อาหารโซเดียมสูง นึกถึงอาหารอะไรกันบ้าง? ถ้านึกภาพตามก็พวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือไม่ก็พริกน้ำปลาตามร้านอาหารมักเตรียมไว้ให้ใส่เพิ่มในข้าว ซึ่งโดยปกติรสเค็มสามารถทานได้แต่จะต้องอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวัน คืออย่างที่รู้กันว่ายิ่งทานเค็มมากยิ่งเสี่ยงโรคมาก ทีมงาน Amarin Baby & Kids มีอาหารโซเดียมสูง มาเตือนแม่ท้องอย่ากินมากไป!!!
อาหารโซเดียมสูง คืออะไร?
คุณแม่ที่กำลังตั้งท้องอยู่อยากให้อ่านกันมากๆ ค่ะ เพราะ อาหารโซเดียมสูง มีอยู่ในอาหารที่ทานกันทุกวัน เกือบจะทุกรูปแบบทั้งหวาน คาว ขนม เครื่องดื่ม เป็นต้น
หลายคนอาจสงสัยว่าเจ้าโซเดียมที่เรียกกันเนี่ยคืออะไรกันแน่ ความจริงแล้ว “โซเดียม” ก็คือ “เกลือแร่” เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมากเลยละค่ะ เพราะโซเดียมมีหน้าที่ควบคุมความสมดุลของเหลวในร่างกาย ช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ฯลฯ เอ…??? ดูๆ ก็มีประโยชน์นี่นา ไม่เห็นว่าจะมีโทษต่อร่างกายตรงไหนเลย คุณแม่อย่าเพิ่งด่วนสรุปกันนะจ๊ะ! สารอาหารทุกอย่างบนโลกใบนี้มีประโยชน์กับร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็มีโทษเหมือนกัน ถ้าคุณแม่ หรือทุกคนทานกันชนิดที่เรียกว่าเกินความต้องการของร่างกาย เพราะสารอาหารส่วนที่เกินมานั้นมัน จะสะสมอยู่ในร่างกาย พอมีมากๆ เข้าก็กลายเป็นพิษทำลายสุขภาพก่อให้เกิดโรคต่างๆ ขึ้นมานั่นเองค่ะ
“ซึ่งโซเดียมที่บริโภคกันเป็นประจำ ก็คือโซเดียมที่อยู่ในรูปของ “เกลือแกง” (เกลือ มีส่วนประกอบอยู่ 2 อย่าง คือโซเดียม กับคลอไรด์) และน้ำปลา ซึ่งมีรสเค็ม จากการสำรวจพบว่าคนไทยกินเกลือที่มีอยู่ในอาหารและเครื่องปรุงรส โดยเฉลี่ยวันละประมาณ 7 กรัม”[1]
บทความแนะนำ คลิก>> โรคความดันโลหิตสูงกับการตั้งครรภ์ ภัยเงียบของแม่ท้อง
Good to know… รู้หรือไม่ว่า แม่ท้องแค่ทานสุกี้น้ำ 1 ชาม ร่างกายจะได้รับโซเดียมสูงถึง 1,560 มิลลิกรัม หรือถ้ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ ก็จะได้โซเดียมถึง 977 มิลลิกรัมค่ะ
อ่านต่อ แม่ท้องกินเกลือได้วันละเท่าไหร่ หน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
คุณแม่ตั้งครรภ์ควรกินเกลือกันวันละเท่าไหร่?
แหม…ถามกันแบบนี้รู้สึกเค็มปาก ไตทำงานหนักกันขึ้นมาเลยค่ะ ก็อาหารที่เพิ่งทานอิ่มไปเมื่อสักครู่มีทั้ง ข้าวคลุกกะปิ ตบ ท้ายด้วยมะม่วงเบาจิ้มพริกเกลือ/น้ำปลาหวาน คือแต่ละอย่างนี่รสชาติออกเค็มทั้งนั้นเลยค่ะ
ทีนี้มาดูกันว่า คุณแม่ท้อง รวมถึงเด็กๆ เนี่ยร่างกายมีความต้องการ “โซเดียม” กันวันละเท่าไหร่?
มาทำความเข้าใจกันก่อนว่าแต่ละคนจะมีความต้องการโซเดียมแตกต่างกันไปค่ะ ขึ้นอยู่กับเพศ อายุ และสภาวะของร่างกาย ดังนี้…
ผู้ชาย อายุ 9-12 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 400 – 1,175 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุ 9-12 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 350 – 1,100 มิลลิกรัม
ผู้ชาย อายุ 13 – 15 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 500 – 1,500 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุ 13 – 15 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 400 – 1,250 มิลลิกรัม
ผู้ชาย อายุ 16 – 18 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 525 – 1,600 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุ 16 – 18 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 425 – 1,275 มิลลิกรัม
ผู้ชาย อายุ 19-30 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 500 – 1,475 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุ 19-30 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 400 – 1,200 มิลลิกรัม
ผู้ชาย อายุ 31-70 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 475 – 1,450 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุ 31-70 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 400 – 1,200 มิลลิกรัม
ผู้ชาย อายุมากกว่า 70 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 400 – 1,200 มิลลิกรัม
ผู้หญิง อายุมากกว่า 70 ปี ต้องการโซเดียมวันละ 350 – 1,050 มิลลิกรัม
**ผู้หญิงตั้งครรภ์ ต้องการโซเดียมวันละ (ให้ดูว่าตั้งท้องในช่วงอายุระหว่างเท่าไหร่) แล้วให้เพิ่มปริมาณโซเดียมที่ควรทาน เข้าไปได้อีกประมาณ 50-200 มิลลิกรัม
บทความแนะนำ คลิก>> ครรภ์เป็นพิษ ภัยใกล้ตัว! อันตรายต่อคุณแม่และลูกในท้อง
***ผู้หญิงที่ให้นมบุตร ต้องการโซเดียมวันละ (ให้ดูว่าตั้งท้องในช่วงอายุระหว่างเท่าไหร่) แล้วให้เพิ่มปริมาณโซเดียมที่ควร ทานเข้าไปได้อีกประมาณ 125 – 350 มิลลิกรัม
ที่มา : สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ทั้งนี้การทานโซเดียมในแต่ละวันที่ร่างกายรับได้สูงสุดจะต้องไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือคิดเป็นเกลือป่นประมาณ 6 กรัม =1 ช้อนชา ถึงจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาวค่ะ
อ่านต่อ 5 อาหารที่มีเกลือแกงสูง แม่ท้องไม่ควรกินมากเกินไป หน้า 3
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
5 อาหารโซเดียมสูง แม่ท้องกินมากเสี่ยงลูกในท้องสุขภาพแย่
รู้ไหมคะว่าการกินอาหารรสชาติเค็มมากๆ ขณะตั้งครรภ์นอกจากจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณแม่แล้ว ก็ยังจะส่งผลกระทบไปถึงลูกน้อยในครรภ์ได้มากด้วยนะคะ
การกินอาหารที่มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบในแต่ละวัน คือไม่ควรเกินวันละ 1 ช้อนชา เพราะถ้าเกินไปจากนี้บอกเลยว่าไตของคุณแม่ทำงานหนักมาก และก็มีภาวะเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง ระบบหัวใจทำงานหนัก เสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน มีภาวะบวมน้ำ และที่น่ากลัวคือเสี่ยงต่อการเกิดอาการครรภ์เป็นพิษได้ คุณแม่ยังเสี่ยงสุขภาพแย่ขนาดนี้ ลูกในท้องก็เสี่ยงมากเช่นเดียวกันค่ะ เพราะอย่าลืมว่าอาหารที่คุณแม่ทานเข้าไปในร่างกายทุกมื้อ ทุกเมนู ทุกรสชาติ ลูกในท้องก็ได้ทานไปพร้อมกับคุณแม่ด้วยนะคะ
และนี่คืออาหารต่างๆ ที่มีส่วนผสมของโซเดียม ซึ่งคุณแม่ท้องควรระมัดระวังปริมาณที่ทานเข้าไปในแต่ละวันด้วยนะคะ…
1. เครื่องปรุงรสชาติ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 1,190 มิลลิกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา มีโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 1,350 มิลลิกรัม
ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 760 มิลิกรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 518 มิลลิกรัม
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 290 มิลลิกรัม
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 149 มิลลิกรัม
น้ำจิ้มสุกี้ 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 280 มิลลิกรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 568 มิลลิกรัม
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 342 มิลลิกรัม
กะปิกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 900 มิลลิกรัม
ไตปลา 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 2,250 มิลลิกรัม
น้ำปลาหวาน 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 180 มิลลิกรัม
2. อาหารสำเร็จรูป
ปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัม มีโซเดียม 300 มิลลิกรัม
ปลาซาดีนกระป๋อง 100 กรัม มีโซเดียม 650 มิลลิกรัม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมเครื่องปรุง มีโซเดียม 1,320 มิลลิกรัม
3. อาหารแปรรูปและอาหารหมักดอง
ปลาสลิดทอด 100 กรัม มีโซเดียม 3,220 มิลลิกรัม
ปลาร้า 100 กรัม มีโซเดียม 7,180 มิลลิกรัม
ไข่เค็ม 1 ฟอง มีโซเดียม 481 มิลลิกรัม
ไส้กรอกหมู 50 กรัม มีโซเดียม 340 มิลลิกรัม
หมูยอ 50 กรัม มีโซเดียม 378 มิลลิกรัม
4. ขนมขบเคี้ยว
ปลาเส้นปรุงรส 100 กรัม มีโซเดียม 2,234 มิลลิกรัม
ปลาหมึกอบแห้ง 100 กรัม มีโซเดียม 2,019มิลลิกรัม
ข้าวเกรียบกุ้ง 100 กรัม มีโซเดียม 799 มิลลิกรัม
ขนมถั่วลันเตา 100 กรัม มีโซเดียม 442 มิลลิกรัม
5. ผงชูรส ผงฟู
ส่วนประกอบอาหารทั้งสองชนิดนี้ มีอยู่ในอาหาร หรือขนม เช่น เค้ก คุกกี้ แพนเค้ก ขนมปัง และแป้งสาเร็จรูป ซึ่งผงฟูที่ใช้ในการทาขนมเหล่าจะนี้มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเช่นกัน
Good to know… รู้หรือไม่ว่า แกงส้มผักรวม 1 ชาม มีโซเดียมสูงถึง 1,130 มิลลิกรัม และ เส้นใหญ่เย็นตาโฟ 1 ชาม มีโซเดียมสูงถึง 1,417 มิลลิกรัม ถ้าแม่ท้องทานเพิ่มจาก 1 ชาม เป็น 2 ชาม สามารถเสี่ยงต่อการได้รับปริมาณโซเดียมที่เกินไปจากความต้องการของร่างกายในแต่ละวันได้ค่ะ
เอาเป็นว่าคุณแม่คนไหนที่กำลังตั้งครรภ์ และรวมถึงเด็กๆ ผู้ใหญ่ ผู้ชาย ผู้หญิง ทราบกันแล้วนะคะว่าโซเดียม หรือว่าเจ้าเกลือแกงเนี่ยมีอยู่ในรูปแบบอาหารชนิดใดบ้าง ก็ขอให้หลีกเลี่ยง หรือทานในปริมาณที่น้อยที่สุด เพื่อจะได้ไม่มีปัญหาสุขภาพเกิดขึ้นตามมากันนะคะ …ด้วยความใส่ใจและห่วงใย
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
อ่านต่อบทความเรื่องอื่นที่น่าสนใจคลิก
เตือนจากแม่ถึงแม่!! ลูกแพ้อาหาร เพราะแม่ท้องโด๊ปอาหารกลุ่มเสี่ยงมากเกินไป
โภชนาการก่อนตั้งครรภ์ ลดความเสี่ยง คลอดก่อนกำหนด
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก
women.thaiza.com
www.thaihealth.or.th
www.si.mahidol.ac.th