รีวิว “ทูน่ากระป๋อง” ในน้ำเกลือ น้ำแร่ และน้ำมัน เลือกแบบไหน? ให้ลูกได้ประโยชน์สูงสุด!

เนื้อทูน่ากระป๋องกับประเภทอาหาร

เนื้อทูน่ากระป๋องจะมีอยู่ 2 ลักษณะ คือทูน่าแบบก้อน และทูน่าแบบชิ้นเล็ก ซึ่งแต่ละแบบ ก็เหมาะกับประเภทอาหารที่ไม่เหมือนกัน ให้ความอร่อยไม่เหมือนกัน ลองไปทำความเข้าใจกันค่ะ

วิธีเลือกทูน่ากระป๋อง เลือกแบบไหนให้เหมาะกับจานเด็ด

• ทูน่าแบบก้อน หรือทูน่าสเต็ก เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการเนื้อทูน่าเป็นชิ้นชัดเจน เช่น ผัด แกง ทอด เป็นต้น
• ทูน่าแบบชิ้นเล็ก หรือทูน่าแซนด์วิช เป็นทูน่าชนิดก้อนที่นำมายีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการเนื้อทูน่าเล็ก ๆ เช่น ลาบ สลัด แซนด์วิช น้ำพริก หลน น้ำยา เป็นต้น

Good mom know : สำหรับเด็กอายุ 5-6 เดือน สามารถเริ่มรับประทาน อาหารเสริมได้ 1 มื้อ ถ้าอายุครบ 7-8 เดือน จนถึง 10 เดือน จึงให้ รับประทานอาหารเสริมได้ 2 มื้อ ทั้งนี้เด็กที่อายุต่ำกว่า 6 เดือน ยังไม่แนะนำให้รับประทานอาหารทะเลใดๆ เนื่องจากมีโอกาสแพ้อาหารทะเลได้ง่าย ควรให้รับประทานอาหารทะเลเมื่อเด็กอายุได้อย่างน้อยครบ 9 เดือนเป็นต้นไป ดังนั้นควรให้ลูกน้อยรับประทานแต่ปลาน้ำจืดไปก่อนจะเหมาะสมมากกว่า

เนื้อทูน่าในน้ำแต่ละชนิดกับประเภทอาหาร

• ทูน่าในน้ำมัน มีทั้งในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน เป็นต้น มีส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ และเนื้อปลาทูน่า รสชาติจะออกเค็ม และมัน เนื้อทูน่าจะนุ่ม เหมาะกับการปรุงอาหารที่ต้องการน้ำมันผสมอยู่ด้วย เช่น สลัด แซนด์วิช แกง ผัด เป็นต้น
• ทูน่าในน้ำเกลือ มีส่วนผสมของน้ำ เกลือ และเนื้อปลาทูน่า รสชาติจะออกเค็ม เหมาะกับการปรุงอาหารที่ไม่ต้องการความมัน เช่น ยำ ลาบ พล่า น้ำพริก ขนมจีนน้ำยา ซุป เป็นต้น และเมนูอาหารที่ควบคุมน้ำหนัก และไม่เหมาะกับอาหารทอด เพราะน้ำเกลือจะทำให้น้ำมันกระเด็นในขณะทอด
• ทูน่าในน้ำแร่ มีส่วนผสมของ น้ำแร่ เกลือเล็กน้อย และเนื้อปลาทูน่า มีรสชาติจืด มีปริมาณไขมัน และเกลือต่ำ เหมาะกับการปรุงอาหารจำพวกยำ ต้ม และเมนูที่ต้องการรักษาสุขภาพเป็นพิเศษ เช่น เพื่อควบคุมน้ำหนัก สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ และเบาหวาน เป็นต้น และไม่เหมาะกับอาหารทอด เพราะน้ำแร่จะทำให้น้ำมันกระเด็นในขณะทอดนั่นเองค่ะ

Good mom know : สำหรับปลาทูน่ากระป๋อง จะแช่ไว้ในน้ำมันหรือในน้ำเกลือจะให้คุณค่าของปลาทูน่าเหมือนกัน แต่เมื่อรับประทานปลาทูน่าใน น้ำมันจะทำให้ได้รับพลังงานจากน้ำมันร่วมด้วย แต่ปลาประป่องในน้ำเกลืออาจได้รับเกลือแกงด้วย ดังนั้นควรรินน้ำเกลือทิ้งเสียก่อนเทลงภาชนะทำการอุ่นด้วยความร้อน

อย่างไรก็ตามแม้ว่าปลากระป๋องจะสะดวกหาง่าย ซื้อมาเก็บตุนไว้ได้ แต่อาหารเด็กจำพวกโปรตีนควรให้กินสลับกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดสลับกันไป หากกินซ้ำๆอาจมีการสะสมสารที่ปนเปื้อนเกิดเป็นพิษได้ ถ้าเปิดกระป๋องแล้วรับประทานไม่หมดในครั้งเดียวสามารถเก็บรักษาไว้มื้อต่อไปได้โดยถ่ายเนื้อปลาจากกระป๋องใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปเก็บในตู้เย็นในช่องปกติ และนำไปอุ่นเมื่อปรุงอาหารในมื้อต่อไปได้ แต่ห้ามอุ่นอาหารในกระป๋อง

อ่านต่อ >> “รีวิว “ทูน่ากระป๋อง” ในน้ำเกลือ น้ำแร่ และน้ำมัน
เลือกแบบไหน? ให้ลูกได้ประโยชน์สูงสุด!” คลิกหน้า 3

ขอบคุณข้อมูลจาก : cooking.kapook.com