ข้าวโพด อีกหนึ่งธัญพืชรสหวาน ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบ เป็นอย่างมาก เชฟแม่หมีจึงมีสูตร การทำ ซุป น้ำนมข้าวโพด มาฝากค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย
ข้าวโพด ถือเป็นธัญพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของโลก ซึ่งข้าวโพดที่มีให้เห็นกันทั่วไปมักจะเป็น ข้าวโพดไร่หรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และข้าวโพดที่กินฝักสด ซึ่งได้แก่ ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพดฝักอ่อน โดยเฉพาะข้าวโพดหวานที่นิยมนำมาต้มกินกัน เพราะให้เมล็ดที่มีน้ำตาลกลูโคสในปริมาณสูง ควรเก็บเกี่ยวใน “ระยะน้ำนม” เพราะเป็นระยะที่มีน้ำตาลสูงสุด คุณภาพดีที่สุดหากเก็บเลยระยะนี้ไป ปริมาณน้ำตาลจะลดลงและมีแป้งเพิ่มขึ้น
เผยสูตร ซุปน้ำนมข้าวโพด
อาหารบำรุงสมองและสายตาให้ลูกน้อย
ทั้งนี้อาหารเสริมลูกน้อยในช่วงก่อนวัยขวบปีแรก เป็นเรื่องที่คุณแม่หลาย ๆ บ้านให้ความสำคัญและพิถีพิถันกันเป็นพิเศษ ซึ่งสารอาหารที่จำเป็นสำหรับลูกน้อยในวัยควบปีแรกก็คงหนีไม่พ้น คาร์โบไฮเดรต ซึ่งในคุณค่าทางอาหารของข้าวโพดนั้น
- มีคาร์โบไฮเดรต อยู่ประมาณร้อยละ 72 ของข้าวโพดหนัก 1 กรัม
- และให้พลังงาน 4 แคลอรี่ไขมัน
- อีกทั้งเมล็ดข้าวโพดมีไขมันอยู่ร้อยละ 4 มีฤทธิ์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- รวมทั้งยังให้วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 รวมไปถึงเกลือแร่
- แต่ในส่วนของโปรตีนในข้าวโพดนั้นยังไม่สมบูรณ์ เพราะจากกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายคือไลซีนและทริบโตฟาน คุณแม่จึงควรให้ลูกน้อยรับประทานข้าวโพดร่วมกับถั่วเมล็ดต่างๆด้วย
อ่านต่อ >> “สูตรการทำซุปน้ำนมข้าวโพด อาหารบำรุงสมองและสายตาลูกรัก” คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
วัยที่ต้องกินข้าวโพด คือ วัยเด็ก และเหมาะกับคนที่ต้องใช้สายตามาก อ่านหนังสือ ทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์ หรือตาโดนแดด ควัน ฝุ่นเยอะ อันเป็นสาเหตุให้จอประสาทตาเสื่อมง่าย เนื่องจากข้าวโพด จะมีสารเบต้าแคโรทีน (β-carotene) หรือที่เรารู้กันว่าเป็น โปรวิตามินเอ ร่างกายเราจะนำไปใช้สร้างสารโรดอปซิน จะช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา
ส่วนวัยที่ไม่ควรกินข้าวโพด คือ ผู้สูงอายุ เพราะเป็นวัยที่มีปัญหาท้องอืดบ่อยหรือลำไส้ย่อยยากตลอดจนคนที่เพิ่งผ่าตัดช่องท้องมาใหม่ ๆ ที่ต้องระวังไม่ให้ท้องอืด ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักก็ควรจำกัดการกินข้าวโพด เพราะจะได้รับแป้งน้ำตาลในปริมาณมากเกินไป
และเพราะวัยเบบี้นั้นยังกินข้าวโพดได้ไม่มาก แต่ควรเปิดโอกาสให้ลูกได้ลองชิมรสชาติข้าวโพด เพียง 2-3 ช้อนชา / วัน หรือกินเป็นน้ำนมข้าวโพด ซุปข้าวโพด จะช่วยให้ลูกเล็กหัดรับรู้รสชาติอาหารเพิ่มขึ้นได้
เชฟแม่หมีจึงมีสูตรอาหารเด็กที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย อย่าง ข้าวโพด มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่าความหวานของข้าวโพดลูกน้อยต้องติดใจในรสชาติแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วเราไปดูสูตรและวิธีทำง่าย ๆ กับ เมนูซุป น้ำนมข้าวโพด อาหารบำรุงสมองและสายตา เมนูสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบ กันเลยค่า…
วัตถุดิบและส่วนผสม ของ ซุปน้ำนมข้าวโพด
เมนูบำรุงสมองและสายตาให้ลูกรัก
วัตถุดิบและส่วนผสม |
ปริมาณตวง |
| ข้าวโพดเหลือง ฝานบางๆ | 1 ถ้วย |
| น้ำซุป | ½ ถ้วย |
| นมสด (นมกล่อง UHT) หรือนมถั่วเหลือง | ½ ถ้วย |
| เนื้อไก่สับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำ “ซุปน้ำนมข้าวโพด” อาหารบำรุงสมองและสายตา
เมนูสำหรับลูกวัย 1 ขวบ
1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ปั่นข้าวโพดเหลืองกับน้ำซุปและนมสดให้ละเอียด แล้วกรองกากข้าวโพดออก
2. จากนั้นเทน้ำนมข้าวโพดที่ได้ใส่ลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
3. ขั้นต่อไปใส่เนื้อไก่ลงไปคนให้กระจายเข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. สุดท้ายตักซุป น้ำนมข้าวโพด ใส่ถ้วย พักให้อุ่นก่อนป้อนให้ลูกน้อยรับประทาน
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ซุปน้ำนมข้าวโพด” อาหารบำรุงสมองและสายตาลูกรัก ได้ที่หน้า 3
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
โภชนาการดี๊….ดี ของ “ซุป น้ำนมข้าวโพด”
อาหารบำรุงสมองและสายตา เมนูลูก 1 ขวบ
♥ ข้าวโพดเหลือง มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ บำรุงสายตา ♦ นมสด น้ำนมถั่วเหลือง มีโปรตีน ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ♠ เนื้อไก่ ในเนื้อไก่มีวิตามินบี3 ช่วยเสริมสร้างระบบการเรียนรู้
ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ซุป น้ำนมข้าวโพด”
อาหารบำรุงสมองและสายตา เมนูลูก 1 ขวบ ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓
ข้อแนะนำในการกินข้าวโพด
- คุณแม่ควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปต้ม
- เทเกลือลงในหม้อต้มสักเล็กน้อยเผื่อขับสารที่มีประโยชน์จาก ข้าวโพด
- ต้มข้าวโพดให้สุก อย่างน้อย 30 นาที
อย่างไรก็ดีจากเมนูซุป น้ำนมข้าวโพด นี้ แม้คุณแม้จะนำข้าวโพดไปต้มสุกที่อุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ความร้อนก็ไม่ได้ทำลายสารนี้ แต่กลับเป็นการเพิ่มปริมาณสารให้สูงขึ้น โดยมีผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์แนล สหรัฐอเมริกา พบว่าข้าวโพดมีกรดเฟอรูลิก (Ferulic) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการแก่ โรคหัวใจ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง ต่อต้านผลกระทบจากรังสีอัลตราไวโลเลต จึงป้องกันมะเร็งผิวหนังได้อีกด้วย
♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓
- สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
- ข้าวต้มหลากสี อาหารต้านหวัดให้ลูก สูตรดี แสนอร่อยช่วยเพิ่มพลัง!
- เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อยซูชิข้าวผัดแซลมอน ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
- เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)
- ซุปฟักทอง เมนูอร่อย ทำง่าย! บำรุงสายตาลูกน้อย (มีคลิป)
- คลิปเมนูข้าวต้มปลาทู อาหารบำรุงสมองลูก เสริมความจำดีเยี่ยม!
- สูตรอร่อย “เส้นใหญ่ไก่สับ” เมนูเด็ดแก้ปัญหาลูกเบื่อข้าว (มีคลิป)
- คลิปวิธีทำ “สูตรไก่ทอด” เพื่อลูกน้อย เมนูอร่อยไม่ง้อร้านดัง!
- สูตรดีแสนอร่อย “ข้าวหน้าไก่” มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกวัยเรียนรู้ (มีคลิป)
- เผยสูตรดี! ไข่ตุ๋นฟักทอง เมนูไข่สําหรับทารก (มีคลิป)
- คลิปสูตรดีแสนอร่อย “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ สำหรับลูกน้อย
- สูตรดี “ไก่ม้วนทรงเครื่อง” เมนูเพิ่มพลัง ช่วยให้ ลูกแข็งแรง (มีคลิป)
- เผยสูตรเด็ด! ไข่ทอดหน้าพิซซ่า เมนูเด็กไม่กินผัก (มีคลิป)
- สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
- เผยสูตรดี “ซุปมะเขือเทศ” เมนูบำรุงสายตา เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
- เผยสูตร! ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกรัก (มีคลิป)
- แซนวิชอะโวคาโด มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกน้อย ทำง่ายไม่เกิน 5 นาที (มีคลิป)
- แจกสูตรสุดง่าย ข้าวผัดไข่ไก่ย่าง เมนูเด็ดเพิ่มน้ำหนักให้ลูกรัก (มีคลิป)
- แจกสูตรอร่อย “ไข่เจียวฟูกรอบ” อาหารเช้าสำหรับลูกน้อย (มีคลิป)
- เปิดสูตร “เต้าหู้ทรงเครื่อง” เมนูเต้าหู้ไข่ ลูกทานง่ายไม่มีเบื่อ (มีคลิป)
- แจกสูตร “สปาเก็ตตี้ผักลวก” เมนูเด็ด! ฝึกลูกกินเอง (มีคลิป)