พ่อแม่ระวัง น้ำแข็งอันตรายกับลูกน้อยกว่าที่คิด

น้ำแข็งอันตราย เชื่อว่าหลายครอบครัวคงเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับการทานน้ำแข็งกันอยู่บ่อยๆ ว่าการผลิตไม่ได้มาตรฐานความสะอาด เมื่อนำมาทานกับน้ำดื่ม หรือใส่ในขนมหวาน อาจเสี่ยงต่อการเกิดท้องเสีย ท้องร่วง หรืออาหารเป็นพิษได้  ทีมงาน Amarin Baby & Kids มีข้อมูลจากคุณหมอที่อธิบายในข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการทานน้ำแข็ง มาให้ได้ทราบกันค่ะ

น้ำแข็งอันตราย

น้ำแข็งเป็นวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มความเย็นในเครื่องดื่มทุกชนิด ซึ่งมนุษย์เราดื่มน้ำใส่น้ำแข็งมาแล้วกว่า 1,000 ปี และสามารถนำมาเก็บอาหารให้มีอายุยาวนานกว่าเดิม น้ำแข็งเข้ามาในประเทศไทยตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ผ่านทางประเทศสิงคโปร์ หลังจากนั้นก็ได้รับความนิยมนำมารับประทานเป็นจำนวนมาก

 

บทความแนะนำ คลิก>> พ่อแม่ระวัง ลูกดื่มน้ำแอปเปิ้ลแล้วไอเป็นเลือด

 

ถ้าผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด คนที่รับประทานก็จะปลอดภัย แต่ถ้าไม่สะอาด ก็จะมีการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ได้ เช่น เชื้ออีโคไล จุลินทรีย์ที่พบในลำไส้ของคน ซึ่งตรวจพบได้ในอุจจาระ และอาจยังมีเชื้อก่อโรคสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียสปนเปื้อนอีกด้วย เชื้อชนิดนี้บางสายพันธุ์จะผลิตสารพิษ ที่เรียกว่า เอนเทอโรทอกซิน ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ เป็นตะคริวในช่องท้อง อ่อนเพลีย และอาจเกิดอาการแทรกซ้อนได้

ล่าสุด สถาบันอาหารได้มีการสุ่มตรวจตัวอย่างน้ำแข็งหลอด 5 ตัวอย่าง จากร้านค้าในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์เชื้อก่อโรค 4 ชนิด ได้แก่ อีโคไล, ซาลโมเนลลา, วิบริโอคลอเรลลา และสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส พบว่ามีเชื้ออีโคไลปนเปื้อน 4 ตัวอย่าง และพบเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส 1 ตัวอย่าง

เชื้ออีโคไลเป็นเชื้อที่พบในน้ำแข็งป่น และน้ำแข็งซอง แต่ที่น่าตกใจคือเชื้อชนิดนี้พบได้ในอุจจาระของคน หรือสัตว์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง ทั้งนี้ไม่ใช่แค่เชื้ออีโคไลเท่านั้นที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง เพราะยังมีเชื้อโรคชนิดอื่นๆ อีก

นายแพทย์สุธัญญ์ ศรีแสงแก้ว โรงพยาบาลรามาธิบดี กล่าวว่า “เชื้อพวกอีโคไลส่วนใหญ่แล้วมักทำให้มีอาการท้องเสียไม่รุนแรงมากนัก และก็จะสามารถหายได้เอง แต่ถ้าหากว่าเป็นเชื้อแบคทีเรียบางชนิด เช่น พวกเชื้ออหิวา สามารถก่อให้เกิดโรคท้องเสียรุนแรง เสี่ยงทำให้ผู้ป่วยเสียน้ำมาก ในบางครั้งมีอาการรุนแรงก็ทำให้มีอันตรายถึงชีวิตได้”

แน่นอนว่าเราอาจไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำแข็งได้ในบางครั้ง ฉะนั้นสิ่งสำคัญที่สุดคือผู้บริโภคต้องระมัดระวังและป้องกันตัวเองจากภัยที่มากับน้ำแข็ง ถ้ารู้แล้วไม่ป้องกันน้ำแข็งก็จะกลายเป็นภัยที่ใกล้ตัวได้ค่ะ

น้ำแข็งที่รับประทานคิดว่าสะอาดแล้วหรือยัง?

คุณพ่อ คุณแม่คงทราบดี ว่าเวลาเราออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือร้านเครื่องดื่มริมทางจะต้องมีน้ำแข็งเอาไว้ใช้เป็นส่วนประกอบให้เราดื่มกันอยู่ทั่วไป แล้วคุณพ่อ คุณแม่ทราบหรือไม่ว่า น้ำแข็งผลิตมาจากที่ไหน แน่นอนว่าต้องมาจาก 2 แหล่งหลักๆ คือ โรงงานผลิตน้ำแข็ง และน้ำแข็งที่ผลิตจากเครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็ก ซึ่งมาตรฐานการผลิตนั้นย่อมไม่เท่ากัน

อ่านต่อ “ภัยจากการผลิต และขนส่งน้ำแข็ง” คลิกหน้า 2

ภัยที่น่ากลัวนี้ มาจากกระบวนการผลิต และระบบการขนส่ง

1.กระบวนการผลิต

น้ำแข็งนั้นทำมาจากเครื่องทำน้ำแข็งมากมาย หลากหลายชนิด ทั้งน้ำแข็งหลอด น้ำแข็งเกล็ด น้ำแข็งโม่ หรือน้ำแข็งป่น ซึ่งอาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรคมาตั้งแต่แหล่งน้ำที่ใช้ในการผลิตน้ำแข็ง

• กระบวนการในการตัดก้อนน้ำแข็งที่ใช้ใบมีดซึ่งเป็นเหล็ก และเมื่อมีสนิมสะสม
• แรงงานคนที่ต้องใช้พลังกายในการยก การตัดก้อนน้ำแข็ง บางคนไม่สวมเสื้อผ้า ใส่เพียงกางเกงขาสั้น รองเท้าบูธ เดินเหยียบย่ำบนลานน้ำแข็งไปมา
• บรรจุภัณฑ์ก็มักใช้กระสอบเก่าใบสีขาว ซึ่งเคยใส่ข้าวสาร ใส่แป้ง ซึ่งไม่รู้ว่าผ่านกระบวนการล้างทำความสะอาดที่ใช้เวียนกลับมาใช้ซ้ำบ้างหรือไม่

2.ระบบการขนส่ง

ถ้าคุณพ่อ คุณแม่เคยสังเกต คงจะเคยเห็นเวลานำของที่ขนส่งขึ้นรถเป็นจำนวนมาก บางคนเหยียบขึ้นไปบนกระสอบเลยก็มี ลากลงมาที่พื้นบ้างก็มี เห็นแล้วแทบไม่กล้ารับประทานอาหารร้านนั้นเลย และยังไม่รวมถึงการปนเปื้อนที่เกิดขึ้นเมื่อมาที่ร้านแล้ว ถ้าพ่อค้าแม่ค้าไม่ใส่ใจความสะอาด นำน้ำแข็งมาแช่ในถังเดียวกับของอย่างอื่น เช่น หมูสด ผักสด ขวด หรือกระป๋องเครื่องดื่ม อาจต้องเลิกรับประทานน้ำแข็งไปเลย

น้ำแข็งชนิดไหนอันตรายที่สุด

น้ำแข็งที่พบการปนเปื้อนมากที่สุด คือน้ำแข็งป่นละเอียด เพราะก้อนเล็กๆ ที่ไม่ค่อยเท่ากัน ซึ่งทำมาจากน้ำแข็งก้อนใหญ่ที่ถูกนำมาใสด้วยเครื่องป่นน้ำแข็งจากโรงงาน ถ้าไม่มีความสะอาด พบสนิม ตะไคร่ หรือฝุ่นผงต่างๆ เมื่อป่นเสร็จบรรจุใส่กระสอบที่มักพบว่ามีคราบดิน ฝุ่นผง และอื่นๆ ปนเปื้อนเข้าไปในกระสอบ

อ่านต่อ “การเลือกซื้อ และสังเกตน้ำแข็งที่สะอาด” คลิกหน้า 3

เลือกน้ำแข็งให้ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน

1.เลือกซื้อน้ำแข็งที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มิดชิด ไม่มีรอยรั่ว อากาศและสิ่งแปลกปลอมเข้าไม่ได้

2.สังเกตที่ถุงบรรจุภัณฑ์ ต้องมีชื่อยี่ห้อที่เชื่อถือได้ มีเครื่องหมาย อย. ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต

3.มีข้อมูลระบุน้ำหนักสุทธิ รวมถึงข้อความว่า “น้ำแข็งใช้รับประทานได้”

วิธีสังเกตน้ำแข็งสะอาดหรือไม่สะอาด

คุณพ่อ คุณแม่ลองสังเกตน้ำแข็ง เวลาที่ไปรับประทานอาหารข้างนอกบ้าน หากพบตะกอนลอยอยู่ในแก้วน้ำเปล่า แสดงว่าน้ำนั้นสกปรก ซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้ด้วยตาเปล่า รวมถึงหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำแข็งป่นด้วย Amarin Baby & Kids อยากฝากเตือนคุณพ่อ คุณแม่ให้ระมัดระวัง และเลือกซื้อน้ำจากร้านที่สะอาด และไว้ใจได้ เพื่อความปลอดภัยกับลูกน้อยด้วยนะคะ

เครดิต: ไทยรัฐออนไลน์, thaihomeicemaker, สนุกดอทคอม

อ่านเพิ่มเติม คลิก!!

น้ำแข็งแห้ง อันตรายใกล้ตัวที่ครอบครัวคาดไม่ถึง

ระวัง!เคี้ยวน้ำแข็ง ทำให้ฟันแตกได้

แม่โพสต์ “ขนมปนเปื้อนสารพิษ” ลูกป่วยหนักเข้ารพ. อันตรายถึงชีวิต!