ของว่างลูก หรือ อาหาร มีความสำคัญสำหรับเด็กเป็นอย่างมากเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี แต่ปัจจุบันพบว่าเด็กได้รับพลังงานจากอาหารว่าง และขนมมากกว่าอาหารหลัก ส่วนหนึ่งเป็นของว่างที่ไม่เหมาะสม จึงส่งผลให้เด็กเกิดโรคต่างๆ ตามมา

เปิดสูตรเครปไข่สุดอร่อย ของว่างลูก วันหยุด ได้ประโยชน์เต็มคำ

โดย พญ.อรวรรณ เอี่ยมโอภาส สถาบันสุขภาพเด็กแห่งชาติมหาราชินี ได้เปิดเผยเรื่องขนมและอาหารว่างสำหรับเด็ก ว่า เด็กต้องได้รับพลังงานสารอาหาร เมื่อเทียบกับน้ำหนักตัวมากกว่าผู้ใหญ่ เด็กต้องได้รับอาหารมื้อหลักวันละ 3 มื้อ แต่กระเพาะที่เล็ก อาจทำให้ไม่สามารถกินอาหารมื้อหลักได้มากพอกับที่ร่างกายต้องการ จึงต้องกินอาหารว่างเพิ่มขึ้น

และยังกล่าวเพิ่มอีกว่า ขนมและอาหารว่างสำหรับเด็ก มีหลักในการเลือก คือ

• เลือกขนมที่มีพลังงานไม่สูงมาก มีข้อกำหนดของราชวิทยาลัยฯ ให้เด็กควรได้รับพลังงานจากอาหารว่างไม่เกินมื้อละ 100-150 กิโลแคลอรี วันละ 2 ครั้ง
• ควรมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายต่อไปนี้ไม่น้อยกว่า 2 ชนิด ได้แก่ โปรตีน เหล็ก แคลเซียม วิตามินเอ ซี บี 1 บี 2 หรือ ใยอาหาร
• โดยแต่ละชนิดไม่ต่ำกว่าร้อยละ 10 ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน
• เลือกขนมจากข้อมูลบนฉลากโภชนาการ
• ควรให้เด็กรับประทานผลไม้รสไม่หวาน เช่น ส้ม ฝรั่ง
• อาหารว่างอื่นที่ควรมีในบ้าน เช่น นมจืด ขนมปังชนิดโฮลวีต เป็นต้น
• ไม่ควรดื่มน้ำอัดลม

⇒ Must read : 10 ขนมเด็ก สุขภาพดีก็มีในโลก

ส่วนข้อระวังเกี่ยวกับการกินขนม คือถ้ากินขนมมากและยังกินอาหารหลัก 3 มื้อ ได้มากจะทำให้เกิดโรคอ้วน กินขนมมากแต่กินอาหารหลัก 3 มื้อน้อย จะทำให้เด็กผอมและขาดสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ถ้ากินอาหารว่างที่มีเกลือสูง ถ้ากินขนมหวานแล้วดูแลฟันไม่ดีฟันก็จะผุ ถ้ากินอาหารว่างที่มีรสหวานบ่อยๆ เด็กจะติดหวาน ควรกินขนมห่างจากมื้ออาหารไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมง กินขนมแล้วให้ดื่มน้ำเปล่า บ้วนปากหรือแปรงฟันเพื่อป้องกันฟันผุ

ดังนั้นแล้ว เพื่อให้ลูกน้อยได้อิ่มอร่อยกับของว่าง วันนี้เชฟแม่หมีจะชวนแม่ๆ ทุกคนมาทำของอาหารว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ กับ ให้กับ “เครปไข่พระอาทิตย์” ซึ่งเหมาะกับลูกน้อยวัย 5 ขวบขึ้นไป ที่รับรองว่าลูกรักของคุณจะได้ประโยชน์ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ซึ่งคุณแม่สามารถชวนลูกๆ มาร่วมกันทำเมนูง่ายๆ ไว้รับประทานเองได้อีกด้วย แล้วจะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ…

อ่านต่อ >> วัตถุดิบและส่วนผสมของ “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด คลิกหน้า 2

---

ขอบคุณข้อมูลจาก www.thaihealth.or.th

 

วัตถุดิบและส่วนผสมของ “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด

ส่วนผสมของแป้งเครป

ซึ่งก่อนจะไปเป็น “เครปไข่พระอาทิตย์” แสนอร่อย คุณแม่ต้องเตรียมทำแป้งเครปสุดหอมนุ่มกันก่อน โดยมีสูตรส่วนผสม ในการทำ แป้งเครป ดังนี้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¾ ถ้วย

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• นมสดรสจืด ¾ ถ้วย

• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• เกลือป่น ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมของ “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด

• แป้งเครป

• ไข่ไก่

• แฮม

• เบคอนทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

โภชนาการดี๊…ดี ใน “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด

• ไข่ไก่ เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน มีเลซิทิน วิตามินเอ ดี อี เค บี 12 มีกำมะถัน โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ลูทีน ซีแซนทีน และ เหล็ก ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง สายตา ผิวหนัง เส้นผม เล็บ กระดูก และเลือด อีกทั้งยังมีโคลีน ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
• แป้งสาลี ซึ่งทำจากการบดข้าวสาลี เป็นแป้งที่นิยมนำมาประกอบอาหารมากที่สุด ซึ่งมีส่วนเป็นตัวช่วยให้พลังงาน ช่ให้ลูกน้อยอิ่มท้อง จนกว่าจะถึงมื้อถัดไปได้
• นมสด มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกน้อย เพราะมีสารอาหารครบ 5 หมู่ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค เพิ่มพลังงานให้ร่างกาย อีกทั้งแคลเซียมในนมยังช่วยทำให้ลูกคลายเครียด อารมณ์ดีและมีความสุขได้

และถึงแม้เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด “เครปไข่พระอาทิตย์” แสนอร่อยที่เชฟแม่หมีนำเสนอมานี้ จะเป็นของว่าง ทานเล่น ที่ไม่ใช่อาหารมื้อหลัก แต่เมื่อดูจากส่วนผสมแล้ว ก็ขอให้คุณแม่เชื่อใจได้เลยว่าลูกน้อยจะได้รับโภชนการสารอาหารที่ดีมีประโยชน์ที่อยู่ในเมนูเด็ดนี้อย่างแน่นอน เมื่อทราบถึงส่วนผสมและโภชนาการดี๊ดี ใน “เครปไข่พระอาทิตย์” กันแล้ว ก็ให้คุณแม่เตรียมตัว เข้าครัว เปิดไฟ ตั้งกระทะ พร้อมโชว์ฝีมือให้ลูกน้อยกันเลยค่า….

อ่านต่อ >> ขั้นตอนการทำพร้อมคลิปแบบจัดเต็ม กับเมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด “เครปไข่พระอาทิตย์” คลิกหน้า 3

 

ขั้นตอนการทำ เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด “เครปไข่พระอาทิตย์”

ขั้นตอนการทำแป้งเครป

1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่เทแป้งใส่ชาม แล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
2. จากนั้นทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่นมสด น้ำมันพืช ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน (อย่าให้แป้งเป็นเม็ด)

 

ขั้นตอนการทำ “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด

3. เมื่อได้แป้งเครปมาแล้ว ขั้นต่อไป ให้คุณแม่ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน แล้วตักแป้งเครปที่ทำเตรียมไว้แล้ว มาประมาณ 1-2  ทัพพี ใส่ลงไปในกระทะ แล้วกลอกกลิ้งแป้งเครปให้เป็นแผ่นกลมเต็มกระทะ
4. จากนั้นวางแฮมลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วพับขอบแป้งเข้ามาด้านละประมาณ 1 นิ้ว ให้แผ่นแป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส
5. ตอกไข่ใส่ลงด้านบน ปิดฝากระทะรอจนไข่สุก ตักใส่จานโรยเบคอนทอดตามชอบ

 

ชมคลิปขั้นตอนการทำ เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด “เครปไข่พระอาทิตย์” ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ

ทั้งนี้ในส่วนของแป้งเครปที่ผสมแล้ว ถ้าใช้ไม่หมดให้เทใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน นอกจากนี้ยังสามารถนำแป้งเครปมาทำของหวานอย่างไอศกรีมเครป ได้อีกด้วยนะคะ  เพียงแค่ซื้อไอศกรีมแช่ติดตู้เย็นไว้ วันไหนอยากรับประทาน ก็จัดแจงทอดแป้งเครปในกระทะแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเย็นๆ ได้เลย….

⇓ ติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ โดยเชฟแม่หมี เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

• สูตรเด็ด 5 นาที! “ขนมปังหน้าแฮมไข่ยิ้ม” อาหารเช้าง่ายๆ เพื่อลูกอร่อย
• เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อย “ซูชิข้าวผัดแซลมอน” ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
• สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
• เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)