มะรุม กินอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์

มะรุม เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่สามารถรับประทานได้ทุกส่วน ทั้งฝัก ใบ ดอก เมล็ด ราก และลำต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะในคุณแม่ตั้งครรภ์ และให้นมลูกน้อย แต่ควรรับประทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป มาทำความเข้าใจ มะรุม ให้มากขึ้น พร้อมวิธีการรับประทานปลอดภัยและได้ประโยชน์

ประโยชน์ของ มะรุม

คนไทยส่วนใหญ่นิยมนำมะรุมอ่อนมาทำแกงส้ม และนำดอกมะรุมมาลวกให้สุก หรือดองรับประทานกับน้ำพริก นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ทั้งวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ ซี แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งในทางการแพทย์พบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมลูก หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ดังนี้

1. ใบ ใช้ถอนพิษไข้ แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้อักเสบ แก้แผล ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับปัสสาวะ ป้องกันมะเร็ง ลดความดันโลหิต
2. ยอดอ่อน ใช้ถอนพิษไข้
3. ดอก ใช้แก้ไข้หัวลม เป็นยาบำรุง ขับปัสสาวะ ขับน้ำตา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันมะเร็ง
4. ฝัก แก้ไข้ ป้องกันมะเร็ง ลดความดันโลหิต
5. เมล็ด ปรุงเป็นยาแก้ไข้ แก้บวม แก้ปวดตามข้อ ป้องกันมะเร็ง
6. ราก รสเผ็ด หวาน ขม สรรพคุณ แก้อาการบวม บำรุงไฟธาตุ รักษาโรคหัวใจ รักษาโรคไขข้อ
7. เปลือกลำต้น รสร้อน สรรพคุณขับลมในลำไส้ ทำให้ผายลมหรือเรอ คุมธาตุอ่อน ๆ แก้ลมอัมพาต ป้องกันมะเร็ง คุมกำเนิด เคี้ยวกินช่วยย่อยอาหาร
8. ยาง ฆ่าเชื้อไทฟอยด์ ซิฟิลิส (syphilis) และ แก้ปวดฟัน

อ่าน “ประโยชน์ของมะรุม (ต่อ)” คลิกหน้า 2