บราวนี่เค้กสตรอว์เบอร์รี่ สูตรนี้ค่อนข้างนุ่มเบา เลยตั้งชื่อว่า “บราวนี่เค้ก” และมีไข่เป็นส่วนผสมด้วย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กที่แพ้แป้งสาลี ผลิตภัณฑ์นมหรือนมวัว และถั่วต่างๆ
เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป
เวลาในการปรุง 45 นาที
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม
- แป้งข้าวโพด 65 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สตรอว์เบอร์รี่สด 3-4 ลูก สำหรับใส่ในส่วนผสม
วิธีทำ
- ตั้งอุณหูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 8x8x2 นิ้ว รองด้วยฟอยล์ให้ยาวเลยขอบพิมพ์ทั้ง 4 ด้าน ทาเนยขาวให้ทั่วด้านใน พักไว้
- ปั่นสตรอว์เบอร์รี่และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันให้เนียน นำไปผสมกับน้ำมันพืช คนให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงตีทีละฟองให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด และผงฟู แล้วใส่ส่วนผสมข้อ 2 ลงผสมให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นหั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงให้ทั่วพิมพ์
- นำไปอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุก พักบนตะแกรงให้เย็นโดยยังไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์
- คว่ำเค้กออกจากพิมพ์แล้วหงายขึ้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามชอบ จัดใส่จานรับประทานได้ทันที
Cooking Tip
กินคู่กับวิปปิ้งครีม non-dairy หรือสตรอว์เบอร์รี่สดเพิ่มได้ตามชอบ