พบกับ 5 เมนูกล้วย เอาใจคนทุกเพศทุกวัย พร้อมเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่ยิ่งทานยิ่งได้ประโยชน์
หากพูดถึงผลไม้พื้นบ้านที่อยู่คู่คนไทยมาช้านานและมีราคาไม่แพง ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึง “กล้วย” กันใช่ไหมละคะ เพราะกล้วยคือผลไม้ที่จัดได้ชื่อว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อันเนื่องมาจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย
ซึ่งในวันนี้ นอกจากทีมงานได้เตรียม 5 เมนูกล้วย มาฝากคุณพ่อคุณแม่และลูกน้อยแล้ว ยังมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์พร้อมบอกเล่าถึงเหตุผลที่ว่า ทำไมลูก ๆ ถึงควรรับประทาน และถ้าหากผู้ใหญ่อย่างเรารับประทานเข้าไป จะสามารถไปช่วยรักษาหรือบรรเทาโรคอะไรได้บ้าง วันนี้ที่นี่มีคำตอบค่ะ
ประโยชน์ของกล้วย
หากพูดถึงอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก สิ่งแรกที่คุณพ่อคุณแม่ส่วนใหญ่นึกถึงก็คือ “กล้วย” เนื่องจากหาทานง่าย ราคาถูก แถมมีประโยชน์มากมาย แต่!! การจะให้ลูกทานและได้ประโยชน์อย่างแท้จริงนั้น คุณพ่อคุณแม่จะต้องทราบก่อนว่า ลูกสามารถเริ่มทานกล้วยกันได้เมื่อไร … ซึ่งคำตอบที่หลาย ๆ ท่านทราบกันดีอยู่แล้วก็คือ หกเดือนไปแล้วนั่นเองค่ะ เพราะถ้าหากให้ลูกทานก่อนถึงเวลาอันสมควร ลูกอาจจะมีปัญหาในเรื่องของลำไส้ตามมาได้
บทความแนะนำ >> ป้อนกล้วยทารก ก่อนวัย…ส่งผลเสียร้ายแรงกับลูก มากกว่าที่่คุณคิด!
ทีนี้เรากลับมาดูคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยกันบ้างดีกว่านะคะ
- ประโยชน์ของกล้วยต่อเด็กนั้น สิ่งที่ลูกจะได้ก็คือ พลังงาน ซึ่งกล้วย 1 ผลนั้นให้คุณค่าทางพลังงานที่ต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น กล้วยน้ำว้า 1 ผลให้พลังงาน 59 แคลอรี่ หรือกล้วยหอม 1 ผลให้พลังงาน 105 แคลอรี่ เป็นต้น และนอกจากจะได้พลังงานแล้ว ยังได้คุณประโยชน์ต่าง ๆ ดังนี้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และวิตามินซี เป็นต้น ที่สำคัญที่สุดยังช่วยให้ลูกมีระบบขับถ่ายที่ดีและปกติ
- ประโยชน์ของกล้วยต่อผู้ใหญ่ การทานกล้วยนั้น นอกจากจะช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีแล้ว ยังสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยหรือช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วยนะคะ ยกตัวอย่างเช่น
- ช่วยควบคุมความดันโลหิต
- เสริมภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหอบหืด โดยนักวิจัยมหาวิทยาลัยอิมพีเรียล ลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้ทำการค้นคว้าจากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นเด็กพบว่า เด็กที่ทานกล้วยวันละ 1 ผลนั้น สามารถลดการเกิดโรคหอบหืดได้
- ช่วยลดการเกิดโรคมะเร็ง มีงานวิจัยพบว่า การทานกล้วยเป็นประจำทุกวันเป็นระยะเวลา 2 ปีสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวในเด็ก มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ เนื่องจาก กล้วยนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีที่สามารถช่วยต่อต้านการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั่นเอง
- ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากกล้วย อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี6 วิตามินซี โดย ดร. มาร์ค ฮุสตัน ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโรคหัวใจกล่าวว่า จากการวิจัยพบว่า ผู้ป่วยโรคหัวใจ ที่รับประทานกล้วยเป็นประจำทุกวัน สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ว่ากันว่า กล้วย 1 ผลมีเส้นใยหรือกากอาหารประมาณ 3 กรัม สามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 1 จะสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เช่นเดียวกับผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่สอง สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินดีขึ้น
- ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายและระบบทางเดินอาหารดีขึ้น
- ช่วยกระตุ้นและทำให้ความจำดีขึ้น เนื่องจากกล้วยมีกรดอะมิโนโพรไบโอที่มีส่วนช่วยในเรื่องของความจำนั่นเอง
5 เมนูกล้วย เอาใจสมาชิกทุกคนในบ้าน
หลาย ๆ ท่านคิดว่า การทานกล้วย อย่างมากก็ทานเป็นผล ทานไปมาก ๆ ก็รู้สึกเบื่อ … เพราะฉะนั้นวันนี้ทีมงานมีเมนูน่าทานมาฝาก เรียกได้ว่าเป็นเมนูกล้วยง่าย ๆ ที่จะมาเปลี่ยนความน่าเบื่อให้เป็นความสนุกและอร่อยมากขึ้นนั่นเอง จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
เมนูกล้วย เมนูแรก: คุกกี้กล้วยหอมอบธัญพืช
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม
- ผงช็อกโกแลต
- นมพร่องมันเนย
- ธัญพืชที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็น อัลมอนต์ เม็ดเจีย ข้าวโอ๊ต
- ผงวนิลา
วิธีการทำ:
- ให้ตั้งกะทะด้วยไฟต่ำ หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่มีลงไป
- ให้เอาส้อมบดไปที่กล้วยให้เละและคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมใส่ผงวนิลาลงไปด้วยนะคะ (1/2 ช้อน) รอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเดือด
- ให้ปิดไฟ นำช้อนตักปั้นให้เป็นคำ แล้วทิ้งไว้ให้หายร้อน หลังจากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
เมนูกล้วย เมนูที่สอง: กล้วยช็อกโกปั่น
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม
- ผงโกโก้
- น้ำแข็ง
- นม 1 แก้ว
วิธีการทำ:
- ให้คุณแม่ปอกเปลือกกล้วยหอมออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้
- เสร็จแล้วให้เทนมใส่ลงไปในเครื่องปั่นค่ะ ตามด้วยกล้วยหอม ผงช็อกโกแลต
- ตามด้วยน้ำแข็ง ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คุณแม่ท่านไหนอยากใส่น้ำเชื่อมลงไปด้วยก็ไม่ว่ากันนะคะ หรือถ้าหากชอบความหวานของกล้วยอยู่แล้วละก็ไม่ต้องใส่ก็ไม่มีใครว่าค่ะเอาตามที่ชอบได้เลย
เมนูกล้วย เมนูที่สาม: ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วยหอม
ส่วนผสม:
- กล้วยหอม
- ผงโกโก้
วิธีการทำ:
- นำเอาเนื้อกล้วยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางลงบนถาด เสร็จแล้วให้เอาไปแช่แข็งทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที
- หลังจากนั้นให้นำกล้วยที่แช่แข็งแล้วมาเทใส่เครื่องบด ตามด้วยผงโกโก้
- ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน และนำเสริฟ์ทันที หรือจะนำไปแช่แข็งต่อก็ได้นะคะเพื่อความอร่อย แต่ก่อนรับประทานแนะนำให้นำออกมาวางทิ้งไว้สัก 5 นาทีก่อนค่ะ มิเช่นนั้นอาจจะแข็งเกินไปได้
เมนูกล้วย เมนูที่สี่: กล้วยเคลือกช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- กล้วย
- ไม้ไอศกรีม
- ผงช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
- อัลมอนด์หรือถั่วตามใจชอบ
วิธีการทำ:
- ให้นำกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วตัดท้ายออกให้เป็นฐาน
- หลังจากนั้นนำไปเสียบใส่ไม้ไอศกรีม วางทิ้งไว้ในจาน
- ทุบถั่วหรืออัลมอนต์ให้พอหยาบ เทใส่ถ้วยวางทิ้งไว้
- ให้นำผงช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไปต้มด้วยไฟเบาให้พอเดือด ให้นำกล้วยไปจุ่มลงในหม้อต้มช็อกโกแลต
- หลังจากนั้นให้โรยผงถั่วหรืออัลมอนต์ลงไป เสร็จแล้วให้นำไม้ไปเสียบหรือวางในแก้ว รอให้แห้งพร้อมเสริฟ์
- สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มความอร่อย จะนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงก่อนก็ได้นะคะ
เมนูกล้วย เมนูที่ห้า: กล้วยผสมแอปเปิ้ลบด
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- กล้วย 1 ผล
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
วิธีการทำ:
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกให้เรียบร้อย หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เสร็จแล้วนำแอปเปิ้ลไปต้มในน้ำเดือด แล้วรอให้มั่นใจว่านิ่มแล้ว ปิดไฟ เทน้ำออก
- ตามด้วยกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกันค่ะ
- เททั้งสองอย่างลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
- เสร็จแล้วให้เทใส่ภาชนะ พร้อมเสริฟ์ได้ทันที
- ทั้งนี้ คุณแม่อาจจะแบ่งใส่ภาชนะอื่นเอาไว้สำหรับทานมื้อต่อไปก็ได้นะคะ หรือจะแช่แข็งก็ได้ อันนี้ตามสะดวกเลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 5 เมนูที่นำมาฝากในวันนี้ เรียกได้ว่า สามารถเอาใจสมาชิกทุกคนในบ้านได้จริง ๆ เลยใช่ไหมละคะ อย่างไรลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา: MedicalNewsToday และ Verywellfamily
อ่านต่อเรื่องอื่นที่น่าสนใจ:
- เอาใจคุณแม่ด้วย 11 เมนูอะโวคาโด ที่บอกเลยง๊ายง่าย
- วิธีทำ เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์ ไร้สารกันบูดแน่นอน!
- วิธีป้อนกล้วยทารก ที่ถูกต้อง! ไม่ทำร้ายลำไส้ลูก
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่