เล่นเอาแม่ตะลึง! หลังพบ 8 โดนัทร้านดังมี ไขมันทรานส์สูง เกินกว่ามาตรฐาน WHO!
ข่าวนี้อาจจะทำให้คุณพ่อคุณแม่หลาย ๆ ท่านถึงกับตกใจ รวมถึงตัวผู้เขียนเอง ที่เป็นคนหนึ่งที่ชอบซื้อโดนัทให้ลูกทานค่ะ ตอนแรกก็ลุ้นอย่างใจจดใจจ่อว่า จะมีร้านที่เราซื้อให้ลูกทานติดอยู่ในลิสต์หรือไม่? ผลปรากฎว่ามี!! จึงคิดว่าน่าจะยังมีคุณพ่อคุณแม่อีกหลาย ๆ ท่านที่ก็ชอบซื้อโดนัทให้ลูกหลานรับประทานแน่นอน ทีมงาน Amarin Baby and Kids จึงอยากจะออกมาเตือนให้ระวัง
ภายหลังจากที่นิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ได้เปิดเผยผลการทดสอบไขมันทรานส์และพลังงานในโดนัทรสช็อกโกแลต พบว่ามี 8 ยี่ห้อที่มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง เกินเกณฑ์ WHO แนะเลี่ยงบริโภค พร้อมเร่ง อย. ออกมาตรการบังคับผู้ผลิตโดยด่วน!
เพราะไขมันทรานส์ที่ว่านี้ หากปล่อยให้ลูกรักของเราทานเข้าไปมาก ๆ อาจจะทำให้เกิดความเสี่ยงกับโรคต่าง ๆ มากมายได้เลยนะคะ จะมีโรคอะไรบ้างนั้น ที่นี่มีคำตอบเตรียมไว้ให้คุณพ่อคุณแม่ทุกท่านแล้วละค่ะ
8 รายชื่อร้านโดนัทที่พบ ไขมันทรานส์สูง
จากการสุ่มตรวจของ “นิตยสารฉลาดซื้อ” พบว่า มีโดนัทรสช็อกโกแลตที่นำมาทดสอบจำนวนทั้งสิ้น 13 กลุ่มตัวอย่างนั้น มี 8 ร้านดังยี่ที่มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง เกินกว่ามาตรฐานที่องค์การอนามัยโลก หรือ WHO กำหนดไว้ คือ ควรพบไขมันทรานส์ในอาหารได้สูงสุดไม่เกิน 0.5 กรัม/ หน่วยบริโภค โดยร้านที่ว่านี้ได้แก่
1. ซับไลม์โดนัท (Sublime Doughnuts โดนัท ดาร์กช็อกโกแลต) มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง ถึง 4.5913 กรัม/ ชิ้น
2. ฟู้ดส์แลนด์ (Foodland โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง 3.0484 กรัม/ ชิ้น
3. ดังกิ้น โดนัท (Dunkin Donuts ช็อกโกแลต ฟลาวเวอร์) มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง 2.7553 กรัม/ ชิ้น
4. เทสโก้ โลตัส (โดนัทรวมรส ช็อกโกแลต) มีปริมาณ ไขมันทรานส์สูง 1.7449 กรัม/ ชิ้น
5. บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ (โดนัทชอคโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.9560 กรัม/ ชิ้น
6. มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut ChocRing Classic) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.8690 กรัม/ ชิ้น
7. เอ็น.เค.โดนัท (NK Donut ริงจิ๋ว ช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.8626 กรัม/ ชิ้น และ
8. ยามาซากิ (Yamazaki โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.7542 กรัม/ ชิ้น
รายชื่อร้านไขมันทรานส์ที่อยู่ในเกณฑ์
สำหรับร้านโดนัทที่มีไขมันทรานส์อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด ที่คุณพ่อคุณแม่สามารถซื้อให้ลูกหลานรับประทานได้นั้นก็ได้แก่
1. คริสปี้ครีม (Krispy Kreme Doughnuts ช็อกโกแลต ไอซ์ เกลซ) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.2067 กรัม/ ชิ้น
2. เบรดทอล์ค (BreadTalk โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.2029 กรัม/ ชิ้น
3. แซง-เอ-ตัวล (Saint ETOILE โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.1272 กรัม/ ชิ้น
4. เฟลเวอร์ ฟิลด์ (Flavor Field โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.0824 กรัม/ ชิ้น และ
5. แด๊ดดี้ โด (Daddy Dough ดับเบิ้ล ช็อค) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.0729 กรัม/ ชิ้น
รายชื่อร้านโดนัทที่มีแคลอรี่สูง
นอกจากนี้ยังพบว่าโดนัทที่อยู่ในกลุ่มทดลองนั้น ส่วนใหญ่ให้พลังงานสูงด้วยเช่นกันค่ะ เฉลี่ยที่ประมาณ 256 กิโลแคลอรี่ ซึ่งยี่ห้อที่ให้พลังงาน/ ชิ้นมากที่สุด 5 อันดับแรกคือ
1. แซง-เอ-ตัวล ให้พลังงาน 320 kcal/ ชิ้น
2. ยามาซากิ ให้พลังงาน 313 kcal/ ชิ้น
3. ฟู้ดส์แลนด์ ให้พลังงาน 312 kcal/ ชิ้น
4. ซับไลม์โดนัท ให้พลังงาน 301 kcal/ ชิ้น และ
5. เฟลเวอร์ ฟิลด์ ให้พลังงาน 298 kcal/ ชิ้น
จะเกิดอะไรขึ้นหากปล่อยให้ลูกรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์มากเกินไป จะเสี่ยงเป็นโรคร้ายอะไรหรือไม่ ไปหาคำตอบนี้พร้อมกันค่ะ
ด้าน รศ.ดร.จันทร์เพ็ญ วิวัฒน์ ประธานมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ได้กล่าวว่า “การบริโภคไขมันทรานส์ เป็นประจำหรือเกินกว่า 2.2 กรัมต่อวัน สามารถเพิ่มระดับโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL: low-density lipoprotein) และลดระดับไขมันดี (HDL) ลง ส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้นเหตุของโรคหัวใจและความดัน รวมทั้งสามารถทำให้มีการอักเสบของผนังหลอดเลือด ซึ่งทำให้หลอดเลือดตีบง่ายขึ้นได้ จึงขอแนะนำผู้บริโภคเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันดังกล่าว”
ไขมันทรานส์อันตรายกับร่างกายอย่างไร?
ไขมันทรานส์ (Trans Fat) คือ กรดไขมันที่เกิดจากกระบวนการแปรรูปกรดไขมันไม่อิ่มตัวให้เป็นกรดไขมันอิ่มตัวสูง โดยการเติมไฮโดรเจน กระบวนการแปรรูปไขมันนี้เรียกว่า “ไฮโดรจีเนชั่น” ซึ่งจะทำให้อาหารคงความแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง มีอายุการเก็บนาน ชะลอการเหม็นหืน โดยที่เนื้อสัมผัสของอาหารไม่แห้ง และมีรสชาติดี
จัดเป็นไขมันชนิดที่อันตรายต่อสุขภาพสูงที่สุด เนื่องด้วยตัวไขมันนี้เองสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-cholesterol) ได้ หากบริโภคไขมันทรานส์ในปริมาณร้อยละ 4 ของพลังงานหรือมากกว่านั้น อีกทั้งหากร่างกายได้รับไขมันทรานส์ปริมาณประมาณร้อยละ 5-6 ของพลังงานทั้งหมด ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกายก็จะลดลงด้วย
ฉะนั้นเมื่อคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-cholesterol) ในร่างกายเพิ่มมากขึ้น หากคุณพ่อคุณแม่และลูกรับประทานมากเกินไป ก็ย่อมส่งผลทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการเกิด 5 โรคนี้ค่ะ
- โรคหลอดเลือดแดงตีบ ในที่นี้ หมายถึงหลอดเลือดแดงขนาดกลาง หรือเส้นใหญ่ ซึ่งมีการสะสมของไขมันทรานส์ และแคลเซียมที่ผนังด้านในของหลอดเลือดแดง เมื่อสะสมมีขนาดใหญ่พอ ก็จะทำให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะน้อยลง
- โรคหลอดเลือดสมอง หมายถึง ภาวะที่สมองขาดออกซิเจนเนื่องมาจากเลือดไปเลี้ยงสมองไม่พอ ทำให้สมองส่วนดังกล่าวตายภายในไม่กี่นาที อาการที่พบนั้นได้แก่ อาการอ่อนแรงโดยเฉียบพลัน อ่อนแรงหรือชาบริเวณใบหน้า แขน หรือขา พูดลำบาก หรือไม่เข้าใจคำพูด หรือมีปัญหาเรื่องการมองเห็น เป็นต้น
- โรคอัลไซเมอร์ สาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์นั้น ส่วนหนึ่งมาจากการสะสมไขมันในร่างกายมากเกินไป ทำให้มีอาการเริ่มแรกคือ อาการหลงลืมหรือภาวะสับสนที่ค่อย ๆ พัฒนาไปอย่างช้า ๆ
- จอประสาทตาเสื่อม สาเหตุของการจอประสาทตาเสื่อม ไขมันในเลือดจะเกาะเป็นคราบตะกรันไขมันอุดตามหลอดเลือดเลี้ยงจอประสาทตา ทำให้เซลล์ประสาทขาดสารอาหารและเลือดหล่อเลี้ยง จอประสาทจึงเสื่อมด้วยอัตราเร่งกว่าปกติ
- โรคนิ่วในถุงน้ำดี หากร่างกายของลูกเริ่มมีนิ่วเกิดขึ้นแล้ว อาจทำให้ลูกมีอาการตั้งแต่ ท้องอืด อาหารไม่ย่อย บางครั้งนิ่วไปอุดท่อถุงน้ำดี ทำให้มีอาการปวดแบบปวดดิ้น หรือถ้านิ่วตกลงไปอุดท่อน้ำดีใหญ่ จะทำให้มีอาการตัวเหลืองตาเหลือง ตับอ่อนอักเสบ ซึ่งมีอันตรายรุนแรงถึงชีวิตลูกได้
ดังนั้น หากไม่อยากให้ลูก คนในครอบครัว หรือแม้แต่ตัวของคุณพ่อคุณแม่เองต้องมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่ได้กล่าวนั้น ก่อนที่จะรับประทานอาหาร ควรเช็กให้มั่นใจก่อนนะคะว่า อาหารที่จะเลือกรับประทานจัดอยู่ในประเภทของอาหารที่ปลอดภัยและมีแต่ไขมันดีหรือไม่
ขอบคุณที่มา: Good Life Update, ประชาไท และ Letterplanet
อ่านต่อบทความอื่นที่น่าสนใจ:
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่