แจก 10 สูตรอร่อยทำง่าย เมนูปลา อาหารจากเนื้อปลา สำหรับลูกน้อยตั้งแต่วัย 6 เดือนขึ้นไป เน้นบำรุงสมอง เสริมความจำดีเยี่ยม ให้ลูกน้อยโดยเฉพาะ!
10 เมนูปลา สูตรอร่อย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ!
ลูกกิน เมนูปลา ได้ตอนกี่เดือน
เมื่อลูกน้อยอายุได้ 6 เดือน ก็จะสามารถเริ่มหัดกินอาหารเสริมอื่นๆ ที่ไม่ใช่นมแม่ได้แล้ว จึงทำให้คุณพ่อคุณแม่มือใหม่หลายคนอาจสงสัยว่าควรให้ลูกกินอะไรก่อนดี ระหว่าง >> หมู ไก่ หรือ ปลา !!?
ซึ่งการทำเมนูอาหารมื้อแรก ๆ ที่ลูกจะได้ลองชิมก่อน ควรเริ่มจากข้าวผสมนมแม่ ตามด้วยผัก และเนื้อสัตว์ โดยการให้อาหารแต่ละชนิด ควรเริ่มจากทีละน้อย เช่น 1 ช้อนก่อน และค่อย ๆ เพิ่มวัตถุอื่นๆ เข้าไปเพื่อสังเกตและป้องกันการแพ้อาหารของลูกน้อย โดยคุณแม่ควรให้ลูกกินเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายและบดง่ายอย่างเนื้อปลา เมนูอาหารจากปลา ก่อน ถัดไปค่อยเป็น เนื้อไก่ และหมู
สิ่งสำคัญคือ ก่อนลูก 1 ขวบ ควรเลือกปลาน้ำจืดให้ลูกกินก่อนปลาทะเล เพื่อป้องกันลูกแพ้อาหารทะเลนั่นเอง ซึ่งจากการศึกษาในเด็กอายุ 6 เดือนถึง 1 ขวบ จำนวน 7,000 คน พบว่า เด็กที่กินปลาเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหอบหืดได้ถึง 36% เพราะ “ปลา” มีสารอาหารสำคัญอย่างกรดไขมันโอเมก้า-3 และวิตามินดี และมีส่วนสำคัญในกระบวนการการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของลูกน้อยในวัยนี้ด้วย นอกจากนี้เนื้อปลายังนุ่มและเคี้ยวง่าย จึงเหมาะกับการเป็นอาหารเสริมมื้อแรกของลุกน้อยได้อย่างดี
Must read >> รวม 15 ปลาไทย โอเมก้า 3 สูง กินแล้วฉลาด ความจำดี
ทั้งนี้ เมนูปลา หรือ อาหารจาก ปลาสําหรับทารก 6 เดือน คุณแม่เลือกปลาที่มีก้างน้อยและหนังบาง มานึ่งให้สุก แล้วบดหรือยีเนื้อปลาให้ละเอียด จากนั้นนำมาโรยลงบนข้าว โจ๊ก หรืออาหารที่ลูกกินประจำ แค่นี้ลูกน้อยก็ได้รับสารอาหารดีๆ จากปลาแล้ว … ซึ่งสิ่งหนึ่งที่คุณแม่ต้องให้ความสำคัญไม่น้อยกว่าเทคนิคการปรุงอาหาร เมนูปลา ก็คือ การเลือกซื้อปลาที่สด สะอาด ถ้าเป็นปลาทะเลต้องใส่ใจเรื่องสารเคมีที่แช่มาขณะขนส่งด้วย ท่องให้ขึ้นใจว่าปลายิ่งสดเท่าไหร่ยิ่งดีค่ะ
และสำหรับคุณแม่มือใหม่ที่อยากทำเมนูอาหารจากเนื้อปลาให้ลูกน้อยได้กิน แต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี!? ทีมแม่ ABK จึงมี 10 เมนูปลา พร้อมวิธีทำแสนง่าย มาฝาก ขอบอกเลยว่าเป็นสูตรอร่อย ทำง่าย แถมเน้นบำรุงสมองสำหรับลูกน้อย ตั้งแต่วัย 6 เดือนขึ้นไป จะมีเมนูใดบ้าง ตามมาดูกันเลย
เมนูปลาสําหรับทารก 6 เดือน ซุปข้าวกล้องบดตำลึงปลาช่อนนา
“ซุปข้าวกล้องบดตำลึงปลาช่อนนา ครบครับคุณประโยชน์ และความเป็นออร์แกนิก”
ใช้เวลาเตรียมและทำ 20 นาที ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
- ข้าวกล้องออร์แกนิกบดละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบตำลึงออร์แกนิก 15 ใบ
- ปลาช่อนนา 3 ขีด
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- ซีอิ้วขาวออร์แกนิกเล็กน้อย
- *น้ำสต๊อกผักออร์แกนิก 2 ถ้วย
*ต้มไก่บ้านและผักออร์แกนิกหลากหลายชนิด เพิ่มความหวานตามธรรมชาติด้วยการใส่ข้าวโพดลงไปต้ม จนผักทุกชนิดนิ่มจึงกรองเอาแต่น้ำซุปมาปรุงอาหาร
วิธีทำ
- เด็ดใบตำลึง ล้างให้สะอาดทีละใบ พักไว้
- ล้างปลาช่อนนาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- นำปลาช่อนนา และตำลึงลงไปต้มในน้ำสต๊อกผักออร์แกนิกจนสุก
- เติมข้าวกล้องบดลงไปต้มด้วย เคี่ยวจนสุก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นละเอียด
- นำมาตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวออร์แกนิกและเกลือทะเลเล็กน้อย
มันบดปลาซอสผักโขม เมนูจากเนื้อปลา สำหรับ ลูกวัย 8 เดือน++
มัดบด ปลา และ ผักโขม ส่วนผสมที่ลงตัวทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ที่มากมาย
ใช้เวลาปรุง 15 นาที ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
- มันฝรั่ง (นึ่งสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 4 ช้อนโต๊ะ
- ปลาแซลมอน (นึ่งสุก) 3 ช้อนโต๊ะ
- นมที่ลูกดื่ม 100 มิลลิลิตร
วิธีทำ : นำมันฝรั่ง ปลา และนมมาปั่นรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ชาม พักไว้
ส่วนผสมซอส
- ใบผักโขมม่วง (ลวกสุก) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำเล็กน้อย) 2 ช้อนชา
- น้ำซุป200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำน้ำซุปปั่นกับผักโขมให้ละเอียด แล้วนำมาตั้งไฟ เมื่อเดือดใส่น้ำแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
- นำน้ำซอสราดหน้าบนส่วนผสมที่ 1 ที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ
ซูชิโรลไส้ปลาสุก เมนูปลา สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป
เมนูน่าสนุกที่เด็กๆ หยิบเข้าปากเองได้ ซูชิชิ้นเล็กพอกำลังดี แถมตกแต่งน่ากิน รับรองหมดจาน ใช้เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที ส่วนผสม สำหรับ 3 – 4 ที่
- ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าเล็ก1 ถ้วย
- โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทลวกหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
- มายองเนส ¼ ถ้วย
- สาหร่ายสำหรับทำซูชิ 4 แผ่น
- ซอสทงคัตซึและงาขาว
วิธีทำ
- หุงข้าวญี่ปุ่นกับน้ำให้สุก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและน้ำเปล่า เทลงคนผสมกับข้าวขณะยังร้อนๆอยู่ พักไว้ให้เย็นสนิท
- หมักปลาแซลมอนกับโชยุและน้ำมันพืช ประมาณ 15 นาที นำไปผัดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วผสมกับ แครอทลวก แตงกวาญี่ปุ่นและมายองเนส
- ห่อเสื่อสำหรับม้วนซูชิด้วยพลาสติกแร็ปให้ทั่ว วางแผ่นสาหร่ายหงายด้านที่ขรุขระขึ้น ตักข้าวเกลี่ยบางๆให้ทั่ว ตักส่วนผสมปลาแซลมอนวางบนข้าวที่ขอบด้านยาวฝั่งใกล้ตัว ม้วนซูชิออกจากตัวให้แน่น(ควรดูคลิปการม้วนซูชิประกอบจะเข้าใจมากขึ้น)
- ตัดแบ่งด้วยมีดคมๆเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ราดซอสทงคัตซึ โรยงาขาว
♥ Cooking Tip ♥ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวจะมีกลิ่นค่อนข้างอ่อน ไม่ฉุน เมื่อผสมลงในข้าวจะช่วยยืดอายุให้บูดช้าลง และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้ข้าวด้วย
แฮมเบอร์เกอร์ปลาก้อน เมนูปลา สำหรับเด็กวัย 2 ขวบ++
ใช้เวลาในการปรุง 20 นาที ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
- เนื้อปลาทูน่า ลอกหนังออก150 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
- ไธม์อบแห้ง ¼ ช้อนชา
- เกลือป่น เล็กน้อย
- เนยสดชนิดเค็ม 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีตขนาดเล็ก 6 ชิ้น
- เชดด้าชีสแผ่น2 แผ่น
- มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดแก้วหั่นหยาบ หรือผักกาดหอม ⅓ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน
วิธีทำ
- ลวกเนื้อปลาให้สุก นำไปบดรวมกับหอมใหญ่ ข้าวโอ๊ต ไธม์ และเกลือ เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อน พักไว้
- ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลาง ใส่เนยลงไปรอให้ร้อน วางเนื้อปลาที่ปั้นไว้ลงทอดให้หอมเกรียมทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน วางชีสลงด้านบน พักไว้
- ผ่าครึ่งขนมปังตามขวาง แล้ววางด้านที่ผ่าลงบนกระทะใบเดิม ย่างให้หอม แล้วตักขึ้นใส่จาน ทามายองเนสให้ทั่วขนมปังชิ้นล่าง วางผักกาดแก้วลงไป ตามด้วยเบอร์เกอร์ปลา และปิดท้ายด้วยขนมปังชิ้นบนสุด
- จัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือซอสชนิดอื่นตามชอบ
แซนวิชปลาย่าง กับน้ำสลัดฟักทอง เมนูปลา สำหรับเด็กวัย 2 ขวบ++
“แซนวิชสอดไส้ปลาย่าง กินกับน้ำสลัดฟักทอง กลิ่นหอมๆ มากับรสชาติอร่อยๆ” ใช้เวลาเตรียมและทำ 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
- ขนมปังโฮลวีตออร์แกนิก 2 แผ่น (เลือกชนิดตัดขอบ)
- ปลาทู1 ตัว
- ฟักทอง½ กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายแดงออร์แกนิก 200 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิก2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- ผักสลัดออร์แกนิก ½ ถ้วย
วิธีทำ
- ละลายน้ำตาลทรายแดงกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ พักไว้
- ต้มฟักทองให้เปื่อย แล้วบดฟักทองให้ละเอียด
- นำฟักทองที่บดละเอียด ใส่ลงในน้ำตาลทรายแดงที่ละลายแล้ว
- ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย พักไว้
- นำปลาทูไปย่าง แล้วยีเนื้อปลาให้ละเอียด
- ผสมเนื้อปลาทูกับน้ำสลัดฟักทองเข้าด้วยกัน แล้วนำไปทาบนขนมปัง (จะปิ้งหรือไม่ปิ้งก็ได้) ตกแต่งด้วยผักสลัดหรือผักอื่นๆ ตามที่ลูกชอบ
ดูต่ออีก 5 เมนูปลา เมนูอาหารเด็ก วัย 2 ขวบขึ้นไป
พร้อมคลิปวิดีโอ วิธีทำ คลิกที่ภาพได้เลยค่า
เผยสูตรดี “ข้าวผัดปลาทู โอเมก้า 3 สู๊ง..สูง” อาหารบำรุงสมองให้ลูกฉลาด (มีคลิป)
คลิปอาหารอร่อย “ข้าวผัดปลาแซลมอน” สูตรดีเมนูบำรุงสมอง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!