เสริมความจำลูกให้ดีขึ้นได้ด้วย เมนู ” เต้าหู้ไข่ ” ทำง่ายแสนอร่อย!
เต้าหู้ไข่ หนึ่งในเมนูทานง่าย หอม นุ่ม ละมุนลิ้น ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย เด็ก ๆ ทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ว่าแต่คุณพ่อคุณแม่อาจจะกำลังเกิดความรู้สึกสงสัยว่า แค่หลอดเล็ก ๆ เนี่ยนะ จะมีประโยชน์อะไรได้มากมายขนาดนั้น หากพร้อมแล้วเราไปดูประโยชน์ของมันพร้อมกับเมนูทำง่ายที่ทีมงาน Amarin Baby & Kids ได้เอามาฝากกันเลยค่ะ
คุณประโยชน์ของ เต้าหู้ไข่
อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า โดยเฉพาะโปรตีนเลซิธิน มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายและมีสารอาหารหลายชนิดทั้งไขมันซึ่งส่วนใหญ่แล้วเป็นไขมันอิ่มตัว มีวิตามินเอ บี1 บี2 ดี ธาตุเหล็ก แคลเชียม โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โฟลิก และโคลีน โดยคุณประโยชน์ที่ได้รับนั้นก็ได้แก่
- ช่วยให้ระบบการทำงานของประสาทและสมองทำงานได้ดีขึ้น ทำให้มีความจำที่ดี
- ช่วยลดความเครียด อาการเหนื่อยล้า บำรุงสายตา และช่วยเรื่องโรคตาฟาง
- เพราะมีสารอาหารใกล้เคียงกับปลาทะลทำให้สามารถมีส่วนในการช่วยการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตาได้
- ป้องกันโรคเลือดจาก ลดอัตราเสี่ยงของหัวใจขาดเลือด
- ป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์มีความพิการแต่กำเนิด
นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ลูก ๆ มีความทรงจำที่ดี เหมาะเป็นอย่างมากเลยละค่ะ กับเด็ก ๆ ที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโตอีกด้วยเช่นกัน
คลิกดู! เมนูสุดอร่อยทำง่ายด้วยเต้าหู้ไข่
เครดิต: นานาสาระเพื่อสุขภาพที่ดี และ C.P. Group
เมนูเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมนุษย์แม่
ส่วนผสมสำคัญ
- เต้าหู้ไข่จำนวน 1 หลอด
คลิปและวิธีการทำ ‘เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์’
- แครอท สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดนึ่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 500 กรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
- ซีอิ้วขาว ตามชอบ
- น้ำตาล ตามชอบ
- น้ำมันรำข้าว พอประมาณ
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำมันจนร้อนกะทะ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ รอจนหอมดีสีเหลืองอ่อนสวยแล้วใส่เนื้อหมูสับตามลงไป
- ใส่หัวหอมสับ แครอทสับ ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลตามใจชอบ
- ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ ตามด้วยแป้งข้าวโพด และโรยต้นหอมตาม
- นำเต้าหู้ไข่ไปลวก หั่นใส่จาน และใส่เครื่องที่เราได้นำเมื่อสักครู่นี้ไว้ราดลงไป พร้อมเสิร์ฟ
คลิกดูเมนูที่สองได้ที่นี่
เครดิต: Cookpad
เมนูไข่เจียวเต้าหู้ไข่ไก่ทรงเครื่อง
ส่วนประกอบสำคัญ
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
เต้าหู้ไข่ไก่ 1 หลอด
-
ไก่หรือหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
-
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต้ะ
-
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
-
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต้ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
-
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
-
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต้ะ
ขั้นตอนการทำ
- เทวัตถุดิบทุกอย่างใส่ชามผสม ยกเว้นกระเทียมสับ หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ชามตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสตามใจชอบ และใส่เต้าหู้ลงไป อย่าตีเพราะมิเช่นนั้นจะเละได้
- ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งเตาให้น้ำมันร้อน
- เทวัตถุดิบใส่ชามไข่ที่พร้อมแล้ว และเทลงไปบนกะทะ
- ลดไฟลง ให้ไข่ดูเหลืองกรอบและนำขึ้นตักใส่จาน
- สามารถเสิร์ฟคู่พร้อมกับซอสมะเขือเทศดับเลี่ยน
คลิกดูเมนูที่สามได้ที่นี่
เครดิต: Cookpad
เมนูเห็ดเข็มทองผัดเต้าหู้ไข่ทอด
ส่วนประกอบสำคัญ
- เต้าหู้ไข่จำนวน 1 หลอด
คลิปและวิธีการทำ ‘เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์’
- เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
-
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกะทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงไปในกะทะ รอให้น้ำมันเดือดก่อน หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดให้กรอบ
- เมื่อเต้าหู้กรอบแล้วให้ใส่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปบนกะทะ ตามด้วยกระเทียม
- หลังจากนั้นใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (หากทำให้ลูกทาน ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เหล้าจีนลงไปนะคะ)
- หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดแล้วลงไป
ชมคลิปสาธิตวิธีการทำ
ไม่อยากให้ลูกรับประทานเต้าหู้ไข่เพราะมีสารกันบูด?
สำหรับเต้าหู้อุตสาหกรรม อย่างเช่นเต้าหู้ไข่นี้ ในกระบวนการผลิตจะใช้ความร้อนสูงและบรรจุภัณฑ์ มายืดอายุ เต้าหู้ จะระบุอายุการเก็บไว้ต่าง ๆ กัน ถ้าบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติก สูญญากาศ จะระบุอายุตั้งแต่ 3-6 สัปดาห์ ส่วนเต้าหู้หลอดอายุ 6 สัปดาห์ แต่คุณพ่อคุณแม่ทราบหรือไม่คะว่า ความอร่อยของเต้าหู้อยู่ที่ความสด ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเต้าหู้ ที่ทั่วโลกยอมรับ William Shurtleff และ Akiko Aoyagi บอกว่า เต้าหู้อุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ สามารถคง ความสดอยู่ได้ประมาณ 7 วัน หลังจากนั้น ถึงไม่เสียแต่ก็ไม่สด รสชาติเสื่อมลง ดังนั้นเราควรซื้อ เต้าหู้ที่มีอายุไม่เกิน 7 วัน นับจากวันที่ผลิต ทั้งนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงเกี่ยวกับเรื่องของสารกันบูด คุณพ่อคุณแม่ก็สามารถเลือกซื้อได้โดยการดูวันที่ผลิตนะคะ ดูว่าวันไหนตรงและใกล้เคียงกับวันที่เราซื้อมากที่สุด และรีบนำไปปรุงอาหารทันทีที่ซื้อมาจะดีที่สุดค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูเต้าหู้ไข่และคุณประโยชน์ที่เรานำมาฝากกัน เห็นหลอดเล็ก ๆ แบบนี้แล้วประโยชน์เยอะใช่เล่นนะเนี่ย … ว่าแล้ว เย็นนี้เรามาลองเลือกสักเมนูมาทำให้ลูก ๆ และคนในครอบครัวของเรารับประทานกันนะคะ
เครดิต: Thai Food DB Cookpad และ Youtube โดย Justdolt
เรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่