แจกสูตร เมนูไก่ ทำง่าย ไม่จำเจ เน้นเพิ่มพลัง และบำรุงสมองเพื่อลูกน้อย ตั้งแต่วัย 9 เดือนขึ้นไป จะมีเมนูใดบ้างที่คุณแม่สามารถนำเนื้อไก่มาทำอาหารให้ลูกกิน ตามมาดูกัน
10 เมนูไก่ ทำง่าย ไม่จำเจ เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!
เมนูไก่ สำหรับลูกน้อย คือ เมนูที่มีเนื้อไก่ เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเนื้อไก่ จัดเป็นเนื้อชนิดแรกๆ ที่คุณแม่มักเลือกมาทำอาหารให้ลูกน้อย นอกจากเนื้อหมู เพราะในเนื้อไก่ มีโปรตีนคุณภาพสูง แถมมีปริมาณไขมันที่น้อยมากๆ นอกจากนี้ เนื้อไก่ ยังมีสารอาหาร เช่น วิตามินบี 3 ซึ่ง ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองของลูกน้อยได้เป็นอย่างดี มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงเซลล์เม็ดเลือด และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แถมยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อแดงสามารถนำไปปรุงอาหาร เมนูไก่ ได้หลากหลายชนิด เพราะด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อของไก่ที่มีความละเอียด อ่อนนุ่มคล้ายปลา ทำให้เคี้ยวกลืนง่าย จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับลูกวัยทารก
ประโยชน์ของ เมนูจากเนื้อไก่
ส่วนประกอบของ เนื้อไก่ มีน้ำร้อยละ 74 มีโปรตีนสูงถึง ร้อยละ 19 โปรตีนของเนื้อไก่เป็นโปรตีนคุณภาพดี หรือโปรตีนชนิดสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนชนิดจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ครบถ้วนทั้ง 10 ชนิดคือ Histidine Isoleucine Leucine Lysine, Methionine Phenylalanine Threonine, Tryptophan valine และ Arginine ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อฟีบ ถ้ารับประทานเพียงพอตามช่วงวัย
เนื้อไก่มีไขมันน้อยเพียงร้อยละ 5 ไขมันส่วนใหญ่จะอยู่ใต้ผิวหนัง ส่วนที่มีไขมันมากที่สุดคือ ตูดไก่ หนังไก่ และคอไก่ ซึ่งมีทั้งไขมัน และไขมันอิ่มตัวมากกว่าส่วนอื่น จึงควรหลีกเลี่ยง รองลงมาคือส่วนของปีกไก่ และสะโพกไก่ ตามลำดับ
ส่วนบริเวณของเนื้อไก่ที่มีไขมันน้อย ได้แก่ อกไก่ สันในไก่ และน่องไก่ ในส่วนดังกล่าวนี้จะมีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันจากวัวและหมู นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไวตามินเอ และไนอาซิน ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายของลูกน้อยในวัยที่กำลังเจริญเติบโต
ทั้งนี้เนื้อไก่แต่ละส่วนนำมาปรุงอาหารได้แตกต่างกัน เช่น สันในไก่ ส่วนนี้มีความนุ่มมากที่สุด และมีไขมันน้อยที่สุด ปรุงอาหารได้ทุกชนิด เช่น ย่าง ต้ม ตุ๋น ทอด อบ นึ่ง เหมาะสำหรับผู้ที่มีต้องการควบคุมระดับไขมันในเลือด และควบคุมน้ำหนัก ซึ่งหากคุรแม่คิดจะทำอาหาร เมนูจากเนื้อไก่ให้ลูก แต่ไม่รู้จะทำอะไร ทีมแม่ ABK ได้รวบรวม เมนูไก่ 10 อย่าง ทั้งทำง่าย ไม่จำเจ สำหรับลูกน้อยวัย 6 เดือนขึ้นไป จะมีเมนูใดบ้าง ตามมาดูกันเลย
1. เมนู ซุปข้าวโอ๊ตไก่สับ (6 เดือน++)
ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่ (เวลาปรุง 15 นาที)
• ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ⅓ ถ้วย
• อกไก่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำซุปด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมใหญ่ และอกไก่ลงต้มให้สุก ใส่ข้าวโอ๊ตลงคงให้เข้ากันจนสุกดี
- นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วยกตั้งไฟอ่อน รอให้ร้อนและข้าวโอ๊ตพองตัวเต็มที่ ยกลงจากเตา
- ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานได้ทันที
ดูต่ออีก >> “9 เมนูจากเนื้อไก่
เน้นเพิ่มพลัง+บำรุงสมองลูกน้อย (มีคลิป)” คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
รวม เมนูไก่ ทำง่าย ไม่จำเจ เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! (เน้นเพิ่มพลัง+บำรุงสมองลูกน้อย)
สำหรับ เมนูไก่ ที่เหลืออีก 9 เมนูต่อไปนี้ เป็น เมนูลูกรัก 9 เดือน ขึ้นไป จนถึง 6 ขวบ คุณแม่สามารถดูไว้เป็นไอเดียสำหรับทำให้ลูกน้อยกินได้เลย ว่าแต่จะมี เมนูไก่ อะไรบ้าง แล้วแต่ละสูตรจากเชฟแม่หมีจะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ไปดูกันเลย
2. เมนูไก่ ข้าวต้มผักกาดขาว สำหรับลูกวัย 9 เดือน+
วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
- ข้าวตุ๋น ¼ ถ้วย
- น้ำซุป 1 ½ ถ้วย
- ไก่สับ 100 กรัม
- แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว หั่นหยาบ 1 ถ้วย
3. เมนูข้าวผัดไข่ไก่ย่าง สำหรับลูกวัย 1 ขวบครึ่ง ขึ้นไป
ส่วนผสมไก่ย่าง ปริมาณตวง
- เนื้อสะโพกไก่ หั่นสี่เหลี่ยมใหญ่ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก สำหรับย่างไก่ เล็กน้อย
ส่วนผสมข้าวผัด ปริมาณตวง
- ข้าวสวย ½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. เมนูไก่ ข้าวหน้าไก่ (เหมาะสำหรับลูกรักวัย 1-3 ขวบ)
วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
- สันในไก่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ข้าวสวยตามชอบ
5. เมนูไก่ เส้นใหญ่ไก่สับ สำหรับลูกน้อยวัย 1-3 ขวบ
วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
- เนื้อไก่สับ ¼ ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. เมนูไก่ม้วน ทรงเครื่อง สำหรับเด็ก 3-5 ขวบ
วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
- อกไก่ ไม่ติดหนัง 1 ชิ้น
- ผักโขม ลวกสุก ¼ ถ้วย
- แครอท หั่นแท่ง ลวกสุก 5-6 แท่ง
- เชดด้าชีส หั่น 4 1-2 แผ่น
- น้ำมันมะกอก สำหรับทากระทะ
- ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ตามชอบ
- ไม้แหลม สำหรับเสียบไก่
7. เมนูพาสต้าซอสไก่ เหมาะสำหรับลูกน้อยตั้งแต่วัย 3-6 ขวบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
• พาสต้าต้มสุก 100 กรัม
• เนื้อไก่สับ ½ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับหยาบ ¼ ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½-1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน 1-2 ช้อนชา
8. เมนูข้าวชุบไข่สอดไส้ไก่ สำหรับเด็ก 3-5 ขวบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง
• อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด และ น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
9. เมนูไก่ ไก่ทอด สูตรอร่อยไม่ง้อร้านดัง เหมาะสำหรับลูกน้อยวัย 3-6 ขวบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง 300 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
10. เมนูนักเก็ตไก่ สำหรับลูกน้อยวัย 3-6 ขวบ
ส่วนผสม
• เนื้ออกไก่ 300 กรัม
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งชุบทอดสำเร็จรูป ¼ ถ้วย
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
หมายเหตุ: กระเทียมผง หรือ garlic powder หาซื้อได้ที่แผนกเครื่องเทศ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
… สุดท้าย หากคุณแม่ต้องการทำอาหาร เมนูไก่ ให้ลูกน้อย ก่อนปรุงควรเลือกเนื้อไก่สดใหม่ ซึ่งควรเลือกไก่ที่มีผิวตึงและไม่ควรมีเมือกติดมือ เพราะไก่ที่มีผิวย่น เนื้อไม่แน่น ส่วนใหญ่จะเป็นไก่ที่ไม่สด อีกทั้งสีของเนื้อไก่สด จะต้องมีสีขาวอมส้มหรือชมพูอ่อน ไม่ซีด ไม่มีรอยช้ำ มีกลิ่นคาวน้อยมาก ดังนั้นจำเป็นที่คุณแม่ต้องจับและดมกลิ่นก่อนซื้อทุกครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่สด มีคุณภาพมาทำอาหารให้ลูกน้อยกิน
Must read >> เคล็ดไม่ลับ แค่คุณไม่รู้ ตอน วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกไก่ไปทำอาหารอย่างไรให้เป๊ะ! (มีคลิป)
อ่านต่อบทความอื่นน่าสนใจ :
- ไข่ไก่ กับ ไข่เป็ด อะไรดีกว่ากัน ลูกควรกินไข่ชนิดไหน?
- รวม 6 สูตรเด็ด เมนูไข่ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ! (มีคลิป)
- ลูกลมหายใจเหม็น นาน 2 สัปดาห์ พบกระดูกไก่ติดจมูก!!
- กินไก่ ลูกโตเป็นหนุ่ม สาว เร็วก่อนวัย จริงหรือไม่?
ขอบคุรข้อมุลจาก : www.posttoday.com
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่