อยากมีน้ำนม ไม่อยากท้องผูก แม่ท้องห้ามพลาด! กับ 7 “ประโยชน์ของบวบ”
“บวบ” ผักพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน อันเต็มไปด้วยคุณประโยชน์สำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคุณแม่ที่กำลังตั้งท้อง เพราะอะไรถึงเป็นเช่นนั้น วันนี้ทีมงาน Amarin Baby and Kids ได้เตรียม 7 คุณประโยชน์ดี๊ดี ที่บอกเลยว่า ยิ่งรับประทานยิ่งได้! พร้อม 3 เมนูเรียกน้ำย่อย! แต่ก่อนที่จะไปดูกันนั้น เรามาทำความรู้จักกับ “บวบ” กันก่อนดีกว่าค่ะ
บวบ คืออะไร?
บวบ เป็นผักที่นิยมนำไปปรุงอาหารรับประทานกันทั่วไป โดยเชื่อว่าบวบอาจมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ เช่น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รักษาโรคไซนัสอักเสบ ต้อกระจก ผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง อีกทั้งยังมีการนำใยบวบที่ได้จากผลบวบแห้งไปใช้ขัดตัวระหว่างอาบน้ำ เพื่อช่วยบำรุงสุขภาพผิว เป็นต้น
อ่านต่อ >> คุณประโยชน์ของบวบ
7 ประโยชน์ของบวบ ที่แม่ท้องห้ามพลาด!
- บวบนั้น อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญคือ ฟอสฟอรัส แคโรทีน วิตามิน ที่สำคัญเป็นอย่างยิ่งกับคุณแม่ตั้งครรภ์
- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่จะมาช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และป้องกันไม่ให้คุณแม่ตั้งครรภ์นั้นต้องท้องผูก
- ช่วยรักษาโรคหวัด บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ อาการเจ็บหน้าอก
- ช่วยเรียกน้ำนมในคุณแม่ตั้งครรภ์ อีกครั้นยังเป็นตัวช่วยในการกระตุ้นน้ำนมของหญิงที่อยู่ในช่วงให้นมบุตรได้อีกด้วย
- ช่วยบรรเทาอาการร้อนใน ที่อาจะเกิดขึ้นได้บ่อยในระหว่างที่กำลังตั้งครรภ์
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าสารอนุมูลอิสระเป็นความเสี่ยงหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคมะเร็ง หรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้
- นำมาช่วยขัดตัว เพื่อบรรเทาอาการคัน อันเกิดจากผิวหน้าแตกลายได้
คลิก! ดูเมนูบวบง่าย ๆ ทำกินตอนท้อง
เครดิต: Honest Docs
3 เมนูบวบ ทำเองสุดง่าย
เมนูแรก: ต้มจืดบวบ
1. น้ำเปล่า 1 ลิตร
2. หมูบด 200 กรัม
3. เกลือแกง 1 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี 2 ราก
9. บวบปอกและหั่นชิ้นหนาแฉลบ 3 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. หมักหมูบด โดยการตำหรือปั่นกระเทียม รากผักชี และพริกไทย เข้ากัน ใส่ลงในหมูและปรุงรสด้วยซอสปรุงรส หมักไว้ 15 นาที
2. ต้มน้ำให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไป
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวและเกลือ
4. นำบวบไปใส่ในน้ำซุป ต้มจนสุกพร้อมจัดเสิร์ฟ
คลิก! ดูเมนูบวบทำเองสุดง่าย
ขอบคุณที่มา: Food Travel TV
เมนูที่สอง: บวบผัดไข่
– บวบเหลี่ยม 2 ลูก
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
– ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต้ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต้ะ
– น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
– น้ำเปล่า 2 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำ
- นำบวบเหลี่ยมมาปอกเปลือกออก โดยอาจจะปอกหมด หรือจะเหลือเปลือกไว้บ้างก็ได้ค่ะ
- เสร็จแล้วนำมาหั่นเฉียงไปมา
- จากนั้นหันมาตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่บวบลงไปผัดนะคะ ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดจนบวบสุกนิ่มตามชอบ
- ต่อจากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ด้วยปลายตะหลิวให้แตก โกยบวบลงมาไว้บนไข่
- รอจนไข่เริ่มสุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทรายนิดนึง ผัดให้เข้ากันดี ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
คลิก! ดูเมนูบวบ ทำเองสุดง่าย
ขอบคุณที่มา: ครัวบ้านพิม
เมนูสุดท้าย: บวบยัดไส้
- เนื้อกุ้งสับ หรือเนื้อหมูสับ ตามใจชอบ
- บวบเหลี่ยมขนาดกลาง
- แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า
- ข้าวโพด (เอาแต่เมล็ด)
- ถั่วลันเตา
- ไข่ไก่ต้มสุก หรือไข่แดง
- น้ำมันงา
- เกลือป่น
- กระเทียม พริกไทย
- รากผักชี และผักชีสำหรับตกแต่งตอนท้าย
- ซีอิ้วขาว
- แป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย
วิธีการทำ
- ปอกเปลือกบวบเสร็จแล้วมาหั่นเป็นท่อน ขนาดพอดี ๆ เสร็จแล้วให้คว้านไส้ออก
- ผสมเนื้อหมูหรือเนื้อกุ้ง พร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
- ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในบวบ หลังจากนั้นเอาไข่เค็ม หรือไข่แดงที่ต้มสุกไว้วางลงบนเนื้อหมูหรือเนื้อกุ้ง
- หลังจากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที จนสุก
- นำใบผักชี เด็ดออกมาแล้ววางบนไข่แดง ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณที่มา: patampatan
อ่านต่อเรื่องอื่นที่น่าสนใจ:
- คนท้องดื่มชาเขียวได้ไหม? ดื่มมากไป เสี่ยงแท้ง จริงหรือ?
- กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ในสตรีมีครรภ์ เรื่องที่คุณแม่ท้อง ต้องระวัง
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่