AMARIN Baby And Kids – เพื่อลูกฉลาดและมีความสุข

เผยสูตร “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก” เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ให้ลูกรัก

แม่ฮันน่าห์

อาหารธาตุเหล็ก (สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป) ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตสำหรับลูกน้อย เชฟแม่หมีจึงมีสูตร เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก มาฝาก กับ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก” รับรองหาก ลูกขาดธาตุเหล็ก ต้องได้รับสารอาหารอย่างเต็มปากเต็มคำแน่นอน 

ธาตุเหล็ก เป็นส่วนประกอบสำคัญของสารสีแดงในเม็ดเลือดแดง ที่ชื่อว่า ฮีโมโกลบิน มีหน้าที่ในการนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกาย

ธาตุเหล็ก เป็นธาตุอาหารสำคัญที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จึงจำเป็นที่จะต้องได้จากอาหารอย่างเพียงพอ ซึ่งถ้าร่างกายของคนเรามี ธาตุเหล็ก ไม่เพียงพอที่จะนำไปสร้างเม็ดเลือด ก็จะทำให้มีความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือดต่ำกว่าปกติ จนเกิดภาวะโลหิตจางได้ และยังเกิดผลเสียต่อระบบการทำงานอื่นๆ ของร่างกายอีกด้วย และหากลูกน้อย ขาดธาตุเหล็ก ก็จะดูซีด มีการเจริญเติบโตผิดปกติ ระบบประสาทความจำผิดปกติ เกิดปัญหาการเรียน และพฤติกรรมตามมาได้

แต่ถ้าลูกน้อยได้รับ เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ก็จะช่วยให้เซลล์สมองเจริญเติบโตได้ดี ช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์สมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับความเข้าใจและความจำ ทั้งยังช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย โดยช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต้านโรคทำให้เจ็บป่วยยากขึ้น อีกด้วย

ทำ เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก อย่างไรให้ลูกทานอย่างถูกต้องและเพียงพอ

ทั้งนี้หากคุณแม่กำลังมองหา เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ให้กับลูกน้อย คุณแม่ควรเลือกวัตถุดิบที่มีแหล่งอาหารจากเนื้อสัตว์ ซึ่งจะเป็นรูปแบบของธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าที่อยู่ในพืช

โดยผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำว่า ถ้ารับประทานพืชผักที่มีธาตุเหล็ก ควรทานร่วมกับอาหารที่มีส่วนช่วยให้อัตราการดูดซึมธาตุเหล็กสูงขึ้น ซึ่งองค์ประกอบในอาหารที่ผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ การดูดซึมธาตุเหล็กเร็วขึ้นเมื่อมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู และอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ฝรั่ง ส้ม มะละกอ มะม่วง มะเขือเทศ และบร็อกโคลี่ เป็นต้น

ดังนั้นเพื่อให้ลูกได้รับสารอาหาร ธาตุเหล็ก เข้าสู่ร่างกายอย่างเต็มที่ เชฟแม่หมีจึงมีสูตรอร่อยที่เป็น เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก มาแนะนำ กับ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก” ซึ่งมี เนื้อหมู ตับหมู และ บร็อกโคลี่ เป็นส่วนผสมหลัก …แล้วเจ้าเมนูข้าวหน้าหมูซ่อนผัก นี้จะมีส่วนผสมอื่นๆอะไรอีกบ้าง และมีขั้นตอนวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ⇓

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก”
เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ให้ลูกรัก♥

วัตถุดิบและส่วนผสม

ปริมาณตวง
หมูสับ 200         กรัม
ตับหมูสับ 50           กรัม
แครอท สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
บร็อกโคลี่ ต้มสุกสับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดเหลือง ต้มสุกสับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1              ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½             ช้อนชา
ซอสเทอริยากิ 1              ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอดเล็กน้อย  
ซอสเทอริยากิ สำหรับราดหน้า  
ข้าวสวย หุงนุ่มๆ ตามชอบ  

โภชนาการดี๊…ดี “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก”

♥ ตับหมู
อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกลบิน ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่ไว้ใช้จับกับออกซิเจน เพื่อให้ออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย

♣ บร็อกโคลี่
มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

♦ แครอทและข้าวโพดเหลือง 
ช่วยเสริมภูมิต้านทานโรค ให้ร่างกายแข็งแรงยิ่งขึ้น และมีกากใยสูงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายในเด็ก

 

เมื่อเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมครบเรียบแล้ว ให้คุณแม่เปิดไฟ ตั้งกระทะ พร้อมแสดงฝีมือทำ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก” เมนูอร่อย เพิ่มธาตุเหล็ก ให้กับลูกรักกันเลยค่า… ตามมาดูวิธีและคลิปวีดีโอขั้นตอนการทำได้ที่นี่เลย…⇓

ขั้นตอนการ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก”
เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก (สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป)

1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ผสมหมูสับกับตับหมูเข้าด้วยกัน

2. แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสเทอริยากิ

3. จากนั้น ใส่แครอท บร็อกโคลี่ ข้าวโพดเหลือง  และหอมหัวใหญ่ ลงไปผสมให้เข้ากัน

4. ขั้นต่อมา ให้คุณแม่ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลมๆแบนๆ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง

5. สุดท้ายวางหมูทอดลงบนข้าวสวยราดด้วยซอสเทอริยากิ พร้อมเสริฟให้เจ้าตัวน้อยหม่ำได้ทันที

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าหมูซ่อนผัก”
ได้ด้านล่างนี้ ⇓

ปริมาณ ธาตุเหล็ก ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

สำหรับปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับคนไทยอายุ 6 ปีขึ้นไป (Thai Recommended Daily Intakes (Thai-RDI)) มีค่าเท่ากับ 15 มิลลิกรัม โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี

ซึ่งจะเห็นได้ว่าร่างกายของเราต้องการในปริมาณไม่มาก แต่ธาตุเหล็กจัดเป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นกับคนทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะในเด็กทารก เด็กวัยรุ่น และหญิงตั้งครรภ์ เนื่องจากเป็นวัยที่มีการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณแม่ต้องทำ เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ให้ลูกน้อยรับประทานเพื่อเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในแต่ละช่วงวัย

 

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก : healthgossip.co

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓