็กต้องใช้ในการเรียนรู้ และจดจำเรื่องราวต่างๆ ที่มีเรื่องใหม่เข้ามาให้เรียนรู้ในทุกวันตามช่วงวัยของพวกเขา ซึ่งอาหารคือหนึ่งในปัจจัย 4 ที่จำเป็นอย่างมากต่อเด็กทุกคนควรจะได้รับในปริมาณที่เหมาะสมสมดุลกัน มีคุณค่าสารอาหารหลากหลาย ซึ่งโภชนาการที่ดีสำหรับเด็กคือต้องอยู่ในสัดส่วนของอาหารหลัก 5 หมู่ และร่างกายควรจะได้รับทั้ง พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่
ทำไมต้องให้ลูกกินอาหารเช้า มื้อเช้าดีต่อสมองลูกอย่างไร?
คุณแม่เคยตื่นเช้าขึ้นมา แล้วออกไปทำงานทั้งที่ไม่ได้ทานอาหารเช้ากันบ้างไหมคะ ถ้าเคยกันล่ะก็เชื่อว่าคุณแม่ต้องมีอาการเชื่องช้า จะทำอะไร จะคิดอะไรก็คิดไม่ค่อยออก เพราะสมองไม่แล่น ซึ่งสาเหตุบอกได้เลยว่าเป็นเพราะคุณแม่ไม่ทานอาหารเช้าก่อนมาทำงานนั่นเองค่ะ
เด็กๆ ก็เหมือนกันยิ่งถ้ากำลังอยู่ในช่วงวัยเรียน การทานอาหารเช้ามีความสำคัญอย่างมาก นั่นเพราะถ้าไม่ทานอาหารเช้า จะทำให้สมองเรียนรู้ช้า เซื่องซึม ไม่มีสมาธิ
เด็กที่ไม่ได้ทานอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายขาดอาหารยาวนาน นับตั้งแต่มื้อเย็นจนถึงมื้อเช้าของวันใหม่ ซึ่งจากการไม่ทานอาหารเช้าผลก็คือ ร่างกายลูกก็จะขาดน้ำตาลในเลือด ซึ่งน้ำตาลในเลือดเป็นอาหารพลังงานของสมองที่จะทำให้สมองเรียนรู้ คิด จดจำได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ถ้าน้ำตาลไปเลี้ยงสมองน้อยลงก็จะทำให้สมองเรียนรู้ช้า ลูกก็จะรู้สึกไม่กระปรี้กระเปร่า ไม่ตื่นตัว เรียนไม่รู้เรื่อง
ดังนั้นหากอยากให้สมองลูกทำงานดี คุณแม่ ควรเตรียมเมนูอาหารสร้างพลังสมอง ให้ลูกทานทุกเช้ากันด้วยนะคะ
ถ้าเลือกอาหารเช้าจากโกโก้ครั้นช์จะได้สารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายลูกหรือไม่
สำหรับคุณแม่ที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้าน แล้วต้องดูแลทุกคนในบ้านไปด้วยพร้อมกัน เชื่อว่าทุกเช้าในสัปดาห์ของวันทำงานคุณแม่ต้องยุ่งมากไหนจะต้องจัดการธุระส่วนตัวของตัวเอง แล้วยังต้องรีบมาจัดแจ้งเตรียมตัวให้ลูกอีก ยิ่งโดยเฉพาะอาหารเช้า ที่เข้าใจเลยค่ะว่า บางวันคุณแม่ไม่เวลาทำอาหารเช้าให้ลูก แต่ก็ไม่อยากให้ลูกพลาดการทานมื้อเช้า
คุณแม่จึงอาจสงสัยว่าแล้วถ้าจะให้ลูกทานโกโก้ครั้นช์เป็นอาหารเช้า แล้วจะได้คุณค่าสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของลูกหรือเปล่า ตอบเลยค่ะว่าโกโก้ครั้นช์ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารเช้าที่เหมาะกับเด็กๆ เพราะโกโก้ครั้นช์ทำมาจากโฮลเกรนหรือ ธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือผ่านการขัดสีน้อยมาก จึงยังมีส่วนประกอบของธัญพืชครบทั้ง 3 ส่วน คือ เยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อข้าว และจมูกข้าว โฮลเกรนจึงมีคุณค่าทางโภชนาการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะทุกส่วนของเมล็ดข้าวยังอยู่ครบ ทำให้คุณประโยชน์ที่อยู่ในจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดยังคงอยู่ ไม่ถูกขัดสีออกไป เหมือนธัญพืชขัดสีที่จะเหลือเพียงส่วนเนื้อข้าว
นอกจากนี้ แนะนำให้คุณแม่เติมนมจืดที่ให้แคลซียม และ ผลไม้สดเช่น สตรอเบอร์รี กีวี่ ให้มื้อเช้ามีประโยชน์ยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ลูกก็อิ่มพร้อมออกไปเรียนรู้ และทำกิจกรรมสนุกสร้างสรรค์ตลอดวันแล้วค่ะ