AMARIN Baby And Kids – เพื่อลูกฉลาดและมีความสุข

รวม 6 สูตรเด็ด “เมนูไข่” ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ! (มีคลิป)

แม่ฮันน่าห์

เพราะไข่มีประโยชน์ต่อลูกน้อยเป็นอย่างมาก เราจึงมี 6 สูตรเด็ด กับการทำ เมนูไข่ ทั้งอร่อยและทำง่าย จากเชฟแม่หมีมาฝากค่ะ… จะมี เมนูไข่ อะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ

ประโยชน์ของอาหาร เมนูไข่ สำหรับลูกน้อย

“ไข่” เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างไรดี ซึ่งไข่จะถูกนำมาใช้ประกอบอาหารมากมายหลายชนิด แต่ถ้าพูดถึง “ประโยชน์ของไข่” คุณแม่หลายคนก็อาจจะไม่รู้ว่ามีอะไรบ้าง? ดังนั้นเราจึงขอนำเอาประโยชน์ของไข่และสาระน่ารู้เกี่ยวกับ “ไข่” มาฝาก จะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ

อย่างไรก็ดีในอาหารต่าง ๆ นอกจากเมนูไข่ จะให้พลังงาน โปรตีน และไขมันมากน้อยต่างกันไป ยังให้เกลือแร่ วิตามิน และสารอาหารย่อย ๆ ในโปรตีน และไขมัน คือ กรดแอมมิโน และกรดไขมัน ต่าง ๆ กันไปด้วย และมีอยู่หลายตัวที่เชื่อกันว่าเป็นอาหารสมองที่ดี บ้างก็ช่วยในเรื่องสมาธิ บ้างช่วยในเรื่องความจำ และบ้างช่วยในการเรียนรู้

ส่วน ไข่ มีดีที่มีสารหลายอย่างที่เชื่อว่าเป็นอาหารสมองดังกล่าว ได้แก่ เลตินิน มีในไข่แดง ช่วยให้มีสมาธิดี ขณะเดียวกันไข่แดงก็ยังเป็นแหล่งของ ธาตุเหล็ก ที่ช่วยให้เรียนรู้ดี นอกจากนี้ในไข่ขาวยังมี ฟินิลอลานิน ที่มีบทบาทต่อการเรียนรู้เช่นกัน ส่วนในเรื่องความจำก็ยังมี อะซิติลโคลิน ในไข่แดงมาช่วย

ดังนั้นการให้ลูกกินเมนูไข่ ช่วยเสริมสร้างความพร้อมให้ได้ทั้งด้านสมาธิ ความจำ และการเรียนรู้ และยังอร่อย ทำอาหารได้ง่าย และราคาไม่แพงเมื่อเทียบคุณค่าที่จะได้รับ …เราจึงมี 6 สูตรเด็ด กับการทำ เมนูไข่ ทั้งอร่อยและง่าย จากเชฟแม่หมีมาฝาก จะมีเมนูไข่ อะไรบ้างและขั้นตอนการทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ

อ่านต่อ >> “สูตรเมนูไข่ ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ (มีคลิป)” คลิกหน้า 2

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

 


เมนูไข่ เมนูแรก เป็น “เครปไข่พระอาทิตย์”
มีวัตถุดิบและส่วนผสม ดังนี้

 

ส่วนผสมของแป้งเครป

ซึ่งก่อนจะไปเป็น “เครปไข่พระอาทิตย์” แสนอร่อย คุณแม่ต้องเตรียมทำแป้งเครปสุดหอมนุ่มกันก่อน โดยมีสูตรส่วนผสม ในการทำ แป้งเครป ดังนี้

ส่วนผสมของ “เครปไข่พระอาทิตย์”

ขั้นตอนการทำ เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด “เครปไข่พระอาทิตย์”

ขั้นตอนการทำแป้งเครป

  1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่เทแป้งใส่ชาม แล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
  2. จากนั้นทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่นมสด น้ำมันพืช ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน (อย่าให้แป้งเป็นเม็ด)

ขั้นตอนการทำ “เครปไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด

  1. เมื่อได้แป้งเครปมาแล้ว ขั้นต่อไป ให้คุณแม่ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน แล้วตักแป้งเครปที่ทำเตรียมไว้แล้ว มาประมาณ 1-2  ทัพพี ใส่ลงไปในกระทะ แล้วกลอกกลิ้งแป้งเครปให้เป็นแผ่นกลมเต็มกระทะ
  2. จากนั้นวางแฮมลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วพับขอบแป้งเข้ามาด้านละประมาณ 1 นิ้ว ให้แผ่นแป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส
  3. ตอกไข่ใส่ลงด้านบน ปิดฝากระทะรอจนไข่สุก ตักใส่จานโรยเบคอนทอดตามชอบ

ชมคลิปขั้นตอนการทำ “เครปไข่พระอาทิตย์”
เมนูอร่อยมื้อว่างวันหยุด ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

เมนูไข่ เมนูที่ 2 เป็น “ไข่เจียวตับกับผักโขม”
มีวัตถุดิบและส่วนผสม ดังนี้

วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
ไข่ไก่ 3              ฟอง
ตับต้มสุก สับละเอียด 2              ช้อนโต๊ะ
ผักโขมลวกสุก สับละเอียด 2              ช้อนโต๊ะ
นมสด 1              ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1              ช้อนชา
น้ำมะกอกสำหรับทากระทะเล็กน้อย

 

ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวตับกับผักโขม” อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! (สำหรับวัย 1 ขวบขึ้นไป)

  1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันพร้อมทั้งใส่ตับไก่และผักโขมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
  2. จากนั้น เติมนมสด และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
  3. ขั้นต่อมา ทาน้ำมันมะกอกลงบนกระทะให้ทั่ว แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน
  4. จากนั้นก็เทไข่ลงไปเล็กน้อยกลอกให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ ตักใส่จานพักไว้ ทำเช่นนี้จนหมด
  5. สุดท้าย เรียงแผ่นไข่ซ้อนกัน แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม ทำเช่นนี้จนหมด ตักขึ้น หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสริมให้ลูกน้อยหม่ำๆ ได้

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวตับกับผักโขม”
อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเพื่อลูกรัก ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

อ่านต่อ >> “สูตรเมนูไข่ ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ (มีคลิป)” คลิกหน้า 3

เมนูไข่ เมนูที่ 3 คือ “ไข่เจียวฟูกรอบ”
มีวัตถุดิบและส่วนผสม ดังนี้

วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
ไข่ไก่ 2              ฟอง
หมูสับ 1              ช้อนโต๊ะ
แครอทสับละเอียด 1              ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1              ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวสวยและซอสมะเขือเทศตามชอบ

 

ขั้นตอนการทำ “ ไข่เจียวฟูกรอบ ”
อาหารเช้าสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบขึ้นไป

  1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หมูสับ แครอท และซีอิ๊วขาวลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
  2. ขั้นต่อไป เทน้ำมันลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางให้ร้อนจัด
  3. จากนั้นค่อยๆ เทไข่ที่เตรียมไว้เป็นสายลงไปทอดในน้ำมัน จนเหลืองกรอบ
  4. สุดท้ายตักไข่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางลงบนจานที่มีข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่เจียวฟูกรอบ” อาหารเช้าสำหรับลูกน้อย ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

 

เมนูไข่ เมนูที่ 4 คือ “ไข่ทอดหน้าพิซซ่า” เมนูสำหรับเด็กไม่กินผัก
มีวัตถุดิบและส่วนผสม ดังนี้

วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
ไข่ไก่ 3-4          ฟอง
แครอท ต้มสุก สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
บร็อกโคลี ต้มสุก สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อน ต้มสุก สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด 1              ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼             ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2              ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2              ช้อนโต๊ะ
ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำแร่) ¼             ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูด ¼             ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1              ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำ “เมนูไข่ทอดหน้าพิซซ่า” เมนูเด็กไม่กินผัก
(สำหรับเด็ก 1-3 ขวบ)

  1. ขั้นตอนแรกให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชาม พร้อมเติมนมสดและเกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
  2. จากนั้นใส่แครอท บร็อกโคลี และข้าวโพดอ่อน ตามลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ขั้นต่อมาเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจึงใส่ไข่ที่เตรียมไว้ ลงไปทอดจนสุก
  4. จากนั้นทาซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ลงไปบนไข่ ให้ทั่ว
  5. สุดท้ายโรยปลาทูน่าลงไป แล้วตามด้วยชีส และปิดฝากระทะ พร้อมเปิดไฟอ่อนๆ เพื่อรอให้ชีสละลาย ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมจดจานเสริมให้ลูกน้อย

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่ทอดหน้าพิซซ่า”
เมนูสำหรับเด็กไม่กินผัก ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

อ่านต่อ >> “สูตรเมนูไข่ ทำง่าย เน้นบำรุงสมองลูกน้อยโดยเฉพาะ (มีคลิป)” คลิกหน้า 4

เมนูไข่ เมนูที่ 5 คือ “ไข่แปลงโฉม”
มีส่วนผสมและวัตถุดิบ ดังนี้

ส่วนผสมและวัตถุดิบ ปริมาณตวง
ไข่ไก่ ต้มสุก 3        ฟอง
เนื้อไก่สับ ½       ถ้วย
แครอท ต้มสุก สับละเอียด 1        ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2        ช้อนชา
น้ำมันหอย 1        ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½       ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1        ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป ¼       ถ้วย
แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ
(เหมาะกับลูกวัย 1-3 ขวบ)

  1. ขั้นตอนแรก ให้คุณแม่ผ่าครึ่งไข่ต้ม แล้วตักไข่แดงออก แยกไว้ต่างหาก
  2. จากนั้นนำไข่แดงมาผสมเนื้อไก่ แครอท และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ขั้นต่อมาตักเนื้อไก่ที่ผสมไว้ลงตรงกลางแทนที่ไข่แดง แล้วกดให้แน่น และวางเรียงในจาน
  4. สุดท้ายผสมซีอิ๊วขาวที่เหลือกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศและน้ำซุป แล้วราดลงบนไข่ให้ทั่วแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 5. นาที หรือจนสุก พร้อมเสริมให้ลูกน้อยรับประทาน

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่แปลงโฉม” เมนูไข่ง่ายๆ สำหรับน้อย
ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

 

และเมนูไข่ เมนูที่ 6 คือ “ไข่ตุ๋นฟักทอง”
มีวัตถุดิบและส่วนผสม ดังนี้

วัตถุดิบและส่วนผสม ปริมาณตวง
ไข่ไก่ 1              ฟอง
น้ำซุป ½             ถ้วย
นมสด หรือนมถั่วเหลือง ¼             ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1              ช้อนชา
ฟักทอง ต้มสุก หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2              ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ ต้มสุก สับละเอียด 2              ช้อนโต๊ะ
แครอท ต้มสุก สับละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ “ไข่ตุ๋นฟักทอง” เมนูไข่สําหรับทารก วัย 9 เดือนขึ้นไป

  1. ขั้นตอนแรกให้คุณแม่ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชาม จากนั้นตีเบาๆ ให้เข้ากัน
  2. ต่อมา เติมน้ำซุปและนมลงไป แล้วจึงคนให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
  3. ขั้นตอนต่อไป ให้คุณแม่กรองไข่ผ่านกระชอน ใส่ลงในถ้วยที่จะนำไปนึ่ง แล้วใส่ฟักทองต้มสุกลงไป
  4. จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือด (ไฟอ่อน) ประมาณ 20 นาที หรือจนไข่สุก
  5. สุดท้าย ยกลงจากเตา แล้วโรยเนื้อไก่ต้มสุกและแครอทลงไป พร้อมเสริมให้ลูกน้อยหม่ำๆ

♥ Tip cooking : ทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนน่ากิน เบา ๆ ให้เข้ากัน แต่อย่าตีให้เป็นฟอง เหมือนไข่เจียว แล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่ในหม้อนึ่ง ปิดถ้วยด้วยผ้าขาวบาง ตุ๋นไว้สัก 20-30 นาที จะทำให้เนื้อ ไข่เนียนนุ่ม

ชมคลิป >> ขั้นตอนการทำ “ไข่ตุ๋นฟักทอง” เมนูไข่สําหรับทารก
ได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ⇓

♥ คุณแม่สามารถติดตามเมนูเด็ดอื่น ๆ ของเชฟแม่หมี
เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ! ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ⇓