account_circle
3 ใบเถา (2 ขวบ++)
เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที
(ส่วนผสมสำหรับ 3-4ที่)
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
ดอกอัญชัน 10 ดอก
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
เนื้อปลาแซลมอนไม่เอาหนัง 1 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
ใบกะเพรา 1 กำมือ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานและแครอทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา น้ำมันหอย เกลือและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- ล้างดอกอัญชันให้สะอาด ยีให้ช้ำแช่ในน้ำเปล่าและบีบจนดอกซีด ช้อนดอกทิ้ง นำน้ำสีนำเงินนี้มาหุงข้าวหอมมะลิให้สุกดี พักไว้
- นำกระทะ Non-Stick ตั้งไฟแรงให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้สุก ตามด้วยแซลมอน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อแซลมอนสุกเกรียมดี ใส่ใบกะเพรา ผัดเข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน
- ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกหวานและแครอทลงผัดให้สุก ตีไข่ไก่กับนมเข้ากัน เทใส่กระทะ เอียงกระทะไปด้านหน้า ให้ไข่กองอู่ด้านเดียว ค่อยๆ กลับทอดให้สุกดี ตักใส่จานราดหน้าด้วยถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ
บทความโดย กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง