ลูกไม่สบายบ่อย เข้าโรงพยาบาลเป็นประจำ ความจำไม่ค่อยดี แค่พ่อแม่ ให้ลูกกินไข่เป็นประจำก็ช่วยได้
อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิด้านโภชนาการ สสส. ได้อธิบายว่า อาหารทุกมื้อล้วนมีความสำคัญ แต่ในบรรดาอาหารแต่ละมื้อที่เรากิน มื้อที่มีความสำคัญที่สุดคือ ‘อาหารเช้า’ เนื่องจากร่างกายอดอาหารมาตลอดทั้งคืน อาหารเช้าจึงเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมาก เพราะร่างกายต้องใช้พลังงานจากอาหารมื้อเย็น ไปเลี้ยงหัวใจให้สูบฉีดเลือดไปเลี้ยงร่างกาย พอตื่นเช้ามา หลังจาก 9-10 โมง เราจะเริ่มหิว ดังนั้น จึงต้องกินอาหารเช้าเข้าไปทดแทนพลังงานที่เสียไป อีกทั้งอาหารเช้ายังช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและสมอง ทำให้สมองของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน การกินอาหารเช้ายังช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคหัวใจ และป้องกันโรคอ้วนได้อีกด้วย
และอาหารเช้าที่คนส่วนใหญ่นิยมทานก็มักจะมี ไข่ เป็นส่วนประกอบ ซึ่งมหาวิทยาลัย North Carolina จากประเทศสหรัฐอเมริกา ได้ให้การสนับสนุนให้คนส่วนใหญ่รับประทานไข่เป็นประจำทุกวัน เพราะเป็นอาหารที่ไม่ได้มีราคาแพง แถมอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
ทำไมต้องกินไข่ทุกเช้า หาคำตอบได้ที่หน้า 2 >>
มีคำขวัญของ หลวงสุวรรณวาจกกสิกิจ อดีตอธิบดีกรมเกษตรและกรมประมง ได้ทำการกล่าวเอาไว้ว่า “กินไข่วันละฟอง ไม่ต้องไปหาหมอ” เนื่องจากไข่ไก่ฟองเล็ก ๆ ที่เราเห็นนั้น คุณประโยชน์ไม่ได้เล็กเหมือนกับขนาดของมันเลย เนื่องจากอัดแน่นไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแคลเซียม
นอกเสียจากนี้ ยังได้มีผลงานวิจัยจาก Harvard Nurse Health Study ได้ทำการทดลองกับกลุ่มคนตัวอย่างจำนวน 100,000 คน โดยให้กลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ กินไข่เป็นประจำทุกวัน ๆ ละ 1 ฟอง ผลการทดลองนี้สามารถสรุปได้ว่า การกินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ไม่ก่อให้เกิดโรคอันตรายใด ๆ กับร่างกาย และยังพบอีกว่าอาจจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อย่างโรคหัวใจ หรือโรคสมองเสื่อมได้เสียด้วยซ้ำ เพราะไข่ไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อาทิ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหลายคนรู้จักกันดีว่า “ช่วยชะลอความแก่” รวมทั้งวิตามินบีที่ช่วยเรื่องของกล้ามเนื้อป้องกันโรคเหน็บชา ได้ และโดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดผลกระทบจากคอเลสเตอรอล
ปริมาณไข่ที่เหมาะสมในเด็กแต่วัย
ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลลิกรัม ซึ่งคนเราควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้น หากไม่อยากให้ร่างกายลูกได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินควรรับประทานไข่ในปริมาณดังนี้
- เด็กอายุ 6 เดือน ควรใช้ไข่แดงบดผสมกับข้าวโดยเริ่มให้ตั้งแต่ปริมาณน้อยๆไปก่อน แล้วค่อยๆเพิ่มขึ้นทีละนิด
- เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น รับประทานได้ 1 ฟองต่อวัน
อ่านต่อเนื้อหาเพิ่มเติมได้ที่หน้า 3
มาถึงตอนนี้ คงไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ของไข่กันมากมายแล้วใช่ไหมละคะ แต่อย่างที่เกริ่นไปในตอนต้นแล้วว่า วันนี้ทีมงาน Amarin Baby and Kids จะมาพูดถึงสาเหตุว่า ทำไม คุณแม่จึงควรให้ลูกกินไข่เป็นอาหารเช้าทุกวัน และนี่คือ 4 คุณประโยชน์ที่คุณพ่อคุณแม่ไม่ควรพลาดเลยละค่ะ
ประโยชน์ของไข่ กับ 4 สาเหตุที่พ่อแม่ควรให้ลูกเป็นอาหารเช้า
- อุดมไปด้วยโปรตีน เนื่องจากไข่นั้น มีโปรตีสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ ทำให้อิ่มท้อง การรับประทานโปรตีนจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากในแต่ละวัน โดยเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 – 3 ปีนั้น ร่างกายจะต้องการโปรตีน 1.2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ส่วนเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 3 – 7 ปีนั้น ร่างกายต้องการ 1.1 กรัม ต่อน้ำหนักร่างกาย 2 กิโลกรัม ค่ะ
- ช่วยให้ความจำดี เพราะไข่ มีโคลีนสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยทำให้ลูกมีความจำดี อีกทั้งยังสามารถป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้อีกด้วย
- ช่วยบำรุงสายตา เพราะไข่แดงมีสารลูทีน และซีแซนทีน ที่ช่วยให้ความเสี่ยงในการเป็นโรคตาเสื่อมสภาพลดลงได้
- ช่วยลดความอ้วน สำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน หรือว่าเป็นโรคอ้วนนั้น การกินไข่เป็นประจำทุกเช้าจะช่วยลดความอ้วนได้ค่ะ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงทำให้อยู่ท้องนั่นเอง
นอกเสียจากนี้ การทานไข่นั้นยังช่วยให้ลูกมีสุขภาพที่แข็งแรงอีกด้วยละค่ะ คราวนี้ละ รับรองเลยว่า ลูกจะต้องอยู่ห่างไกลโรงพยาบาล ไม่ต้องหาหมอบ่อย ๆ ให้เสียเงินอีกต่อไป
ขอบคุณที่มา: สสส.
อ่านต่อเรื่องอื่นที่น่าสนใจ:
- รวม 6 สูตรเด็ด เมนูไข่ ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ! (มีคลิป)
- เปิดสูตร “เต้าหู้ทรงเครื่อง” เมนูเต้าหู้ไข่ ลูกทานง่ายไม่มีเบื่อ (มีคลิป)
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่