แค่ล้างสองสิ่งนี้ให้สะอาด ก็ช่วยป้องกัน ลูกท้องเสีย ท้องร่วง ได้จริง ๆ หรือ?!
คุณพ่อคุณแม่คะ อาการท้องเสียท้องร่วง คือสิ่งที่เราไม่สามารถคาดเดาได้เลยใช่ไหมละคะว่า มันจะเกิดขึ้นกับเราและลูกได้เมื่อไร เพราะเราไม่มีทางรู้เลยว่า ภาชนะที่ใช้สำหรับใส่อาหาร หรือแม้แต่อาหารที่เราบริโภคเข้าไปนั้น สะอาดมากน้อยเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช้อนและส้อม
ดังจะเห็นได้ว่า หลายครั้งเวลาที่เราไปตามร้านอาหารหรือโรงอาหารต่าง ๆ ทางศูนย์อาหาร จะเตรียมหม้อต้มน้ำร้อนเอาไว้ให้ลูกค้าได้ทำการจุ่มลวกเพื่อฆ่าเชื้อกันเสียก่อน …. แล้วคุณพ่อคุณแม่จะมั่นใจได้อย่างไรละคะว่า การจุ่มแบบนั้น สามารถป้องกันและฆ่าเชื้อโรคได้จริง?! วันนี้เรามีคำอธิบายจากคุณหมอชื่อดังมาฝากกันค่ะ จะเป็นใครนั้นไปดูกันเลยค่ะ
อ่านต่อเนื้อหาเพิ่มเติมได้ที่นี่ >>
ลวกช้อนส้อมในน้ำลดเสี่ยง ลูกท้องเสีย ได้จริงหรือ?
ไม่ว่าจะเป็นในโรงอาหารของโรงเรียน หรือฟู้ดคอร์ทในศูนย์การค้า สิ่งหนึ่งที่เราจะพบได้ก็คือ หม้อลวกน้ำร้อน ที่เตรียมไว้ให้ลูก ๆ หรือผู้บริโภคคนอื่น ๆ ได้ทำการใช้ เพื่อเป็นการจุ่มลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อนรับประทาน หลายคนคิดว่าการทำแบบนี้สามารถป้องกันไม่ให้เกิดอาการท้องเสียได้จริง แต่ทราบหรือไม่คะว่า อาการดังกล่าว อาจเป็นการเพิ่มเชื้อโรคให้ช้อนส้อมแทนที่จะฆ่าเชื้ออย่างที่ตั้งใจ และแน่นอน ความเสี่ยงก็ได้รับเพิ่มขึ้นไปด้วย
ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant ชี้แจงว่า ตามที่บรรดาฟู้ดคอร์ทในห้างสรรพสินค้านำหม้อหุงข้าวมาใส่น้ำและต้มให้เดือด เพื่อให้เหล่าลูกค้านำช้อมส้อมไปจุ่มน้ำร้อนฆ่าเชื้อโรคนั้น การกระทำดังกล่าวไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริง เนื่องจากการลวกช้อน-ส้อมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มจำนวนเชื้อโรคที่มีการปนเปื้อนอยู่ในน้ำจากอุปกรณ์สำหรับลวกช้อนได้อีกด้วย
สาเหตุที่เป็นเช่นนั้น เพราะถ้าน้ำที่ใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวไม่ได้รับการเปลี่ยนบ่อย ๆ จะกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคทนความร้อน รวมทั้งสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่มาจากการล้างช้อนส้อมไม่สะอาด นั่นเองค่ะ
เชื้อโรคจากช้อนส้ม อันตรายขนาดไหน อ่านต่อ >>
เครดิต: ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์
เชื้อโรคจากช้อนส้อม อันตรายแค่ไหน
ได้มีการศึกษาจาก Ohio State University Center for Clinical and Translational Science เผยว่า ช้อน ส้อม และภาชนะบรรจุอาหารทั้งแบบสเตนเลส หรือพลาสติก มักจะเหลือคราบอาหารตกค้างอย่างพวกครีมหรือคราบจากนม และที่น่าตกใจก็คือ คราบตกค้างเหล่านี้ยังเต็มไปด้วยเชื้อ Norovirus ซึ่งเป็นเชื้อไวรัสอันเป็นสาเหตุของโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน
และนอกจากนี้ช้อนส้อม ยังอาจมีเชื้อแบคทีเรีย เช่น E.coli และ Enterobacter spp. ที่เป็นตัวต้นเหตุของอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหารอีกด้วยนะคะ เรียกได้ว่า เห็นใส ๆ สะอาดเงาวับแบบนี้ เสี่ยงทำให้ ลูกท้องเสีย หรือแม้แต่ตัวคุณพ่อคุณแม่เองเลยใช่ไหมละคะ ว่าแต่ถ้าล้างไม่สะอาด จะส่งผลให้เป็นมีอาการอะไรบ้างนะ
- ท้องเสีย
- คลื่นไส้ อาเจียน
- ร่างกายอ่อนแอ
- ท้องร่วง เป็นต้น
หากพูดถึงวิธีการทำความสะอาดนั้น คุณพ่อคุณแม่คะ … อาจารย์เจษฏาก็ได้แนะนำถึงวิธีการล้างช้อนส้อมให้สะอาดเอาไว้ว่า “ควรนำช้อนส้อมไปฆ่าเชื้อโรคในน้ำร้อนที่อุณภูมิ 77 องศาเซลเซียสขึ้นไป โดยใช้เวลาลวกนาน 15 วินาที และไม่ควรใช้หม้อหุงข้าวลวกช้อน-ส้อม เนื่องจากหม้อหุงข้าวไม่สามารถต้มน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 77 องศาเซลเซียสได้ และหากนำช้อน ส้อมไปลวกน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้ จะยิ่งเป็นการเพิ่มเชื้อโรคให้เยอะขึ้น เพราะเชื้อโรคและเชื้อแบคทีเรียจะเจริญเติบโตได้ดีในสิ่งแวดล้อมที่มีอุณหภูมิราว ๆ 40-50 องศาเซลเซียส”
เครดิต: คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และ Kapook
อ่านต่อเรื่องอื่นที่น่าสนใจ:
- เตือน! 22 อาหาร “ห้ามแช่เย็น” บ่อเกิดเชื้อรา ทำลายสุขภาพลูกน้อย
- ให้ลูกเริ่มกินอาหารทะเล ได้ตอนไหน อย่างไรดี!
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่