แตงโม เป็นหนึ่งในผลไม้ประจำมื้อาหารของหลายบ้าน นอกจากรสชาติหวานฉ่ำ เนื้อกรอบอร่อย กินแล้วสดชื่นคลายร้อนได้ดีแล้ว แตงโมยังเป็นผลไม้หาซื้อง่ายได้ตลอดทั้งปี แต่จะมี วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก อย่างไรบ้าง ถึงจะได้แตงโมลูกหวานกรอบ สีแดงสวย น่าหม่ำ แบบไม่ต้องผ่าชิมเนื้อ หรือฟังเสียงดีดป๊อกๆ ให้เมื่อยนิ้ว
พบกับ วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก อร่อยทั้งผล แบบไม่ต้องผ่า
เมื่อแม่ๆ อาศัยอยู่ในเมืองร้อน คงหนีอากาศร้อนไม่พ้น มีแค่วันไหนจะร้อนมาก หรือร้อนน้อยกว่ากันเท่านั้น หนึ่งในวิธีแก้ร้อนยอดนิยมที่ถูกปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย คือการกินผลไม้ฤทธิ์เย็น ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องโชคดีมากที่เมืองไทย มีผลไม้ฤทธิ์เย็นหลายชนิดให้เลือก ทั้ง มังคุด มะละกอ ชมพู่ มะพร้าว ให้เลือกกินได้ตามชอบใจ แต่ที่เป็นไฮไลท์ช่วงหน้าร้อนของทุกปี คือ “แตงโม”
แตงโมมีดีตรงไหนบ้าง
แตงโมเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับเมลอน แคนตาลูป และแตงกวา ซึ่งเนื้อมีน้ำมาก เมื่อกินเข้าไปแล้วช่วยคลายความร้อนได้ดี นอกจากนี้ในเนื้อสีแดงเข้มของแตงโมยังอุดมด้วยวิตามิน เกลือแร่ ที่มีประโยชน์แก่ร่างกายหลายชนิด ทั้งกลูโคส เส้นใยอาหาร วิตามินเอ บี และซี กรดโฟลิก แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสังกะสี เป็นต้น
ด้วยเหตุนี้แตงโมจึงถูกนำไปใช้ในการดูแลสุขภาพในหลายๆ อย่าง นอกจากจะกินเนื้ออร่อยแล้ว คุณแม่ยังนำเนื้อแตงโมมาพอกหน้า เพื่อดูดซับความมัน เพิ่มความชุ่มชื้นบนใบหน้า หรือลดอาการแสบแดงจากผิวไหม้แดดได้ดีอีกด้วย แถมในเนื้อหวานฉ่ำของแตงโมยังมีเต็มไปด้วยสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีเช่นเดียวกับที่มีอยู่ในมะเขือเทศ แถมช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งและป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย
หากกินแตงโมเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตา และเส้นผมให้แข็งแรง ใช้ล้างพิษจากอาหาร ลดไข้ บรรเทาอาการคอแห้ง และรักษาแผลในปากได้ ทั้งนี้ วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก จะต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพื่อให้มีสารตกค้างในผลแตงโมน้อยที่สุด
เด็กๆ กินแตงโมวัยไหนดี
สำหรับเด็กๆ แตงโมเป็นผลไม้โปรดของหลายคน เพราะรสชาติอร่อย กินแล้วช่วยให้หายร้อนได้ดี ยิ่งเป็นแตงโมแช่เย็นๆด้วยแล้วอร่อยชนะไอศกรีมเป็นไหนๆ คุณแม่สามารถให้ลูกน้อยเริ่มกินแตงโมได้ตั้งแต่วัย 8- 10 เดือน ในวัยนี้ลูกจะเริ่มมีฟันขึ้นแล้ว โดยหั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ให้ลูกหยิบเคี้ยวเพลิน พร้อมกับทำความคุ้นเคยกับอาหารที่มีเนื้อหยาบขึ้น
พอเด็กโตขึ้นอายุสัก 10 – 12 เดือน ลูกน้อยเริ่มฟันขึ้นเยอะกว่าเดิม และสนุกกับการเคี้ยวอาหารด้วยฟันหน้าได้ เด็กจึงพร้อมจะกินผลไม้ที่เนื้อแข็งขึ้น ให้คุณแม่หั่นแตงโมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือเป็นแท่งให้ลูกถือกินเอง แต่ไม่ควรกินเกิน 2 – 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารอื่นๆ ด้วย
อ่านต่อ แตงโมกินแค่ไหนถึงเรียกว่าพอดี หน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
แม่ท้องกินแตงโมได้แล้วดีไหม
แตงโมไม่ได้มีประโยชน์เฉพาะลูกน้อยเท่านั้น คุณแม่ตั้งครรภ์ก็กินแตงโมได้เหมือนผลไม้อื่นๆ แม้จะเคยมีบางความเชื่อที่ลือกันว่า “แม่ท้องห้ามกินแตงโม” ก็ตาม ความจริงแล้ว แตงโมมีสรรพคุณที่ช่วยให้เรื่องสุขภาพของแม่ท้องในหลายๆ ด้าน เช่น
- บรรเทาอาการจุกเสียด แน่นท้อง ที่เกิดจากกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งมักเกิดมากในแม่ท้อง
- โพแทสเซียมในแตงโม มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต จึงดีกับแม่ท้อง เพราะขณะตั้งครรภ์ความดันโลหิตของแม่จะสูงขึ้นและอาจเสี่ยงต่ออาการครรภ์เป็นพิษได้
- ช่วยขับปัสสาวะและของเสียออกจากร่างกาย ทั้งยังกระตุ้นการทำงานของไตและฟอกตับด้วย
- บรรเทาอาการแพ้ท้องในตอนเช้าให้ดีขึ้น และลดอาการขาดน้ำระหว่างตั้งครรภ์ได้ดี เพราะแตงโมมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90 % จึงช่วยรักษาสภาพร่างกายให้คงที่ได้แม้ในวันอากาศร้อนจัด
- หากคุณแม่รู้สึกปวดเมื่อยเนื้อตัว การกินแตงโมช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นตลอดการตั้งครรภ์ได้
ทั้งนี้ แม่ท้องไม่ควรกินแตงโมมากเกินไป เพราะถึงแม้จะมีฤทธิ์เย็น กินแล้วรู้สึกสดชื่น และเย็นสบาย แต่ถ้ากินในช่วงภูมิคุ้นกันตก อาจทำให้เจ็บป่วยเล็กๆ น้อย ๆ ได้ง่าย หรือทำให้มีอาการบวมน้ำได้ รสหวานของแตงโมที่มากปริมาณกลูโคสสูง หากแม่ท้องกินครั้งละมากๆ หรือกินบ่อยเกินไป ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้
ล้างแตงโมแบบนี้ให้ไร้สารตกค้าง
หนึ่งในขั้นตอนสำคัญสำหรับการ วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก คือ การเลือกแตงโมที่ปราศจากสารเคมีตกค้าง เนื่องจากแตงโมเป็นผลไม้ที่มีแมลงรบกวนเยอะ ทำให้ผลเล็กหรือไม่ได้คุณภาพให้ขายได้ราคา ชาวสวนจึงต้องฉีดยาฆ่าแมลง ซึ่งทำให้สารพิษตกค้างมาจนถึงมือคนกินอย่างเราได้
การล้างแตงโมจึงต้องควรล้างทั้งเปลือกให้ดี ด้วยการแช่แตงโมทั้งลูกในน้ำผสมด่างทับทิมไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนหั่นเสิร์ฟ หากไม่กินให้หมดทันทีควรแช่ตู้เย็นไว้เพื่อรักษาคุณภาพ
รู้ได้อย่างไรว่าแตงโมลูกไหนมีสารตกค้าง
ถ้าจะมี วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก กินอร่อยและปลอดภัย ไร้สารจริงๆ คุณแม่คงต้องซื้อแตงโมออแกนิค ซึ่งมีกระบวนการปลูกแบบพิเศษที่สามารถตรวจสอบถึงสวนแตงโมได้ จึงการันตีคุณภาพได้ระดับหนึ่ง แต่มีราคาค่อนข้างสูงและหาซื้อทั่วไปค่อนข้างยาก ส่วนแตงโมในตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต อาจบอกได้ยากว่าลูกไหนมีสารพิษตกค้างอยู่บ้าง
วิธีตรวจดูง่ายๆว่าแตงโมลูกไหนมีสารตกค้างและไม่ควรกิน คือ ลองผ่าแตงโมวางทิ้งไว้ในห้องปกติ นานประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง หากเนื้อแตงโมยังเป็นสีแดงสดเหมือนตอนผ่าใหม่ๆ แสดงว่ามีการฉีดสีหรือมีสารเคมีตกค้างแน่นอน เพราะปกติเมื่อเนื้อแตงโมสัมผัสกับอากาศและอยู่ในอุณหภูมิ น้ำในเนื้อจะระเหยออกเรื่อยๆ จนทำให้เนื้อเริ่มเหี่ยวและสีจางลง คุณแม่อาจใช้วิธีนี้ เป็นหนึ่งใน วิธีเลือกซื้อแตงโม ให้ลูก ได้กินของอร่อยและปลอดภัยได้
อ่าน วิธีเลือกแตงโมให้ลูก ได้เนื้อหวานอร่อย แบบไม่ต้องผ่า คลิกหน้า3
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
แตงโมเป็นไม้เลื้อยมีต้นกำเนิดมาจากอยู่ในทวีปแอฟริกา บริเวณทะเลทรายซาฮารา ตามที่มีการบันทึกไว้ อียิปต์เป็นชนชาติแรกที่นำแตงโมมาปลูกเพื่อเก็บผลกิน เนื่องจากเป็นผลไม้ใช้น้ำน้อย ทนต่อสภาพอากาศแห้งแล้งได้ดี ให้ผลใหญ่ หวานอร่อย จึงเป็นที่นิยมและแพร่กระจายไปยังภูมิภาคต่างๆทั่วโลก
แตงโมที่นิยมปลูกกันในปัจจุบัน แบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์หลัก ได้แก่
พันธุ์ธรรมดา มีเนื้อสีแดง เมล็ดเล็ก รสหวาน ในเมืองไทยนิยมปลูกแตงโม พันธุ์จินตรา พันธุ์ตอร์ปิโด พันธุ์ไดอานา และพันธุ์กินรี ส่วนแตงโมเนื้อสีเหลือง คือพันธุ์แตงโมน้ำผึ้ง ที่แม้จะมีสีต่างกันแต่รสชาติใกล้เคียงกัน คุณแม่สามารถเลือกซื้อได้ตามความชอบ
พันธุ์ไร้เมล็ด คือ แตงโมพันธุ์ผสมที่ผ่านการตัดแต่งสายพันธุ์ให้สะดวกต่อการกิน เน้นส่งออก จุดเด่นคือ จะไม่มีเมล็ดสีดำแทรกในเนื้อเลย
พันธุ์กินเมล็ด คือ แตงโมที่ปลูกเพื่อนำเมล็ดมคั่วเป็นเม็ดก๋วยจี๋ มีเนื้อน้อย และเมล็ดใหญ่
วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก ที่คนใหญ่ใช้กันจะมีทั้ง การกะจากน้ำหนัก หากมีน้ำหนักมากแสดงว่าเนื้อแน่น และน่าจะหวานจัด หรือใช้นิ้วดีดเบาๆเพื่อฟังเสียง หากเสียงดังป๊อกๆ ค่อนข้างแน่น ก็เดากันว่าน่าจะเป็นแตงโมที่สุกจัดพอดี หรือบางครั้งก็อาศัยการเชื่อใจพ่อค้าแม่ขายเลือกแทนให้ เพราะน่าจะเชี่ยวชาญกว่าตัวเอง
แต่ทุกวิธีข้างต้น ก็ไม่ได้การันตีว่าจะได้แตงโมคุณภาพดี คนส่วนใหญ่จึงเลือกซื้อที่ผ่าครึ่งลูกเอาไว้แล้ว เพราะเห็นสีสันและลักษณะของเนื้อได้ชัดเจน หรือไม่ก็ลองผ่ามาชิมเนื้อก่อน แต่ถ้าผ่าแล้วไม่หวานก็ยังต้องซื้ออยู่ดี หรือผิดใจกับแม่ค้าได้
แม่ปานขอนำเสนอเทคนิค วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก แบบง่ายๆโดยไม่ต้องผ่าให้เสียเวลา มาทดลองให้ดูกันว่า แบบไหนได้แตงโมหวานอร่อยจริง จากการหาข้อมูลพบว่ามีวิธีสังเกตอยู่ 3 แบบหลักๆ จะเป็นอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ
**แตงโมที่ใช้ในการทดลองครั้งมี 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์กินนรี และพันธุ์ตอปิโด เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่หาซื้อได้สะดวกในทุกฤดูกาล มีผลขนาดใหญ่จึงเห็นลักษณะของเนื้อได้ชัดเจน
แตงโมที่หวานอร่อยจะต้องเป็นแตงโมที่สุกกำลังดี ไม่อ่อน ไม่แก่เกินไป การทดลองครั้งนี้จึงแสดงวิธีหาจุดสังเกตต่างๆบนผลแตงโมที่บ่งชี้ว่า แตงโมผลนั้นสุกได้ที่แล้วนั่นเอง ทั้งนี้คุณแม่สามารถนำขั้นตอนต่างๆ ไปใช้เป็น วิธีเลือกซื้อแตงโม ให้ลูก ในสายพันธุ์อื่นๆได้เช่นกัน**
วิธีที่หนึ่ง ขั้วเป็นสีน้ำตาล แตงโมส่วนใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนสุกจัดเล็กน้อย เผื่อไว้สำหรับเวลาขนส่งหรือบ่มให้พร้อมขาย หากเป็นแตงโมที่สุกกำลังดี ก้านจะมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ส่วนก้านสีเขียวแสดงว่าเป็นแตงโมอ่อนที่เพิ่งตัดมาใหม่ๆ จึงยังจืด หรือหวานไม่มาก แม่ค้าส่วนใหญ่จะใช้วิธีเลือกแตงโมให้ลูกค้า ซึ่งได้ผลดีทีเดียว
วิธีที่สอง ลายของแตงโมตรงสวย บอกอายุของแตงโมได้ ถ้าลายเป็นเส้นตรงสวยมากเท่าไหร่ แสดงว่าเป็นแตงโมที่แก่กำลังดี และเนื้อแน่นน่ากิน บางครั้งการหาแตงโมที่มีลายสวยอาจไม่ง่ายนัก จึงไม่แม่นยำเท่าวิธีแรก
วิธีที่สาม ลายมาบรรจบที่ขั้วตรงก้นแตงโมพอดี หากลายที่เป็นสายยาวพาดบนผลแตงโม ยาวมาบรรจบกันที่ก้นเท่ากันอย่างสวยงาม แสดงว่าแตงโมจะมีเนื้อหวาน กรอบอร่อย ซึ่งจากการทดสอบว่า ลายก้นที่สวยมีเนื้ออร่อยกว่าจริง
ทั้งนี้ ความเข้มของสีเปลือกแตงโมที่สังเกตได้ง่ายเช่นกัน แต่ไม่อาจใช้เป็นเกณฑ์ได้ เพราะหลังจากการทดสองผ่าแตงโมลูกสีอ่อนก็ยังมีรสหวานอร่อยไม่แพ้แตงโมสีเข้ม
อ่าน เทคนิคผ่าแตงโมให้แกะเมล็ดออกง่าย คลิกหน้า 4
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
เก็บมาฝาก..ผ่าแตงโมอย่างไรให้แกะเมล็ดง่าย
อีกหนึ่งปัญหาที่สร้างความรำคาญใจคุณแม่พอสมควร คือเมล็ดสีดำๆที่แทรกอยู่ในเนื้อแตงโม เด็กๆส่วนใหญ่ไม่ชอบ บางคนแค่เห็นว่ามีเมล็ดติดอยู่ก็เลิกกินแตงโมทันที แถมเมล็ดยังเป็นอันตรายกับเด็กเล็กที่ยังคายเมล็ดออกมาไม่เป็นด้วย แต่การแกะเมล็ดออกจากเนื้อแตงโมไม่ใช่เรื่อง่ายและเสียเวลาค่อนข้างมาก แม่ปานขอนำวิธีแกะเมล็ดง่ายๆ มาฝากกัน ดังต่อไปนี้
MUST READ: วันหยุดนี้ห้ามพลาด ชวนแม่ๆ มาทำเมนู “วุ้นแตงโม” สำหรับเด็ก
ถ้าลูกๆ เบื่อกับการกินแตงโมแบบเดิม คุณแม่สามารถใช้แตงโมไปดัดแปลงทำเป็นขนมแสนอร่อยได้ จะเป็นเมนูอะไร ตามมาดูคลิปนี้กันเลยค่ะ
แม่ปานหวังว่าเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับ วิธีเลือกแตงโม ให้ลูก เพื่อให้ได้เนื้อแตงโมแสนอร่อย หวานฉ่ำ กรอบอร่อย ถูกใจเด็กๆ จะช่วยให้ลูกน้อยมีความสุขกับช่วงเวลากินผลไม้ในแต่ละวัน เพื่อเสริมสร้างให้สุขภาพของพวกเขาสมบูรณ์แข็งแรงสมวัยกันถ้วนหน้านะคะ
บทความน่าสนใจอื่นๆ
ห้าม คนท้องกินแตงโม จริงหรือไม่?
คลิปหนูน้อยปีนตู้เย็นกินแตงโม ฟินสุดๆ เห็นแล้วเลิฟเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
https://th.wikipedia.org , https://www.honestdocs.co
ขอบคุณคลิปวิดีโอ Youtube ของ Kitty Chef กด subscribe ติดตามช่องได้ที่ http://goo.gl/Yvo763