account_circleเมทานอลในอาหารและเครื่องดื่ม
ในอาหาร และเครื่องดื่มที่ทำมาจากผัก ผลไม้ และสมุนไพร จะมีโอกาสปนเปื้อนด้วยเมทานอลตามที่มีอยู่ในธรรมชาติของวัสดุ เมทานอลนี้เป็นสารพิษในธรรมชาติที่มีปริมาณเล็กน้อย
เมทานอลในน้ำหมักชีวภาพที่ทำมาจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ และสมุนไพร ผสมกับน้ำตาลทรายแดง หมักด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส เพื่อทำให้เกิดกรดแลคติก และกรดอินทรีย์ ทำให้มีรสเปรี้ยว
อันตรายของระดับเมทานอลในอาหาร และเครื่องดื่ม
เมทานอล หรือเมทิลแอลกอฮอล์ เป็นสารอินทรีย์ตัวทำละลาย ชนิดแอลกอฮอล์ ถ้าสัมผัส และได้รับเข้าไปในร่างกายเป็นจำนวนมาก อาจทำให้เกิดอันตราย ตาบอด ระบบประสาทและสมองถูกทำลาย และเสียชีวิต เป็นสารพิษที่ร้ายแรงมาก สามารถทำลายโปรตีน ดีเอ็นเอ และเซลล์ในอวัยวะทุกชนิด
ถึงแม้ว่า เมทานอล จะเป็นสารพิษ บางครั้งเราก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ เพราะว่าในอาหาร และเครื่องดื่มบางชนิดที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม หรือสกัดมาจากธรรมชาติ วัสดุที่นำมาประกอบอาหารนั้น มักจะมีเมทานอลปนเปื้อนด้วย
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่