“ซุปใสปลา” สุดยอดเมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย

เพราะปลามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของลูกน้อยเป็นอย่างมาก เชฟแม่หมีจึงมี เมนูปลา แสนอร่อยมาแนะนำคุณแม่ค่ะ กับ “ซุปใสปลา” ซึ่งเป็นอาหารอ่อน ที่จะช่วยเพิ่มพลังให้ลูกน้อยหลังป่วย ได้เป็นอย่างดี จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง มาดูกันเลยค่า…

ปลา ถือเป็นแหล่งของโปรตีนที่ให้กรดอะมิโนที่สำคัญแก่ร่างกาย ซึ่งเนื้อปลาถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูง โดยเฉพาะไลซีน และทรีโอนีน ซึ่งกรดอะมิโนทั้งสองตัวนี้จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตในวัยเด็ก ดังนั้น หากลูกน้อยได้รับประทานปลาที่มีกรดอะมิโนสูง ก็จะมีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตในช่วงปีแรกๆ ของชีวิตอย่างแน่นอน

“ซุปใสปลา” สุดยอด เมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย

สำหรับลูกน้อยในวัยที่เริ่มอาหารเสริมได้แล้ว ซึ่งการที่คุณแม่จะให้ลูกหัดกินปลา หากเป็นปลาน้ำจืดที่ควรเริ่มให้ลูกกินเมื่ออายุ 6-8 เดือน แต่ถ้าเป็นปลาทะเล ควรเริ่มให้ลูกกินเมื่ออายุ 10 เดือนขึ้นไป เพราะเด็กบางคนมีโอกาสแพ้ปลาทะเล และอาหารทะเลได้มากกว่าปลาน้ำจืด

เพราะปลามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของลูกน้อยเป็นอย่างมาก เชฟแม่หมีจึงมีเมนูปลา แสนอร่อยมาแนะนำคุณแม่ กับ “ซุปใสปลา” ซึ่งเป็นอาหารอ่อน ที่จะช่วยเพิ่มพลังให้ลูกน้อยหลังป่วย ได้เป็นอย่างดี จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง มาดูกันเลยค่า…

♥ การเลือกซื้อปลาน้ำจืด ประเภทเป็นๆ (ยังหายใจอยู่)

ปลาน้ำจืดเป็น ๆ ที่มักจะซื้อมาทำอาหาร มักจะได้แก่ ปลาช่อน ปลาดุก ปลาไหล ปลาหมอ ฯลฯ ปลาพวกนี้ ถ้าซื้อในฤดูกาลของมัน จะได้ปลาที่ตัวอ้วนสมบูรณ์ที่สุด แต่ตรงกันข้าม ถ้าไปซื้อในฤดูที่ปลามีไข่ ปลาจะผอมและเนื้อไม่ค่อยอร่อย

ซึ่ง ปลาช่อน จะมีชุกในเดือนมกราคม ถึงเดือนมีนาคม แล้วจะหยุดเพื่อผสมพันธุ์ และไปจับกันได้อีกที ก็ประมาณเดือนพฤศจิกายน ถึงเดือนธันวาคม ส่วน ปลาดุก ก็เช่นเดียวกัน และ ปลาหมอก็คล้าย ๆ กันด้วย แต่ ปลาไหล จะมีมากในเดือนเมษายน ตอนที่น้ำแล้ง

โดยการจะเลือกซื้อปลาน้ำจืดพวกนี้ คือ ปลาที่จะต้องซื้อตอนเป็น ๆ นี้ จะต้องดูว่า ปลาเพลียมากหรือเปล่า หรือมีรอยแผล เช่น ด่างดวงตามลำตัวหรือไม่ ถ้าปลาสีซีดผิวหนังไม่คล้ำอย่างที่เคยเป็น ไม่แนะนำให้คุณแม่ซื้อ และการจะใช้ให้ลูกน้อยกินปลาน้ำจืด ควรจะต้มให้สุกอย่างเดียวเท่านั้น เพราะจะได้ไม่ต้องห่วงเรื่องโรคพยาธิ เช่น พยาธิใบไม้ในตับ หรือพวกตัวจิ๊ด

อ่านต่อ >> ขั้นตอนการทำ “ซุปใสปลา” สุดยอดเมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย คลิกหน้า 2

 

การเลือกซื้อปลาน้ำจืด ประเภทที่ตายแล้ว

ปลาน้ำจืดประเภทที่ตายแล้ว เช่น ปลาเนื้ออ่อน ปลาสลาด ปลาตะเพียน ปลาเทโพ ปลาบู่ ปลาสลิด ฯลฯ พวกนี้ เราใช้ปลาที่ตายแล้วมาปรุงอาหารได้ เนื้อก็ยังอร่อยอยู่ แต่ควรจะเลือกปลาที่ตายังสดใส เหงือกสีสดแดง หัวปลาและเกล็ดต้องติดอยู่กับตัว ไส้ปลาไม่ทะลัก เนื้อแน่น กดไม่ยุบ ไม่มีกลิ่นเหม็น นอกจากกลิ่นของคาวปลาตามปรกติ

วิธีการล้างปลาสดให้หมดเมือกและกลิ่นคาว

• ล้างน้ำเปล่าธรรมดา แต่เน้นที่ความแรงของน้ำ

• ล้างด้วยน้ำผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง

• ล้างด้วยการนำมะนาวฝานเป็นชิ้นมาถูที่เนื้อปลา แล้วตามด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง

• ล้างด้วยน้ำส้มมะขามเปียก แล้วตามด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ซุปใสปลา” สุดยอดเมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย

วัตถุดิบและส่วนผสม	ปริมาณตวง
ปลาน้ำจืด หั่นเป็นชิ้น	100         กรัม
หัวไชเท้าและแครอท กดเป็นรูปต่างๆ	¼             ถ้วย
น้ำซุป	1 ½         ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	1              ช้อนชา

คลิกชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ซุปใสปลา” สุดยอดเมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย หน้า 3

---

ขอบคุณข้อมูลจาก : howtochoose-applenicolay.blogspot.com

 

โภชนาการดี๊…ดี ของ “ซุปใสปลา”
สุดยอดเมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย

♥ ปลาน้ำจืด          ย่อยง่าย มีโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง

♣ หัวไชเท้า           มีวิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุ อย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไนอะซิน
                    ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ

♠ แครอท            ช่วยสร้างสร้างภูมิต้านทานโรคของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำ “ซุปใสปลา” สุดยอด เมนูปลา
อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย (สำหรับเด็กวัย 8 เดือนขึ้นไป)

1. ขั้นตอนแรกให้คุณแม่เทน้ำซุปใส่ลงหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด

2. ขั้นต่อมาใส่หัวไชเท้าและแครอท ลงไปต้มจนสุกนิ่ม

3. จากนั้นให้คุณแม่ใส่เนื้อปลาตามลงไปต้มให้สุก (โดยไม่ต้องคน)

4. สุดท้ายปรุงรสเล็กน้อย ด้วยซีอิ๊วขาว และรอให้เดือดอีกครั้งก่อนตักใส่ถ้วย ให้ลูกน้อยรับประทาน

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ซุปใสปลา” สุดยอด เมนูปลา อาหารอ่อนเพิ่มพลังหลังลูกป่วย ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓

• สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
• ข้าวต้มหลากสี อาหารต้านหวัดให้ลูก สูตรดี แสนอร่อยช่วยเพิ่มพลัง!
• เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อยซูชิข้าวผัดแซลมอน ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
• เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)
• ซุปฟักทอง เมนูอร่อย ทำง่าย! บำรุงสายตาลูกน้อย (มีคลิป)
• คลิปเมนูข้าวต้มปลาทู อาหารบำรุงสมองลูก เสริมความจำดีเยี่ยม!
• สูตรอร่อย “เส้นใหญ่ไก่สับ” เมนูเด็ดแก้ปัญหาลูกเบื่อข้าว (มีคลิป)
• คลิปวิธีทำ “สูตรไก่ทอด” เพื่อลูกน้อย เมนูอร่อยไม่ง้อร้านดัง!
• สูตรดีแสนอร่อย “ข้าวหน้าไก่” มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกวัยเรียนรู้ (มีคลิป)
• เผยสูตรดี! ไข่ตุ๋นฟักทอง เมนูไข่สําหรับทารก (มีคลิป)
• คลิปสูตรดีแสนอร่อย “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ สำหรับลูกน้อย
• สูตรดี “ไก่ม้วนทรงเครื่อง” เมนูเพิ่มพลัง ช่วยให้ ลูกแข็งแรง (มีคลิป)
• เผยสูตรเด็ด! ไข่ทอดหน้าพิซซ่า เมนูเด็กไม่กินผัก (มีคลิป)
• สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
• เผยสูตรดี “ซุปมะเขือเทศ” เมนูบำรุงสายตา เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
• เผยสูตร! ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกรัก (มีคลิป)
• แซนวิชอะโวคาโด มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกน้อย ทำง่ายไม่เกิน 5 นาที (มีคลิป)