โจ๊ก-บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กินทุกวันเสี่ยงอันตราย

การทดสอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

คุณหมอ Braden Kuo ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร จาก Massachusetts General Hospital ได้ทำการทดลอง โดยให้ผู้เข้าร่วมทดลองกลืนอุปกรณ์ตรวจจับแบบไร้สายลงไป ตอนที่รับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผลปรากฏว่า หลังจากนั้น 2 ชั่วโมง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มนาน 3 นาที ยังอยู่ในท้องเหมือนเดิม

ปกติแล้ว อาหารแปรรูปส่วนใหญ่ จะย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว ทำให้มีผลต่อระดับน้ำตาล และอินซูลินในเลือด แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมักย่อยยาก กระเพาะต้องใช้เวลาในการย่อยนาน ซึ่งโดยทั่วไป ถ้าอาหารอยู่ในกระเพาะเป็นเวลานาน ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่มีสารอาหารใดๆ มีแต่สารเติมแต่งที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

สารเคมีที่มีอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ T-butyl hydroquinone (TBHQ) หรือสารกันหืน เป็นสารที่ช่วยถนอมอาหารไม่ให้เสีย ซึ่งสารชนิดนี้ ไม่สามารถย่อยสลายได้ ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และพบได้ในอาหารแปรรูป สีทาบ้าน ยาฆ่าแมลง เครื่องสำอาง เพื่อให้คงสภาพ ถ้าได้รับสารนี้เข้าไปในร่างกายเพียง 1 กรัม จะทำให้มีอาการหูอื้อ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ชัก และถ้าได้รับถึง 50 กรัม จะทำให้เสียชีวิตทันที

นอกจากนี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังมีส่วนผสมของ เบนโซไพรีน (benzopyrene), ผงชูรส (MSG), กรดกลูตามิก (Glutamic Acid) และสารเติมแต่งอื่นๆ เบนโซไพรีนเป็นสารก่อมะเร็งชนิดหนึ่ง ส่วนผงชูรสจะส่งผลเสียต่อเซลล์สมอง ทำให้สมองพิการ และทำให้ตายได้

ชมคลิปการทดลองได้ที่นี่

อ่านต่อ “รับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป เสี่ยงไตวาย” คลิกหน้า 3