สูตรไอศกรีมสูตรนี้สำหรับเด็กที่กินไข่ไม่ได้ แต่สามารถกินนมวัวได้ เพราะโดยมากไอศกรีมจะมีไข่แดงเป็นส่วนผสม ทำให้หลายคนต้องเลี่ยงไปกินไอศกรีมหรือขนมชนิดอื่นแทน
เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป
เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสม
- วิปปิ้งครีม ชนิด dairy แช่เย็นจัด 1 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่บลูเบอร์รี่ ½ ถ้วย ลงในโยเกิร์ต แล้วปั่นให้ละเอียดเข้ากัน พักไว้
- ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูง 1-2 นาที ให้ขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือลงคนพอให้กระจายทั่วกัน
- เทใส่กล่องหรือถ้วยที่มีฝาปิดมิดชิด นำไปแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง พอเริ่มเซ็ทตัวเอาออกจากตู้เย็น ใช้ส้อมขูดให้ทั่ว ปาดหน้าให้เรียบ แล้วนำกลับไปแช่เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง จนแข็งตัว เป็นอันใช้ได้
Cooking Tip
สำหรับเด็กที่แพ้น้ำตาลในนม แต่ไม่ได้แพ้โปรตีนในนม ให้เปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมชนิด dairy มาเป็นชนิด non-dairy แล้วทำตามสูตรเดิม เพราะเด็กกลุ่มนี้สามารถกินโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวที่ทำจากนมวัวได้ แต่กินวิปปิ้งครีมชนิด dairy ไม่ได้ เพียงแต่หลังจากทำเสร็จแล้วควรกินให้หมดในหนึ่งหรือสองมื้อ เนื่องจากวิปปิ้งครีมชนิด non-dairy ถ้าแช่แข็งทิ้งไว้หลายวันจะแตกตัวเป็นเม็ดเล็กๆ ทำให้กินแล้วไม่อร่อย