12 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับแม่ทำกับข้าวไม่เก่ง

9.ไข่เจียวพระอาทิตย์

ส่วนผสม:

ไข่ 2 ฟอง,
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบ ตีให้ไข่พอแตก
ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็เทไข่ใส่ลงไป ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

Note : เป็นอีกเมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ คุณแม่ลองตกแต่งหน้าด้วยซอสมะเขือเทศเป็นรูปพระอาทิตย์ยิ่มแฉ่งดู ถูกใจเจ้าตัวเล็กแน่ ๆ เลย

ขอบคุณสูตรจาก www.dtc.ac.th

10.ปีกไก่ทอดเกลือ

ส่วนผสม

ปีกกลางไก่
เกลือ
ซอสปรุงรส/ ผงปรุงรส
แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

หมักปีกไก่กลางกับเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักทิ้งไว้ 30 ชั่วโมง จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ
ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

Note : เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของเด็ก ๆ ที่จะจัดมากินเล่นเป็นมื้อว่างหรือทำกินพร้อมกับข้าวร้อน ๆ ในมื้อหลักก็ได้นะคะ

ขอบคุณสูตรจาก www.dtc.ac.th

11.ข้าวผัดไมโครเวฟ

ส่วนผสม

ข้าวสวย
ไข่
ผักสามสีแช่แข็ง
ไส้กรอก
น้ำมัน
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกไทย
ต้นหอมซอย

วิธีทำ

นำข้าวสวยคลุกกับน้ำมันเล็กน้อยและตีไข่คลุกผสมกับข้าวให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 1 นาที นำออก
ใส่ผักสามสีแช่แข็ง ไส้กรอก (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน เอาเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 1 นาที นำออก
ใช้ชามอีกใบตอกไข่ใส่ลงไป คนไข่เล็กน้อยอย่าให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกันจนหมด นำเข้าไมโครเวฟ ปรับไปที่ไฟกลาง (Medium) ใช้เวลา 30 นาที แล้วเอาออกมายีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำข้าวที่เวฟออกมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วโรยด้วยไข่ที่ยีไว้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 1 นาที (ถ้าข้าวยังแฉะอยู่ให้เอาเข้าไมโครเวฟซ้ำอีก 1-2 รอบ)
นำข้าวที่เวฟเสร็จมาโรยหน้าด้วยผักสามสีและเนื้อสัตว์ที่เวฟไว้ โรยต้นหอมซอยและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

Note : มื้อนี้ลองเปลี่ยนมาเป็นเมนูสามารถทำกับไมโครเวฟง่าย ๆ ดูค่ะ แต่ถ้าคุณแม่จะเปลี่ยนมาผัดบนกระทะก็จะได้ความหอมอร่อยให้เด็ก ๆ ได้รับประทานไม่แพ้กันนะคะ

ขอบคุณสูตรจาก www.dtc.ac.th

12.ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิ หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 150 กรัม
เนื้อปูสุก(กรรเชียง) 100 กรัม (แบ่งสองส่วนใส่ตอนผัดและโรยหน้า)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดรสเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

ตั้งกระทำใส่น้ำมันให้ร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้ไข่พอสุก (ประมาณ 70%) อย่าให้สุกมากไปเพราะจะทำให้ไข่ร่วนไม่เคลือบข้าว
ใส่ข้าวหอมมะลิข้างคืนลงไปผัดพร้อมไข่ ขั้นตอนนี้ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน และตามด้วยเนื้อปู (หนึ่งส่วน) ผัดต่อจนเข้ากัน
ใช้ไฟแรงผัดและปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จนเม็ดข้าวดีดจากกระทะถือว่าใช้ได้
เบาไฟ จากนั้นตบท้ายด้วยเนยเค็ม (เพิ่มกลิ่นหอมของข้าวผัดและเคลือบข้าวให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น) ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยหน้าด้วยเนื้อกรรเชียงปูส่วนที่เหลือ เสิร์ฟพร้อม แตงกวา มะนาว และต้นหอม

Note : เมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อย ถึงแม้ฝีมือแม่อาจจะรสชาติไม่เหมือนร้าน แต่ถูกใจลูกแน่นอนค่ะ ถ้าในช่วงที่เนื้อปูแพง คุณแม่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยผัดตามสูตรเดิมได้นะคะ

ขอบคุณสูตรและภาพจาก www.goodlifeupdate.com

จัดเป็น เมนูอาหารง่ายๆ ที่ดูจากวิธีการทำและวัตถุดิบแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่ท่านไหนก็สามารถทำได้ และที่สำคัญการได้ทำกับข้าวให้ลูกและคนในครอบครัวได้ทาน เราสามารถมั่นใจในความสะอาด และเลือกสารอาหารที่มีประโยชน์มาเป็นวัตถุดิบ ในแต่ละวันก็สามารถเลือกทำเมนูสลับกันไป เพื่อไม่ให้เกิดความจำเจ และให้ลูกได้ลองรสชาติที่หลากหลายมากขึ้นด้วยค่ะ.

อ่านบทความอื่นที่น่าสนใจ :

อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยพลัง”ผัก ผลไม้ 5 สี”

นักโภชนาการแนะวิธี ตุนอาหาร ให้หลากหลาย ได้สารอาหาร ครบ 5 หมู่

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่