AMARIN Baby And Kids – เพื่อลูกฉลาดและมีความสุข

ข้าวหน้าเห็ดรวม เมนูเห็ด เพิ่มโปรตีน บำรุงสมองให้ลูกรัก

แม่ฮันน่าห์

เห็ด แหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญต่อลูกน้อย โดยเฉพาะในวัยที่กำลังเจริญเติบโต (1 ขวบขึ้นไป) เชฟแม่หมีจึงมีสูตรเด็ด กับ ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่ เมนูเห็ด แสนอร่อย กินง่าย ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับลูกน้อยได้เป็นอย่างดี มาฝาก …แล้วในเมนูเห็ด นี้จะมีส่วนผสมของเห็ดอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่า…

เปิดสูตร ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่
เมนูเห็ด แสนอร่อย เพิ่มโปรตีนให้ลูกรัก

ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่ เป็นสูตร เมนูเห็ด ที่เชฟแม่หมีได้รวบรวม นำเอา เห็ดแต่ละชนิด ซึ่งล้วนแล้วแต่มากไปด้วยคุณประโยชน์ที่มีต่อลูกน้อยที่อยู่ในช่วงวัยกำลังเจริญเติบโต ที่ต้องการสารอาหารจำพวกโปรตีนเป็นอย่างมาก เพราะ เห็ด จัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ และยังเป็น แหล่งโปรตีน ที่ดี เมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิด

นอกจากนี้ เห็ด ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ  ได้แก่ วิตามิน B, แคลเซี่ยม, โพแทสเซี่ยม, ซีเลเนียม, เหล็ก  อีกทั้งยังมีรสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทาน ซึ่งรสชาติที่โดดเด่นนี้ มาจากการที่เห็ดมีกรดอะมิโนกลูตามิคเป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรู้รสที่ลิ้นให้มีความไวยิ่งขึ้น  และทำให้มีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์ ดังนั้น เห็ด จึงทำให้เกิดความรู้สึกเจริญอาหาร

และ เมนูเห็ด ที่เชฟแม่หมีนำมาฝากในครั้งนี้ ได้รวมมิตรเห็ดหลายชนิด มาไว้ในชามเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง และเห็ดหอม ซึ่งเห็ดแต่ละชนิดก็มีความอร่อยและ มีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ดังนี้…

สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดแต่ละชนิด ในเมนูข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่

เห็ดออรินจิ

เป็นแหล่งพลังงานที่ดี อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ให้ทุกส่วนต่างๆ ทำงานได้ดียิ่งขึ้น

เห็ดเข็มทอง

ช่วยรักษาโรคตับ กระเพาะ และลำไส้อักเสบเรื้อรัง ช่วยขับสารพิษออกจากลำไส้ ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ ได้ดี ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เกิดความสมดุลภายในร่างกายและระบบเลือดต่างๆ

เห็ดฟาง

นิยมเพาะกันบนกองฟางข้าวชื้นๆ มีวิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันการติดเชื้อต่างๆ อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตและเร่งการสมานแผล

เห็ดหอมสด

ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดคลอเรสเตอรอล มีวิตามินดีสูงช่วยบำรุงกระดูกและมีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต แถมยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

ซึ่งนอกจากเห็ดแต่ละชนิดจะมีประโยชน์ในตัวเองอย่างมากมายแล้ว การนำ เห็ด 3 อย่าง ขึ้นไป มาต้มรับประทานพร้อมกัน ก็จะยิ่งทำให้ได้ประโยชน์มากกว่าการรับประทานเห็ดเพียงชนิดเดียว เนื่องจากเมื่อนำ เห็ด 3 อย่าง มารวมกันจะทำให้เกิดค่าของกรดอะมิโนซึ่งอยู่ในระดับที่สามารถต้านทานหรือต่อสู้กับโรคมะเร็งร้ายได้ รวมทั้งขับสารพิษและสารเคมีต่างๆ ที่ตกค้างอยู่ภายในร่างกายของเราออกมาได้ ซึ่งเห็ด 3 อย่างนี้ คุณแม่ก็สามารถเลือกให้ลูกน้อยรับประทานกันได้ตามชอบใจ ขอเพียงให้ได้เป็นเห็ด 3 ชนิดมาประกอบอาหารด้วยกันเท่านั้น

จากข้อมูลข้างต้นก็อาจเรียกได้ว่า เมนูเห็ด จานนี้ก็นับว่ามีประโยชน์กับลูกน้อยของเราเป็นอย่างมาก เพราะฉะนั้นแล้วอย่ารอช้า ตามมาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่” เมนูเห็ดแสนอร่อย ช่วยเพิ่มโปรตีน บำรุงสมอง ขจัดสารพิษในร่างกายให้ลูกน้อย

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่
เมนูเห็ด สูตรอร่อยเพิ่มโปรตีน

วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
เห็ดออรินจิ หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/4         ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1/4         ถ้วย
เห็ดฟาง สับ 2              ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด สับ 1              ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ หั่นเต๋า 2              ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1              ฟอง
กระเทียมสับ 1              ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1              ช้อนชา
ต้นหอม ซอยนิดหน่อย  

ขอบคุณข้อมูล ประโยชน์ของเห็ด จาก : www.baanlaesuan.com

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

 

โภชนาการดี๊…ดี  ของ ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่

♥ เห็ดออรินจิ                    มีโปรตีน เส้นใยและธาตุเหล็กสูง

♦ เนื้อไก่                           มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ

♠ ไข่ไก่                             มีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเหมาะกับเด็กในวัยเจริญเติบโต

 

ขั้นตอนการทำ ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่ เมนูเห็ด แสนอร่อยเพิ่มโปรตีน
(สำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบขึ้นไป)

1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่เจียวกระเทียมกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก

2. จากนั้นก็ใส่เห็ดทั้งหมดลงผัดจนสุก

3. สุดท้ายปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน และใส่ไข่ลงไปผัดจนสุก

4. จากนั้นก็ตักเห็ดผัดราดลงบนข้าว โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อยหม่ำอร่อยได้ทันที

 

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าเห็ดรวมใส่ไก่”
เมนูเห็ด สูตรอร่อยเพิ่มโปรตีน ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

 

อย่างไรก็ตาม ในการทำ เมนูเห็ด ให้ลูกน้อย และคนในครอบครัวกิน สิ่งสำคัญ ที่คุณแม่ควรจดจำก่อนปรุงเมนูเห็ด ทุกครั้ง คือ ต้องล้างทำความสะอาดให้ดี และนำเห็ดมาปรุงอาหารให้สุกควรซื้อเห็ดมาบริโภคมื้อต่อมื้อ ซึ่งคุณแม่อาจจะเห็นว่าถ้าเก็บเห็ดสดไว้แม้จะในตู้เย็นก็จะเห็นการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น นั่นเพราะมีรอยช้ำ รสก็เปลี่ยนไป โครงสร้างทางเคมีมีการเปลี่ยนแปลงที่หลายคนเรียกว่า เกิดตายนึ่ง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีที่เกิดขึ้นคือการเกิดสารที่เรียกว่า Biogenicamine ที่มีผลต่อร่างกายได้ เช่น อาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องได้ ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหรืออาจทำให้มีอาการไม่สบายเนื้อไม่สบายตัว ปวดศีรษะได้ และถ้าเห็ดที่ซื้อมาเหลือ ก็จะมีวิธีการป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่จะเกิดขึ้น โดยการต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วจึงเก็บแช่ตู้เย็นนะคะ

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓