เผยสูตร! ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกรัก (มีคลิป)

แม่ฮันน่าห์

7 years ago

ชีส เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดีสำหรับลูกน้อย เชฟแม่หมีจึงมี เมนูชีส กับ ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับลูกน้อย มาฝาก จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

ว่ากันว่า ชีส เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่เหมาะมากสำหรับเด็กๆ โดยเฉพาะในวัยกำลังเจริญเติบโต แต่เห็นหลายคนเป็นห่วง คิดว่าชีสที่เต็มไปด้วยไขมันนี้จะดีต่อเด็กจริงหรือ แล้วถ้าเด็กกินเยอะๆ จะกลายเป็นอันตรายมากกว่าเป็นประโยชน์หรือไม่ ถ้าคุณได้รู้จักประโยชน์จากชีสต่อการเจริญเติบโตของเด็กอย่างชัดเจนแล้วล่ะก็ คุณอาจจะรีบลุกขึ้นไปซื้อชีสมาให้เด็กน้อยกินเลยทีเดียว

ชีสสติ๊ก เมนูชีส ลูกกินชีสดีต่อการเจริญเติบโต

ชีสหรือเนยแข็ง เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้จากนม โดยใช้ส่วนโปรตีนมาทำ ไม่ว่าจะเป็นนมวัว นมควาย นมแพะ แกะ ลา อูฐ ฯลฯ ก็สามารถนำมาทำชีสได้ทั้งนั้น

ปัจจุบันนี้มีบริษัทที่ผลิตชีสออกมาเพื่อให้เด็กน้อยแทะกินเป็นของว่าง โดยผลิตออกให้จับง่าย กินสะดวกสุดๆ เพราะในชีสมีทั้งไขมัน แคลเซียม โปรตีน วิตามิน และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มน้ำหนักและส่วนสูง เพราะในเด็กบางคนมีปัญหาน้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์ การดื่มนมเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ ซึ่งในชีสนั้นมีน้ำตาลแลคโตสน้อยกว่านม แต่มีไขมันมากกว่านมเล็กน้อย และให้ประโยชน์ได้มากกว่านม อย่างในชีสแผ่นที่เห็นขายกันตามร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น 1 แผ่นมีประมาณสารอาหารเทียบเท่านม 1 แก้วเลยทีเดียว

การกินชีส

สามารถกินเป็นของกินเล่น หรือกินคู่กับมื้ออาหารเลยก็ได้ค่ะ เราจะเริ่มกินจากตรงกลางของชีส ซึ่งเป็นส่วนในสุด เพราะเป็นส่วนที่รสและกลิ่นอ่อนที่สุด แล้วค่อยไล่มาเรื่อยๆ จนถึงใกล้ขอบแต่อย่ากินส่วนขอบนอกของชีสนะคะ เพราะจะมีกลิ่นและรสที่แรงจนเกินไป

ซึ่งลูกน้อยวัย 1 ขวบขึ้นไป สามารถเริ่มกินชีสได้แล้ว แต่ชีสนั้นต้องเป็นชีสจากนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว และให้เลือกซื้อชีสที่มีปริมาณเกลือหรือโซเดียมต่ำ เพราะถึงแม้ว่าชีสจะกินดีมีประโยชน์แต่การได้รับโซเดียมในชีสปริมาณมากเกินไปก็จะส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพ และควรให้เด็กรับประทานชีสในปริมาณที่เหมาะสม กินร่วมกับอาหารอื่นๆ ให้ครบ 5 หมู่ด้วยจึงจะส่งผลที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับในเด็กที่แพ้โปรตีนในนมวัวควรหลีกเลี่ยงการกินชีส

อ่านต่อ >> “ประโยชน์ของชีส เมนูชีสอาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก” คลิกหน้า 2

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

การรับประทานชีสในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากมาย เพราะชีสแต่ละชนิดต่างมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น โฟเลต วิตามินเอ วิตามินดี โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีมากกว่านมถึง 2 เท่า เลยทีเดียว และนี่คือประโยชน์ของชีสต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย

บำรุงกระดูกให้แข็งแรง

ชีสเป็นอาหารที่ผลิตจากนม ดังนั้นเรื่องของแคลเซียมที่บำรุงกระดูกไม่ต้องพูดถึง เพราะชีสเชดด้าเพียง 100 กรัมก็มีปริมาณแคลเซียม ถึง 710 มิลลิกรัม ในขณะที่นมสด 1 แก้ว (244 กรัม) มีแคลเซียมเพียง 305 มิลลิกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ ชีสยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินดี ที่ส่งผลดีต่อมวลกระดูก ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี

ป้องกันปัญหาฟันผุ

การวิจัยหนึ่งในประเทศฟินแลนด์ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานชีสไม่เพียงแค่ช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่ดีกับกระดูกเท่านั้น แต่เชื้อแบคทีเรียบางชนิดอย่างโปรไบโอติดที่อยู่ในชีสยังช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดฟันผุได้อีกด้วย โดยในการทดลองกับอาสาสมัคร 74 คน ในช่วงอายุ 18-35 ปี พบว่าเมื่อรับประทานชีสปริมาณ 75 กรัมต่อวันแล้ว ปริมาณเชื้อแบคทีเรียอันเป็นสาเหตุของฟันผุ และยีสต์ที่เป็นสาเหตุของปัญหาช่องปากลดลงอย่างมากจนทำให้ความเสี่ยงปัญหาสุขภาพช่องปากลดลง

ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในปี 2010 แสดงให้เห็นว่าการรับประทานชีสจะทำให้ร่างกายได้รับกรดไขมันทรานส์ปลามิโทเลอิก (Trans-palmitoleic Acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นม โดยกรดไขมันชนิดนี้สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้กว่า 60% ไม่เพียงเท่านั้น ชีสยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ระดับอินซูลิน ลดความเสี่ยงการอักเสบต่าง ๆ และเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้ แต่ทั้งนี้ก็ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากมากเกินไป จะทำให้ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป

ลดระดับคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ

อีกหนึ่งประโยชน์ของชีสที่หลายคนอาจไม่ทราบคือชีสสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-Cholesterol) ได้ ทั้งนี้เป็นผลมาจากกรดไขมันบิวไทเรตนั้นมีบทบาทในการยับยั้งการสะสมไขมัน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง หากจะให้ดีกับสุขภาพหัวใจมากขึ้น ขอแนะนำให้รับประทานบลูชีส (Blue Cheese) กับไวน์แดง เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จากชีสแล้ว ก็จะได้ประโยชน์จากสารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจไปด้วยในคราวเดียวกัน แต่ก็ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะด้วยเช่นกัน

กินชีสอย่างไร? ให้ดีกับสุขภาพ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากชีสได้อย่างเต็มที่ การเลือกรับประทานชีสให้เหมาะสมนั้นมีความสำคัญมาก เพราะชีสนั้นอุดมไปด้วยเกลือ เนื่องจากในกรรมวิธีผลิตชีส จำเป็นจะต้องใช้เกลือเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้นจึงควรเลือกชีสที่มีปริมาณเกลือน้อย ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นชีสชนิดนิ่ม หลีกเลี่ยงชนิดชนิดแข็ง เช่น ชีสพาเมซาน โดยชีสที่ดีกับสุขภาพที่สุดควรเป็นชีสที่ทำสดใหม่ อาทิ คอตเทจชีส (Cottage Cheese) เพราะชีสชนิดนี้จะมีโปรตีนที่ดีกับสุขภาพในปริมาณมาก ทั้งนี้ควรรับประทานในปริมาณที่น้อย หรือรับประทานชีสคู่กับโปรตีนอย่างเนื้อไก่ หรืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น แอปเปิล บรอกโคลี หรือมะเขือเทศ ก็จะดีกับสุขภาพมากกว่าการรับประทานชีสเปล่า ๆ

ชีสอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จริง ๆ แต่ทั้งนี้ก็ต้องรับประทานอย่างพอดี เนื่องจากชีสทุกชนิดมีแคลอรี โซเดียม และไขมันสูง หากมัวแต่รับประทานเพลิน แทนที่จะได้สุขภาพดี อาจทำให้ลูกน้อยของคุณได้รอบเอวที่เพิ่มขึ้นแทนได้ และด้วยเหตุนี้เอง เชฟแม่หมีจึงมีเมนูชีส กับ ชีสสติ๊ก อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับลูกน้อย มาฝาก จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

อ่านต่อ >> ขั้นตอนการทำ “ชีสสติ๊ก” อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก คลิกหน้า 3

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.pobpad.com

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ชีสสติ๊ก” อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก

วัตถุดิบและส่วนผสม	ปริมาณตวง
มอสซาเรลล่าชีส หั่นแท่ง ยาว 3 ซม.	10 แท่ง
มันฝรั่ง ต้มสุก บดละเอียด	1 ถ้วย
เนยสด ชนิดเค็มละลาย	1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน)	1 ฟอง
เกล็ดขนมปังป่น	½ ถ้วย
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ “ชีสสติ๊ก” อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก

(เหมาะสำหรับลูกน้อยวัย 1-5 ขวบ)

1. ขั้นตอนแรกให้คุณแม่หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นแท่งสี่เหลี่ยม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อน

2. ขั้นต่อมาให้คุณแม้คลุกมันฝรั่งต้มสุกกับเนย แล้วละลายให้เข้ากัน

3. จากนั้นห่อมันฝรั่งลงบนชีสให้มิด พร้อมคลุกเคล้าไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้จนหมด

4. ขั้นสุดท้าย นำไปทอดในน้ำมันร้อน (ไฟปานกลาง) จนผิวด้านนอกเหลืองสวย แล้วจึงตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมนำไปเสริมเป็นอาหารว่างให้ลูกน้อยทานเล่น

โภชนาการดี๊…ดี ของ “ชีสสติ๊ก” อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก

♥ มันฝรั่ง                 มีคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน

♠ มอสซาเรล่าชีส           มีไขมันจากนม ช่วยเพิ่มน้ำหนัก

♦ ไข่ไก่                   มีโปรตีนสูง

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ชีสสติ๊ก” อาหารว่างสุดอร่อย ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูก ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓