ซุปไก่ ใส่นมแม่ อีกหนึ่งเมนูแนะนำสำหรับเด็กวัยเริ่มหม่ำ ที่เต็มไปด้วยสารอาหารจากผักสารพัดชนิด กับโปรตีนจากเนื้อไก่ อร่อยกลมกล่อม และเสริมภูมิคุ้มกันให้ลูกน้อยพร้อมรับกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงในช่วงปลายฝนต้นหนาว ด้วย “น้ำนมแม่” ได้อร่อย อุ่นอิ่ม สบายท้องแบบนี้ ไม่แน่ลูกอาจร้องขอกินอีกถ้วยก็ได้นะคะ
เผยสูตร ซุปไก่ ใส่นมแม่ เมนูอร่อยเสริมภูมิคุ้มกัน ทำตามได้ไม่ยาก
เมื่อเช้าช่วงเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล จากปลายฝนสู่ต้นหนาว ที่อากาศเปลี่ยนแปลงฉับพลันแบบนี้ คุณแม่ควรเพิ่มความแข็งแรงให้ลูกน้อยวัยก่อนขวบ ที่มักเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ เช่น โรคหวัด โรคไข้หวัด โรคหลอดลมอักเสบ เป็นต้นได้ง่าย โดยไม่ต้องพึ่งวิตามินเสริมราคาแพง ด้วยเมนูซุปแสนอร่อยที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และเติมเกราะป้องกันพิเศษด้วยน้ำนมจากอกแม่มากประโยชน์ที่หาไม่จากอาหารชนิดใดบนโลก
เป็นเรื่องน่ายินดีเมื่อว่าที่คุณแม่ และคุณแม่มือใหม่ตั้งใจเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ให้นานที่สุด เพราะนอกจากช่วยประหยัดค่านมผงเป็นพันบาทต่อเดือนแล้ว ลูกยังได้รับประโยชน์มากมายจากนมอุ่นๆ จากของแม่ ทั้งการส่งผ่านความรักความผูกพันระหว่างกัน และยังเป็นอาหารชั้นดี ใหม่ สด สะอาด และมีประโยชน์ตั้งแต่หยดแรกที่ลูกได้กิน
สารพัดประโยชน์จากนมจากอกแม่
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ชัดว่า การให้ลูกกินนมแม่อย่างเดียวตลอด 6 เดือน จะทำให้สมองโตขึ้นถึง 20 – 30 % เมื่อเปรียบเทียบกับเด็กที่กินนมผงเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ยังมีไอคิวสูงกว่าถึง 7 – 10 จุด ดังนั้นหลายประเทศทั่วโลกจึงส่งเสริมให้คุณแม่ให้นมลูกด้วยตัวเอง โดยมีวันหยุดลาคลอดยาวนานถึง 6 เดือน ถึง 1 ปีเต็ม
เด็กที่ได้กินนมแม่อย่างเดียวได้นานตลอด 6 เดือนแรก จะมีเนื้อสมองสีขาวขนาดใหญ่ ซึ่งบ่งชี้ถึงพัฒนาการด้านสังคม อารมณ์และภาษา ทั้งยังยังช่วยลดวามเสี่ยงต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนล่วง ได้แก่ หลอดลม และปอด ในเด็กขวบปีแรกลงถึง 72 % มีโอกาสเป็นโรคปอดบวมน้อยกว่าเด็กที่กินนมน้อยกว่านั้น
นอกจากนี้นมแม่ยังช่วยปรับสมดุลในระบบย่อยอาหาร และขับถ่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูก ท้องเสียต่างๆ เพรามีสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อเยื่อลำไส้ ทำให้ผนังลำไส้เจริญเติบโตดี ช่วยปอ้งกันการแพ้โปรตีน และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภูมิแพ้ได้ ที่สำคัญที่สุดคือนมแม่มีสารภูมิคุ้มกันชั้นเลิศที่เหมาะสมกับลูก และหาไม่ได้จากนมชนิดอื่น ทำหน้าที่เสมือนวัคซีนหยดแรกเพื่อปกป้องลูกจากโรคภัยต่างๆ
อ่านต่อ นมแม่หลัง 6 เดือน ยังมีประโยชน์จริงหรือ คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
ความเชื่อว่าที่ นมแม่หลัง 6เดือนไม่มีประโยชน์ต่อลูกน้อย ทำให้คุณแม่หลายคนเข้าใจผิด และให้ลูกเลิกกินนมแล้วหันมากินอาหารเสริมเพียงอย่างเดียว เพราะกลัวว่าลูกจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ซึ่งความจริงแล้ว นมแม่ยังมีคุณค่าเสมอ แม้ร่างกายเด็กในวัย 6 เดือนจะต้องการสารอาหาร ทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ จากอาหารอื่นๆ อย่าง ซุปไก่ ใส่นมแม่ ที่เชฟหมีจะขอแนะนำในคราวนี้
แต่ความสำคัญของนมแม่ก็ไม่ได้น้อยลง เพราะในนมแม่ยังมีภูมิคุ้มกันโรคเท่าเดิม เพียงแต่ไม่มีนมส่วนหน้าสีเหลือง เหมือนช่วงแรกคลอดเท่านั้น
ลักษณะของนมแม่ในแต่ละช่วง
เมื่อใกล้คลอด ร่างกายจะเตรียมผลิตนมไว้สำหรับลูกน้อย และเมื่อคลอดลูกแล้ว คุณแม่ก็พร้อมจะผลิตนมให้ลูกกินเป็นอาหารได้ทันที นมแม่แบ่งออกเป็น 3 ระยะ ได้แก่
- ระยะหัวน้ำนม หรือคอลอสตรีม
เป็นน้ำนมแรกที่เป็นน้ำข้นๆ มีสีเหลืองปนส้ม จะออกมาช่วง 2 -3 วันแรกหลังคลอดลูก อุดมไปด้วยภูมิคุ้มกันที่จำเป็นต่อร่างกายของลูกน้อยแรกเกิด ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นได้ราว 10 % และกระตุ้นการทำงานของลำไส้เพื่อช่วยให้ลูกถ่ายขี้เทาออกมา ลดอาการตัวเหลืองได้ดี ดังนั้นทารกจึงควรได้กินหัวน้ำนมนี้ตั้งแต่วันแรก เมื่อคุณแม่กระตุ้นให้ลูกดูดนมทุก 2 – 3 ชั่วโมงในระยะนี้ ยังช่วยให้ปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นด้วย
- ระยะน้ำนมปรับเปลี่ยน
น้ำนมแม่จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวใสขึ้น โดยมียังมีส่วนผสมของหัวน้ำนมอยู่ และมีปริมาณนมขาวมากขึ้น หลังจากคลอดช่วง 3-10 วันหากนมยังออกไม่ดีนัก คุณแม่ควรให้ลูกกระตุ้มดูดอย่างสม่ำเสมอทุก 2 – 3 ชั่วโมง และไม่ควรกังวลเรื่องปริมาณนมมากเกินไป เพราะทารกในช่วงนี้ยังกินนมไม่มากนัก
- ระยะน้ำนมแม่
เมื่อผ่านระยะที่สองแล้ว น้ำนมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว(คล้ายนมวัว) มากขึ้น เพราะมีปริมาณไขมันและน้ำนมเพิ่มขึ้นจนเพียงพอกับความต้องการนมของลูกน้อยในแต่ละวัน
หลังจากนี้หากคุณแม่ยังให้ลูกดูดนมหรือปั๊มนมอย่างสม่ำเสมอ ก็สามารถจะให้นมแม่ได้นานเป็นปีๆ การมีนมเพียงพอให้ลูกน้อยสร้างความสุขให้กับคนเป็นแม่อย่างที่สุด จริงไหมคะ สำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมมาก สามารถปั๊มเก็บเป็นนมสต๊อกได้เยอะ และแม้ลูกจะเข้าสู่วัยหัดกินแล้ว ก็มีน้ำนมเหลือกินเหลือใช้ แต่ละปั๊มทิ้งก็เสียดาย คุณแม่สามารถใช้นมแม่มาทำเป็นอาหารเสริมให้ลูกน้อยได้
อ่านต่อ อาหารเสริมจากนมแม่ สูตรพร้อมคลิปซุปไก่ใส่นมแม่ คลิกหน้า 3
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
นมแม่ ตัวช่วยลูกกินข้าวดี
พัฒนาการของทารกวัย 6 เดือนพร้อมสำหรับการกินอาหารเสริมแล้ว คุณแม่เริ่มเตรียมอาหารเสริมให้เหมาะตามวัยได้ แต่ถ้าพบปัญหาว่าลูกไม่ยอมรับอาหาร เพราะไม่คุ้นเคยกับรสชาติของอาหาร ให้ลองนำนมแม่มาผสมกับอาหารเพื่อให้เริ่มต้นกิอาหารได้ดีขึ้น
หากใช้นมสต๊อกที่แช่แข็งไว้มาทำอาหารคาว ควรทำอาหารให้ข้นกว่าปกติสักหน่อย เมื่อเตรียมอาหารที่ยังอุ่นๆ พร้อมแล้ว ให้ละลายนมแม่ราดลงบนอาหาร แต่ไม่ควรผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ตั้งแต่ต้น เพราะความร้อนจะทำลายคุณค่าและเกิดกลิ่นเหม็นได้ เมื่อลูกกินอาหารได้มากขึ้นแล้ว จึงค่อยๆ ลดปริมาณนมในอาหารลงได้
ซุปไก่ อาหารเสริมของทารกวัย 7 เดือน
เมื่อผ่านช่วงหัดกินอาหาร จนลูกเริ่มคุ้นเคยกับรสชาติของส่วนผสมอย่าง ข้าวกับผักต่างๆ และเริ่มหัดเคี้ยวอาหารได้บ้าง ในวัย 7 เดือน คุณแม่สามารถเริ่มใส่เนื้อสัตว์ลงในอาหารบดละเอียด ด้วยการปั่นหรือครูดกับกระชอนได้ โดยให้เริ่มจากเนื้อสัตว์ทีละอย่าง และใช้ซ้ำๆ 4 – 5 เพื่อนตรวจสอบอาการแพ้
เมนู ซุปไก่ ใส่นมแม่ที่เชฟหมีเอาสูตรมาฝาก จึงเหมาะเป็นเมนูทดลองให้ลูกได้ลิ้มรสชาติของเนื้อสัตว์ เนื่องจากเนื้อไก่มีโอกาสที่จะก่ออาการแพ้อาหารได้น้อย หาซื้อสะดวก และราคาไม่แพง หากคุณแม่ไม่แน่ใจขอแนะนำให้เลือกซื้อเนื้อไก่ที่สดใหม่ สะอาด และไร้การฉีดสารกระตุ้นต่างๆ
หากยังไม่แน่ใจ ควรให้เริ่มกินในมื้อเช้ากับกลางวันก่อน เพราะถ้าอาการแพ้ปรากฎจะสังเกตได้ง่าย แล้วค่อยเปลี่ยนมากินในมื้อเย็น เพื่อช่วยให้ลูกอิ่มนานและหลับยาวขึ้น
คุณแม่สามารถเตรียม ซุปไก่ ปริมาณมากพอสำหรับหลายมื้อและเก็บแช่เย็นไว้ได้ แต่อย่าเพิ่งใส่นมแม่ลงไป ก่อนถึงมื้ออาหารค่อยนำมาอุ่น (อย่าร้อนจัด) แล้วค่อยราดนมแม่ลงไป ลูกน้อยจะได้ลิ้มรสชาติของ ซุปไก่ ที่มีเนื้อไก่เน้นๆ กับผักหลายชนิดทั้งมะเขือเทศ มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่ พร้อมน้ำซุปผักมากประโยชน์ที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสกำลังดี ไม่ข้น หรือเหลวเกินไป ตามเชฟหมีมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของเมนู ซุปไก่ ใส่นมแม่
|
ส่วนผสม |
ปริมาณ |
| เนื้อไก่ (ไม่เอาหนัง) หั่นสี่เหลี่ยม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซุปผัก | 1 1/2 ถ้วย |
| นมแม่ | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
คลิกดูคลิปวิธีทำ ซุปไก่ ใส่นมแม่ ด้านล่างนี้เลยจ้า
วิธีทำ ซุปไก่ ใส่นมแม่
- ตั้งน้ำซุปผักให้ร้อนใส่มันฝรั่งลงไป ต้มจนสุกนิ่ม
- ใส่หอมหัวใหญ่ และเนื้อไก่ลงต้มต่อจนสุก
- ใส่มะเขือเทศเทศ ต้มพอสุก
- เทใส่เครื่องปั่น หรือใช้ที่ปั่นแบบมืจับ ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ราดนมแม่ ป้อนลูกน้อยได้เลยจ้า
MUST READ: แจกสูตรแสนง่าย วิธีทำน้ำซุปผักทารก ให้อร่อยกลมกล่อม
TIP เล็กๆ เก็บมาฝาก
- วิธีเช็กว่ามันฝรั่งสุกดีหรือยัง ให้สังเกตว่าสีของมันฝรั่งใสขึ้น หรือใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู หากจิ้มทะลุแสดงว่าสุกดีแล้ว
- หมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำซุปใสน่ากิน
- หาก ซุปไก่ ยังร้อนอยู่ ควรวางพักให้อุณหภูมิลดลงก่อนเติมนมแม่ เพื่อรักษาคุณค่าของอาหาร
♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓
- สุดยอด เมนูต้านหวัด ป้องกันลูกน้อยไม่ให้ป่วยบ่อย (ซุปมักกะโรนีมะเขือเทศต้านหวัด)
- ข้าวต้มหลากสี อาหารต้านหวัดให้ลูก สูตรดี แสนอร่อยช่วยเพิ่มพลัง!
- เปิดสูตรเด็ด! เมนูบำรุงสมอง ลูกน้อยซูชิข้าวผัดแซลมอน ทำง่ายได้ประโยชน์เต็มคำ (มีคลิป)
- เปิดสูตร เมนูไข่เพิ่มพลัง มื้อเช้าแสนง่าย ช่วยลูกน้อยสมองดี มีกำลัง! (ขนมปังหน้าไข่อบชีส)
- ซุปฟักทอง เมนูอร่อย ทำง่าย! บำรุงสายตาลูกน้อย (มีคลิป)
- คลิปเมนูข้าวต้มปลาทู อาหารบำรุงสมองลูก เสริมความจำดีเยี่ยม!
- สูตรอร่อย “เส้นใหญ่ไก่สับ” เมนูเด็ดแก้ปัญหาลูกเบื่อข้าว (มีคลิป)
- คลิปวิธีทำ “สูตรไก่ทอด” เพื่อลูกน้อย เมนูอร่อยไม่ง้อร้านดัง!
- สูตรดีแสนอร่อย “ข้าวหน้าไก่” มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกวัยเรียนรู้ (มีคลิป)
- เผยสูตรดี! ไข่ตุ๋นฟักทอง เมนูไข่สําหรับทารก (มีคลิป)
- คลิปสูตรดีแสนอร่อย “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ สำหรับลูกน้อย
- สูตรดี “ไก่ม้วนทรงเครื่อง” เมนูเพิ่มพลัง ช่วยให้ ลูกแข็งแรง (มีคลิป)
- เผยสูตรเด็ด! ไข่ทอดหน้าพิซซ่า เมนูเด็กไม่กินผัก (มีคลิป)
- สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
- เผยสูตรดี “ซุปมะเขือเทศ” เมนูบำรุงสายตา เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
- เผยสูตร! ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกรัก (มีคลิป)
- แซนวิชอะโวคาโด มื้อเช้าเพิ่มพลังลูกน้อย ทำง่ายไม่เกิน 5 นาที (มีคลิป)
- แจกสูตรสุดง่าย ข้าวผัดไข่ไก่ย่าง เมนูเด็ดเพิ่มน้ำหนักให้ลูกรัก (มีคลิป)
- แจกสูตรอร่อย “ไข่เจียวฟูกรอบ” อาหารเช้าสำหรับลูกน้อย (มีคลิป)
- แจกสูตร“ปลาอบวุ้นเส้น” เมนูบำรุงสมอง ลูกรัก โดยเฉพาะ!
- แจกสูตร ไอศกรีมอะโวคาโด ของว่างเย็นๆ บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)
- “ดิปอะโวคาโดกับผักสติ๊ก” เมนูฝึกเคี้ยว เอาใจลูกวัย 1-2 ขวบ (มีคลิป)
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่