เมนูบำรุงสายตาลูกน้อย …หนึ่งในอาหารที่จะช่วยบำรุงสายตา ดวงตาของลูกน้อยให้สดใส พร้อมเรียนรู้สิ่งต่างๆได้อย่างราบรื่น ไม่สะดุด

ลูกน้อยขวบปีแรก เป็นวัยที่ร่างกายเจริญเติบโต รวมทั้งการพัฒนาศักยภาพทางสายตา ซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งต่อการเรียนรู้ และการเคลื่อนไหว ฯลฯ นมแม่มีสารอาหารครบถ้วนที่ช่วยบำรุงสายตาให้กับลูกได้ แต่เมื่อลูกพ้นขวบปีแล้ว สารอาหารในนมแม่นั้นไม่เพียงพอ เมื่อเป็นเช่นนี้จะมีอาหารอะไรบ้างนะ ที่จะช่วยทำให้การมองเห็นของลูกน้อยแจ่มชัด เพื่อเสริมสร้างการเรียนรู้สิ่งแวดล้อมรอบตัว และการเคลื่อนไหวของลูกน้อยได้ ดียิ่งขึ้น

สูตรดีสำหรับคุณแม่มือใหม่ “ซุปฟักทอง”
เมนูบำรุงสายตาลูกน้อย

สารอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาของลูก ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของวิตามินที่หลากหลายในอาหารหลากชนิด จึงไม่ยากที่คุณพ่อคุณแม่จะจัดหามาให้ลูกรับประทาน แต่อย่างไรก็ดีลูกน้อยต้องได้รับวิตามินทุกตัวผสมผสานกัน จึงจะเสริมให้ดวงตามีศักยภาพที่ดีได้ เริ่มจาก…

* วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีมากในตับ ไข่แดง นม น้ำมันสกัดจากตับปลา มาการีน ส่วนผักจะเป็นจำวพวกที่มีสารสีเขียวจัด สีแสด สีเหลือง ที่ให้แคโรทีนมาก เช่น ผักบุ้ง มะละกอ ฟักทอง ผักตำลึง บล็อคโคลี่ แครอท เป็นต้น

วิตามินบีรวม มีอยู่หลายตัวด้วยกัน ประกอบด้วยวิตามินบี 1 – 12

* วิตามินบี 1
มีมากในธัญพืช ข้าวกล้อง และข้าวที่ยังไม่ถูกขัดสี ตับ และเนื้อวัว หรือนมวัว หรือหมู ปลา ไข่ นม เต้าหู้ หรือถั่วหมัก ถั่วต่างๆ รำข้าว ข้าวซ้อมมือ งา กระเทียม

* วิตามินบี 2 มีมากในตับ หัวใจ ไข่ นม และผักใบเขียว

* ไมอาซิน อยู่ในตระกูลวิตามินบี 3 มีมากใน เครื่องในสัตว์ และเครื่องในสัตว์

* วิตามินบี 6 มีมากในเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ถั่ว กล้วย และผักใบเขียว

* ไบโอติน อยู่ในตระกูลวิตามินบี 6 มีมากใน ตับ ถั่ว และดอกกะหล่ำ

* โฟลาซินหรือโฟเลต อยู่ในตระกูลวิตามินบี 9 มีมากในผักใบสีเขียวสด เนื้อสัตว์ นม ถั่ว หน่อไม้ เห็ด และตับ

* วิตามินบี 12 พบในอาหารจากสัตว์ เช่น น้ำปลาที่ได้มาตรฐาน แต่ไม่พบในพืช

* กรดแรนโทเธนิก (Tannic Acid) อยู่ในตระกูลบี 12 โอกาสที่คุณจะขาดวิตามินนานาชนิดนี้มีน้อย สารอาหารมีมากในตับ ไข่แดง และผักสด

* วิตามินดี มีมากในน้ำมันตับปลา และผิวหนังของผู้ที่ได้รับแสงแดดอ่อนๆ ตอนเช้า และบ่ายคล้อยแสงแดดที่ได้รับจะเปลี่ยนเป็นวิตามินดีได้

* วิตามินซี ส้มและผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยวทุกชนิด เช่น มะนาว ฯลฯ ผักเขียวอมเหลืองอย่างพริกหยวกหรือ บร็อคโคลี่ ผักใบเขียว มะเขือเทศ

* วิตามินอี มีมากในถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเปลือกอ่อน และน้ำมันพืช เช่น น้ำมันรำ น้ำมันทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย

* วิตามินเค วิตามินเคมีมากในตับวัว และผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม กะหล่ำปลี

ดังนั้นตัวอย่างอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาสำหรับเด็ก ที่ใช้ได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนเป็นต้นไป ได้แก่ ตับไก่ ตับหมู ฟักทอง ไข่แดง ผักบุ้ง แครอท ผักตำลึง ผักโขม ปูทะเล ผักคะน้า เนย ส่วนผลไม้ ได้แก่ มะละกอ มะม่วงสุก ฯลฯ

อ่านต่อ >> “วัตถุดิบและส่วนผสม ของ ซุปฟักทอง เมนูบำรุงสายตาลูก” คลิกหน้า 2

 

ฟักทอง เป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาลูกน้อยได้ ดังนั้น เชฟแม่หมีจึงมีสูตรดี เมนูอร่อยมาแนะนำคุณแม่ๆ มือใหม่ที่กำลังหาเมนูอาหารเสริมให้ให้ลูกน้อยรับประทาน กับ ซุปฟักทอง เมนูบำรุงสายตาลูก แต่ก่อนอื่นที่จะไปดูส่วนผสมและวิธีการทำ เราไปทำความรู้จักกับฟักทอง ผักที่มากด้วยคุณประโยชน์อย่างที่ใครหลายคนไม่คาดคิดกันค่ะ

“ฟักทอง”  ถือเป็นพืชที่เป็นทั้งผักและผลไม้ มีสีเหลือง สำหรับฟักทองนั้นเราสามารถใช้เป็นผักได้ เช่นเอามาแกง อย่างนี้เขาเรียกฟังทองเป็นผัก แต่ถ้าเอามานึ่งทานทำขนม อันนี้เรียกเป็นผลไม้ นอกจากนี้ ฟักทองนั้นเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงตัวหนึ่งที่เราควรทำความรู้จัก ทั้งในแง่ของสารอาหารและในแง่ของพืช สมุนไพรไทยกัน

• ให้พลังงานต่ำ อาจขัดกับความคิดของหลายๆคน แต่จากการวิจัยเทียบกับพืชชนิดอื่นถือว่าต่ให้พลังงานต่ำ มีไขมันน้อย จึงเหมาะแก่คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่จะต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลและครีมที่เติมเข้าไปด้วย นอกจากนี้ฟักทองยังมีกากใยสูงสามรถช่วยระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
• มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ “เบต้าแคโรทีน” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี
• คาร์โบไฮเดรตในฟักทอง ช่วยรักษาและบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้ในส่วนบนได้ด้วย สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะทานสามารถนำฟักทองนึ่งแล้วทาน จะช่วยบรรเทาอาการปวดท้องให้เบาบางแบบไม่ต้องพึ่งยาเลยทีเดียว
• มีการการวิจัยรายงานว่าฟักทองสามารถช่วยบรรเทาอาการหอบหืด ที่เกิดจากหลอดลมอักเสบในผู้สูงอายุได้
• การรับประทานฟักทองทั้งเปลือกจะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ซึ่งสารตัวนี้เป็นสารที่ควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย หากขาดสารตัวนี้ หรือการหลั่งอินซูลินผิดปรกติ จะทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้การรับประทานทั้งเปลือกยัง สามรถควบคุมความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์เก่าที่เสื่อมสภาพได้อีกด้วย
• ในฟักทองมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ จึงช่วยเสริมสร้าง คอลาเจนใต้ผิวหนังช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใส

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ซุปฟักทอง” เมนูบำรุงสายตาลูก

วัตถุดิบและส่วนผสม	ปริมาณตวง
ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด	1  ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับละเอียด	2  ช้อนโต๊ะ
นมสดหรือนมถั่วเหลือง	1  ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม	1  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	½  ช้อนชา
น้ำเปล่า	½  ถ้วย

ชมคลิป >> “ขั้นตอนการทำ ซุปฟักทอง เมนูบำรุงสายตาลูก” คลิกหน้า 3

 

ขั้นตอนการทำ ซุปฟักทอง เมนูบำรุงสายตาลูก

 

1. ให้คุณแม่นำหอมหัวใหญ่ ไปผัดกับเนย จนสุกใส

 

2. แล้วใส่ฟักทอง และน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน

 

3. จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ แล้วเติมนมสดที่ลูกกินลงไป (อาจเป็นนมแม่ก็ได้) คนให้เข้ากัน

 

โภชนาการดี๊….ดี ของ ซุปฟักทอง เมนูบำรุงสายตาลูก

♥ ฟักทอง                มีวิตามินเอ บำรุงและรักษาสายตา

♣ หอมหัวใหญ่            มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด

♠นม                    มีโปรตีนสูง

 

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ซุปฟักทอง” เมนูบำรุงสายตาลูก
ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

ข้อควรระวังในการทาน “ฟักทอง”

เนื่องจาก “ฟักทอง” มีฤทธิ์อุ่น ดังนั้นคนที่ “กระเพาะร้อน” คือมีอาการเช่นกระหายน้ำ ปากเหม็น หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม ไม่ควรทานฟักทองมากเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นได้นั่นเอง หรือแม้แต่ในคนปกติ การทานฟักทองมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้เช่นกัน

♥ ติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ โดยเชฟแม่หมีเพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓

• สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
• ข้าวต้มหลากสี อาหารต้านหวัดให้ลูก สูตรดี แสนอร่อยช่วยเพิ่มพลัง!
• เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อยซูชิข้าวผัดแซลมอน ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
• เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)

---

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.lovefitt.com