account_circle
อัลมอนด์ เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ซึ่งนอกจากจะมีคุณค่าทางโปรตีน ไขมันสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุแล้ว คุณพ่อคุณแม่รู้หรือไม่ว่า อัลมอนด์ มีอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่มีพิษ หากรับประทานไม่ถูกชนิด และไม่ถูกวิธี
ทำความรู้จัก อัลมอนด์
หลายคนชอบรับประทานอัลมอนด์ เพราะด้วยความกรอบ หวาน มัน และเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนถูกยกให้เป็น 1 ใน 10 ซูเปอร์ฟู้ด ก่อนที่จะรู้ว่าประโยชน์ของอัลมอนด์มีอะไรบ้าง ขอพาไปทำความรู้จักกับลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอัลมอนด์กันก่อนค่ะ
อัลมอนด์ถือเป็นพืชตระกูลเดียวกับ พรุน เป็นพืชพื้นเมืองของตะวันออกกลาง เอเชียตอนใต้ และแอฟริกาเหนือ ผลของอัลมอนด์นั้นจะมีลักษณะเป็นผลเดี่ยว แบบเดียวกับ พลัม ลูกพีช และแอพริคอต ซึ่งเมล็ดของอัลมอนด์ จะมีเปลือกหนาและแข็ง
ความจริงแล้วอัลมอนด์ที่เรานำมารับประทานกันนั้นไม่ได้เป็นถั่ว หากแต่เป็นส่วนของเมล็ด และที่เราซื้อมารับประทานกันนั้นมักจะเอาส่วนเปลือกแข็งๆ ออกไปแล้ว แต่อย่างไรก็ดี อัลมอนด์ก็จัดว่ามีสารอาหารมากที่สุดในบรรดาถั่วเปลือกแข็งทั้งหมด ถือเป็นหนึ่งใน 10 ของสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพเลยก็ว่าได้