ผักปวยเล้ง (Spinach) ใครชอบกินบ้างไหมคะ เราคนนึงที่ชอบมาก เห็นใบเขียวๆ แบบนี้อย่าเพิ่งทำหน้ายี้กันนะคะ เพราะ ผักชนิดนี้นำมาทำได้หลากหลายเมนูกินได้ประโยชน์ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ แต่สำหรับคนที่มีโรคประจำตัวบางโรคก็ไม่แนะนำ ให้กินปวยเล้ง ว่าแต่จะเป็นโรคอะไรนั้นทีมงาน Amarin Baby & Kids มีคำตอบมาบอกให้ระมัดระวังกันค่ะ
ผักปวยเล้ง ประโยชน์ที่ต้องร้องว้าว!!
สำหรับผักใบเขียวอย่าง ผักปวยเล้ง ต้องบอกว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่กินแล้วได้ประโยชน์มากๆ กับสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะ คนที่เตรียมตัวตั้งครรภ์ หรืออยู่ระหว่างตั้งครรภ์แล้วต้องการให้ร่างกายได้รับกรดโฟเลตจากธรรมชาติ สามารถกินผักปวยเล้งได้เช่นกันค่ะ เพราะผักใบเขียวชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องโฟเลตสูง
ปวยเล้ง จะอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่หลากหลายชนิดอย่าง แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 วิตามินซี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และก็มีลูทีนสูงด้วย
บทความแนะนำ คลิก 16 วิธีล้างผักผลไม้ ให้ปลอดสารก่อนให้ลูกทาน
กินผักใบเขียวชนิดนี้ได้ประโยชน์ตามนี้เลยค่ะ
- ช่วยทำให้สุขภาพดวงตาแข็งแรง
- ช่วยปกป้องดวงตาไม่ให้รับอันตรายจากแสงสีฟ้าที่มากับจอคอมพิวเตอร์ มือถือ ดวงอาทิตย์ หรือหลอดไฟต่างๆ เป็นต้น
- ช่วยป้องกันมะเร็งอัณฑะในผู้ชาย
- ช่วยป้องกันและลดการเกิดความพิการของสมองกะโหลก และกระดูกสันหลังของทารกเด็กในครรภ์
เห็นประโยชน์ดีๆ กันไปแล้ว ทีนี้เราจะไปดูกันว่ากินผักเขียวปวยเล้งแล้วทำสุขภาพแย่ได้จริงหรือเปล่า เพื่อที่จะได้ระมัดระวังกันก่อนที่สุขภาพจะแย่ลงไปกว่าเดิมค่ะ
อ่านต่อ อันตรายโรคที่มาจากการกินปวยเล้ง หน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
ปวยเล้ง ผักมีประโยชน์แต่แฝงอันตราย!!
พอบอกว่าปวยเล้งมีโทษแฝงอยู่ด้วย ทำเอาสาวกคนชอบกินผักชนิดนี้มองหน้าเลย ใจเย็นๆ ค่ะ เพราะเรื่องนี้คือเรื่องจริงที่ทุกคนต้องรู้กันไว้ด้วยนะคะ เพราะไม่ใช่แค่ปวยเล้งที่มีทั้งประโยชน์และโทษ แต่ยังรวมถึงพืช ผัก ผลไม้ ฯลฯ ทุกชนิด ซึ่งจะกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดต้องกินอย่างมีสติ กินให้สมดุลกัน คือไม่กินมากไป หรือกินน้อยไป ทุกอย่างขอให้อยู่บนทางสายกลางแล้วสุขภาพร่างกายจะไม่พังและแย่เพราะอาหารที่กินกันในทุกวันค่ะ
ในผักปวยเล้งจะมีปริมาณกรดยูริกค่อนข้างสูง หากรับประทานอย่างต่อเนื่อง หรือสะสมในร่างกายมากๆ ก็จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ คือ จะทำให้ปวดเมื่อยตามข้อต่อต่างๆ และเสี่ยงที่จะเกิดโรคข้ออักเสบได้ค่ะ
ปวยเล้ง ไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคเกาต์ อย่างที่บอกไปค่ะว่าในผักใบเขียวชนิดนี้มีปริมาณกรดยูริกค่อนข้างสูง และถ้าคนที่เป็นโรคเกาต์อยู่ ไม่แนะนำให้กินค่ะ เพราะจะยิ่งไปเพิ่มปริมาณกรดยูริกในเลือดให้สูงขึ้นกว่าปกติ เดี๋ยวเก้าต์กำเริบอักเสบขึ้นมา แล้วจะไปกันใหญ่ค่ะ
บทความแนะนำ คลิก เรื่องน่ารู้ โฟลิค กรดโฟลิก เริ่มกินตอนไหนถึงจะดี
ปวยเล้ง มีปริมาณกรดออกซาลิกสูง ซึ่งเจ้ากรดที่ว่านี้จะเป็นตัวขัดขวางร่างกายในการดูดซึมโฟเลต แคลเซียม และธาตุเหล็กทำให้ไม่สามารถนำไปใช้ได้อย่างเต็มที่ จึงแนะนำว่าหลังจากรับประมาณเมนูที่ทำจากผักปวยเล้ง ให้ทานผลไม้ที่มีวิตามินซีตามหลังไปด้วย ผลไม้ที่มีวิตามินซีก็เช่น ส้ม ฝรั่ง ผลไม้ตระกูลเบอร์รีทั้งหลาย หรือจะเป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
พอจะทราบภัยสุขภาพที่แฝงมากับปวยเล้งกันแล้วนะคะ เอาเป็นว่าใครที่ไม่ได้มีโรคเกาต์ หรือปัญหาสุขภาพอื่นๆ ก็ทานได้ปกติ แต่ต้องทานให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ทานให้สมดุลสลับปรับเปลี่ยนไปกับผักชนิดอื่นๆ เพื่อที่ประโยชน์ดีๆ จะได้เข้าสู่ร่างกาย และไม่เป็นผลเสียต่อสุขภาพด้วยค่ะ แต่หากใครที่มีปัญหาสุขภาพอย่างโรคเก้าต์ ก็ขอให้หลีกเลี่ยงปวยเล้งไปก่อนค่ะ …ด้วยความใส่ใจและห่วงใย
บทความเรื่องอื่นที่น่าสนใจคลิก
พบ! สารตกค้างใน ผักปลอดสารพิษ เกินมาตรฐานกำหนด
6 ผักก้นครัว! สกัดกั้นโรคหัวใจ ให้ครอบครัวแบบขั้นเทพ
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก
www.thaihealth.or.th