กราแตง อาหารอิตาเลียนแสนอร่อย เด็กๆ ก็กินได้ง่าย มาลองชวนลูกน้อยเข้าครัวทำไปพร้อมกันก็ได้นะคะ
เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป
เวลาปรุง เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4-6 ที่
- เส้นมะกะโรนีต้มสุก 2 ถ้วย
- แฮมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ผักต้มหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย
- เช่น แครอท ผักโขม ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี
- ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วย
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา
- เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- นมสดจืด 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- เปิดเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- ผสมมะกะโรนี แฮม ผักต้ม ซอสมะเขือเทศและออริกาโน่ เข้ากัน ปรุงรสเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตักใส่พิมพ์เซรามิกสำหรับอบ แนะนำขนาดประมาณ 3×5 นิ้วกำลังดี สูงไม่เกิน 1.5 นิ้ว
- ทำครีมซอส นำกระทะเทฟล่อนตั้งไฟปานกลางให้ร้อน ใส่เนยสดลงละลาย ตามด้วยแป้งสาลี ผัดให้เข้ากัน เติมวิปปิ้งครีมและนมสด คนเข้ากัน รอจนเดือดซอสจะข้นขึ้น ปิดไฟปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซอสราดบนส่วนผสมมะกะโรนี โรยชีสให้ทั่ว
- นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนชีสละลายและเกรียมเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาพักให้คลายร้อน เสิร์ฟอุ่นๆ
Cooking Tips
ซ้าย Tomato sauce | ขวา Ketchup
บ้านเราเรียกทั้ง Tomato sauce และ Ketchup ว่าซอสมะเขือเทศ แต่จริงๆ แล้วทั้ง 2 ชนิดรสชาติแตกต่างกันมาก เด็กๆ มักจะชอบ Ketchup มากกว่าเพราะหวาน เนื้อเนียน และกลิ่นเข้มข้นกว่า แต่สำหรับสูตรนี้เลือกใช้ Tomato sauce เพราะอยากให้ได้กลิ่นของมะเขือเทศสดและเครื่องเทศ ที่ไม่หวานและกลิ่นไม่แรงจนกลบรสชาติของชีสและครีมซอส