แม้เป็นเพียงอาหารก็สามารถช่วยป้องกันลูกน้อยไม่ให้เป็นหวัดได้ กับ เมนูต้านหวัด อย่าง “ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ” ด้วยคุณสมบัติสุดเลิศของส่วนประกอบในเมนูนี้ แม้จะเป็นฤดูไหนก็ช่วยให้ลูกมีสุขภาพที่แข็งแรงได้

หวัด เป็นโรคที่มักเกิดขึ้นได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะกับลูกน้อยที่มีภูมิต้านทานต่ำ ซึ่งคุณแม่ที่มีลูกวัยอนุบาลต้องระวังโรคไข้หวัดให้ดี และหาทางป้องกันไว้ก่อน อย่างการให้ลูกหมั่นออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งการเลือกอาหารที่มีสรรพคุณต้านหวัด มาปรุงให้ลูกน้อยรับประทาน ก็สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายของลูกน้อยแข็งแรงได้เช่นกัน!

สุดยอด เมนูต้านหวัด สูตรดีลับเฉพาะ!!
ช่วยป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย

ซึ่งเมนูที่ทางเชฟแม่หมี เชฟประจำของ Amarin Baby & Kids จะมาแนะนำในครั้งนี้ เป็นเมนูต้านหวัดที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันลูกน้อยจากโรคไข้หวัดได้เป็นอย่างดี โดยเมนูนี้มีชื่อว่า “ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ” …แต่ก่อนที่คุณแม่จะไปปรุงอาหารต้านหวัดนี้ เราไปดูกันก่อนค่ะว่าในซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ จะมีวัตถุดิบส่วนประกอบหลักสำคัญอะไรบ้าง ที่จะสามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัดให้ลูกน้อยได้

สำหรับเมนูอาหารที่ขึ้นต้นด้วย ซุป ย่อมเป็นอาหารที่เหมาะกับลูกน้อยที่กำลังป่วย เนื่องจากรับประทานง่าย ไม่ลำบากระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะหากเป็นหวัดแนะนำให้กินซุปไก่ได้เลย เพราะนอกจากจะช่วยต้านหวัดได้แล้ว ซุปไก่ยังสามารถรักษาอาการคัดจมูก คลื่นไส้ และอาการเวียนศีรษะได้เป็นอย่างดี แถมการได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอในตอนป่วย ร่างกายก็จะรู้สึกดีขึ้นอีกด้วย

โดยในส่วนประกอบสำคัญของ ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ หลักๆ เลยก็จะมี มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และนมสด ซึ่งแต่ละอย่างก็มีสรรพคุณเฉพาะที่ช่วยต้านโรคหวัดได้ดังนี้

มะเขือเทศ

แหล่งของวิตามินนานาชนิดทั้งโปรวิตามินเอ วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระเลื่องชื่ออย่างไลโคพีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดในบรรดากลุ่มแคโรทีนอยด์ที่มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเฉียบพลัน ช่วยเสริมความจำ และป้องกันอาการหลงลืมได้เป็นอย่างดี มะเขือเทศยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส เนียนนุ่ม ไม่แห้งกร้าน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

ทั้งยังมีวิตามินซีที่ยังถูกพบได้มากในมะเขือเทศ โดยมีสารแอนตี้ออกซิเด้นท์สูง จึงสามารถมีส่วนช่วยในการรักษาโรคหวัดได้

อ่านต่อ >> “คลิปวิธีทำซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ เมนูต้านหวัดช่วยป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย” คลิกหน้า 2

 

หอมใหญ่

อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กรดโฟลิก  ช่วยให้เจริญอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หอมใหญ่มีสารฟลาโวนอล (Flavonols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลเป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดหัวใจลดลงอีกด้วย

นมสด

เป็นตัวเลือกหนึ่งในอาหารต้านหวัดก็เพราะมีวิตามินดีสูง เพราะวิตามินดีจะช่วยต้านหวัดได้ แถมยังช่วยปรับอารมณ์ให้สดชื่น หรือถ้าอากาศเย็น นมก็จะปรับอุณหภูมิร่างกายให้อุ่นได้ แต่หากลูกแพ้ส่วนประกอบของนม ประเภทกินนมแล้วท้องเสียตลอด ลองเปลี่ยนมากินซีเรียลหรืออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีชนิดอื่นดู อย่างไข่แดงหรือน้ำมันตับปลาก็ได้เช่นกัน

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

วัตถุดิบส่วนประกอบสำหรับทำ “ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ”
เมนูต้านหวัดสำหรับลูกน้อย

และเมื่อทราบถึงคุณสรรพคุณของวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหารแล้ว ลำดับต่อไปเชฟแม่หมี ก็ขอชวนคุณแม่เข้าครัวเปิดเตาตั้งหม้อ พร้อมปรุงเมนูต้านหวัด แสนอร่อยเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ลูกน้อยทานกัน ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อนแต่อย่างใด โดยเริ่มจากเตรียมส่วนผสม ได้แก่

มักกะโรนีต้มสุก  ½  ถ้วย

มะเขือเทศลูกใหญ่ต้มสุก สับละเอียด (เฉพาะเนื้อ)  5  ลูก

หอมหัวใหญ่สับละเอียด  ¼  ถ้วย

เนื้อไก่สับ                  ¼  ถ้วย

น้ำซุป  1  ถ้วย

นมสด (รสจืด)  ½  ถ้วย

เนยสด (ชนิดเค็ม)  1  ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ¼  ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว  ½  ช้อนชา

แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย

และใบผักชีสำหรับตกแต่ง

คลิก >> “ชมคลิปและขั้นตอนการทำซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด” หน้า 3

 

ขั้นตอนการทำเมนูต้านหวัด ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศ

1. ก่อนอื่น ให้คุณแม่ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกใส
2. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศ
3. เติมน้ำซุปลงคนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย เกลือและซีอิ๊วขาว
4. รอจนส่วนผสมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนจนส่วนผสมข้น
5. สุดท้ายเติมนมสด แล้วคนให้เข้ากัน รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง จึงตักใส่ถ้วยที่มีมักกะโรนี พร้อมตกแต่งด้วยใบผักชี รับประทานร้อนๆ ช่วยต้านหวัด เพิ่มพลังให้ลูกน้อยได้เป็นอย่างดี

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

ชมคลิปวิธีการทำ “ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด” แบบชัด ๆ ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ

 

อย่างไรก็ดีในช่วงนี้ฟ้าฝนก็แปรปรวนแบบนี้ หากคุณพ่อคุณแม่ไม่อยากให้ลูกน้อยป่วยก็ลองป้องกันไข้หวัดด้วยเมนูอาหารต้านหวัดสุดอร่อยแสนง่ายนี้ดูนะคะ และที่สำคัญอย่าลืม ให้ลูกน้อยหมั่นออกกำลังกายและดื่มน้ำสะอาดเยอะ ๆ ด้วยนะคะ แต่ทั้งนี้หากลูกน้อยกินเมนูต้านหวัดแล้ว อาการยังไม่ดีขึ้น คุณพ่อคุณแม่ควรรีบพาลูกน้อยไปพบแพทย์จะดีกว่านะคะ ด้วยความปรารถนาดีจากเชฟแม่หมีและทีมงาน Amarin Baby & Kids

อ่านต่อ “บทความดีๆน่าสนใจ” คลิก!

• เปิดสุดยอด เมนูต้านหวัด ที่พ่อแม่ไม่ควรพลาด!
• อาหาร คนเป็นหวัด ห้ามกิน
• ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ A และ B ต่างกันอย่างไร ?