ไอศกรีม บำรุงสมอง ช่วยสร้างเซลล์สมอง ชะลอการเสื่อม

ไอศกรีม บำรุงสมอง เครดิตภาพ The Recorder

ไอศกรีม บำรุงสมอง ก็เพิ่งจะเคยได้ยินเหมือนกันนะคะเนี่ย เพราะปกติเราจะรู้จัก หรือเคยได้ยินแต่ไอศกรีมรสต่างๆ ทั่วไป แต่ครั้งนี้น่าสนใจตรงที่ โรงพยาบาล สวนปรุง จังหวัดเชียงใหม่ ได้คิดค้นสูตร ไอศครีม บำรุงสมองขึ้น ที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อเซลล์สมอง และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ก็ยังสามารถรับประทานได้ด้วย เริ่ดมากค่ะ

 

ไอศกรีม บำรุงสมอง

เรื่องของหวานอย่างไอศกรีม เชื่อว่าเป็นของโปรดปราน ของทั้งคุณแม่ และลูกๆหลายคนใช่ไหมคะ แต่อยากจะรับประทานไอศกรีมแต่ละที ก็ต้องคิดแล้ว คิดอีก เพราะกังกลเรื่องความหวาน และแคลอรี่สูง แต่วันนี้บอกเลยว่า คุณแม่ๆต้องยิ้มออกค่ะ เพราะ ล่าสุดได้มีการคิดค้นสูตร ไอศกรีมบำรุงสมอง ขึ้นมาแล้ว โดยเภสัชกรหญิง วนิดา พุ่มไพศาลชัย หัวหน้ากลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาล สวนปรุง จังหวัดเชียงใหม่

ซึ่งสูตร ไอศกรีม บำรุงสมองนี้เป็นการนำส่วนผสมของ สารสกัด 3 สมุนไพร ดอกเก็กฮวย ใบสะระแหน่ และดอกโรสแมรี่ ที่มีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มความจำ และบำรุงร่างกาย มาผสมอยู่ด้วย เหมาะกับครอบครัวคนรักสุขภาพ รวมถึงเน้นใช้ถั่วเหลือง และกลูโคส ช่วยลดไขมัน และน้ำตาล ทำให้มีแคลอรี่ต่ำ ที่น่าสนใจมากๆเลยก็คือ ผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถรับประทานได้ด้วยเช่นกัน ส่วนใครจะลอกเลียนแบบ บอกเลยว่า ได้มีการจดสิทธิบัตรเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ

 

อ่านต่อหน้า 2 >> ไอศกรีม บำรุงสมองเพิ่มสารสกัด 3 สมุนไพร

 

 

 

ไอศกรีม บำรุงสมอง

ด้าน เภสัชกรหญิง วนิดา เผยว่า ส่วนตัวมีแนวคิดในการนำสมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบ ในรูปแบบของอาหาร หรือขนมต่างๆ อยู่แล้ว และเล็งเห็นว่า ไอศกรีม เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่เป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ซึ่งหากมีการนำสมุนไพร มาประยุกต์กับไอศกรีมได้ ก็น่าจะเป็นประโยชน์กับร่างกายมากกว่าการรับประทาน ไอศกรีมทั่วไป ที่ค่อนข้างจะมีปริมาณแคลอรี่ที่สูง และส่วนผสมในไอศกรีมทั่วไป ก็มีส่วนผสมของนม และน้ำตาลค่อนข้างมาก

ดังนั้น การคิดค้นสูตร ไอศกรีมบำรุงสมอง นี้จึงเน้นการใช้ส่วนผสมหลักจากธรรมชาติ คือ ใช้นมถั่วเหลืองที่ไขมันต่ำ ใช้สารหวานกลูโคสแทนน้ำตาล  คุณแม่ๆไม่ต้องห่วง รับประทานเองได้อย่างสบายใจ รวมถึงลูกๆด้วย และสำหรับผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน อีกทั้งยังใส่สารสกัดสมุนไพร 3 ชนิด คือ ดอกเก็กฮวย ใบสาระแหน่ และดอกโรสแมรี่ ที่มีสรรพคุณในการ ช่วยชะลอการเสื่อม และกระตุ้นสร้างเซลล์สมองอีกด้วย ซึ่งมีงานวิจัยทั้งใน และต่างประเทศยืนยันประสิทธิภาพแล้ว

 

ดอกเก็กฮวย

ใบสะระแหน่

ดอกโรสแมรี่

 

อ่านต่อหน้า 3 >> วิธีการทำ ไอศกรีมสูตรบำรุงสมอง 

 

 

 

วิธีทำ ไอศกรีมบำรุงสมอง

การทำ ไอศกรีมบำรุงสมอง สูตรนี้ จะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ประกอบด้วย

*** ส่วนเนื้อวิปครีม ประกอบด้วย

• วิปครีม 100 กรัม / น้ำ 150 กรัม และ
• สารทดแทนความหวานเล็กน้อย

วิธีการทำ ส่วนเนื้อวิปครีม

นำวิปครีม 100 กรัม / น้ำ 150 กรัม และสารทดแทนความหวานเล็กน้อย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร พักไว้ก่อน

 

*** ส่วนเนื้อไอศกรีมที่ทำจากถั่วเหลือง

• ผงถั่วเหลืองสำเร็จรูป 25 กรัม (หรืิอถั่วเหลืองสดปั่น)
• น้ำอุ่น และน้ำปั่นสมุนไพรรวมกัน 200 กรัม
• สารลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง 0.3 กรัม
• เกลือ 0.2 กรัม

วิธีทำ ส่วนเนื้อไอศกรีม

นำผงถั่วเหลือง ลงไปตีกับน้ำอุ่นตีให้เข้ากัน ซึ่งสามารถใช้ถั่วเหลืองสดปั่นทดแทนได้ แล้วค่อยๆเติมสารลดการเกิดเกล็ด และเกลือ ลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นให้เทลงในเครื่องผสมอาหาร รวมกับส่วนผสมวิปครีมที่แยกทำไว้ก่อนแล้ว ปั่นรวมกันจนเนื้อเข้ากันดี  แล้วจึงเทใส่กล่อง แล้วนำเข้าไปแช่ช่องแข็ง จนไอศกรีมแข็งตัว หลังจากนั้น นำออกมาขูดเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปปั่นในเครื่องผสมอาหารอีกครั้งหนึ่ง  เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่ม และไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ในการคิดค้น และผลิต ไอศกรีม บำรุงสมอง นี้ ได้มีการทดลองทำมาแล้วเป็นเวลา 2-3 ปี จากนั้นจึงได้มีการพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง  จนถึงปัจจุบัน แต่ยังคงสามารถผลิต ไอศกรีม บำรุงสมอง เพียง 2 รสเท่านั้น ก็คือ รสนมถั่วเหลืองที่เป็นรสธรรมชาติคล้ายกับรสนม และ รสช็อกโกแลต ซึ่งที่ผ่านมาเคยมีการลองผลิตรสอื่นๆ แต่เนื่องจากมีความยุ่งยาก และไม่เป็นที่นิยมเท่าที่ควร ประกอบกับมีการผลิตจำนวนครั้งละไม่มาก ประมาณ 100 ถ้วย และจำหน่ายเฉพาะใน โรงพยาบาลสวนปรุง ซึ่งจำหน่ายเพียงราคา ถ้วยละ 35 บาท เท่านั้น ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ ปลายฟ้า 

แต่ไม่ว่า ไอศกรีมสูตรบำรุงสมองนี้ จะมีประโยชน์ดังที่กล่าวมา แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป รวมถึงที่สำคัญมากๆ ก็คือ ถ้าอยากให้สุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์ คุณพ่อ คุณแม่ และลูกน้อย ก็ควรเลือกรับประทานอาหารอื่นๆ ให้ครบทั้ง 5 หมู่ด้วยเช่นกันค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก www.hfocus.org

อ่านต่อบทความที่น่าสนใจ 

เผยสูตรดี “ข้าวผัดปลาทู โอเมก้า 3 สู๊ง..สูง” อาหารบำรุงสมองให้ลูกฉลาด (มีคลิป)

ลูกสุขภาพแข็งแรง ถ้าได้ทาน อาหารที่มีธาตุเหล็ก ให้ถูกต้อง

7 วิธี เสริมความฉลาด สร้างเซลล์สมอง ลูกน้อย