ประโยชน์ของนมเปรี้ยว ช่วยเสริมภูมิต้านไข้หวัดใหญ่

พบกับ ประโยชน์ของนมเปรี้ยว มีดีมากกว่าอร่อยบอกเลย ลูกกินแล้วมีแต่ดี!

 

 

ขอเสียงคุณพ่อคุณแม่และคุณลูกที่ชอบกินนมเปรี้ยวกันหน่อยค่ะ … ทราบหรือไม่คะว่า นมเปรี้ยวนั้นมีประโยชน์มากมายเหลือคณา ที่ดีไปกว่านั้นคือ ประโยชน์ของนมเปรี้ยวนั้นสามารถช่วยเสริมภูมิต้านทานโรคไข้หวัดใหญ่ได้!!   ซึ่งเรื่องนี้จะจริงหรือเท็จแค่ไหนวันนี้คุณหมอจะมาไขข้อข้องใจนี้ให้คุณพ่อคุณแม่ได้ทราบกันค่ะ

ผศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม  อาจารย์ประจำหลักสูตรพิษวิทยา และโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะหัวหน้าทีมวิจัย ได้ทำการแถลงถึงผลการศึกษานมเปรี้ยวว่ามีผลต่อการเสริมภูมิต้านทานโรคไข้หวัดใหญ่นั้นพบว่า  จากการวิจัยกลุ่มตัวอย่างจำนวน 60 คนที่เป็นอาสาสมัครดีที่ไม่เคยได้รับวัคซีนและไม่เคยป่วยไข้หวัดใหญ่ และมีอายุระหว่าง 18-45  ปี  โดยแบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มละ 30 คน กลุ่มหนึ่งได้รับนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกส์ อีกกลุ่มได้รับนมแต่งกลิ่นรสที่ไม่มีโพรไบโอติกส์ โดยอาสาสมัครนั้นจะไม่ทราบเลยว่าตนได้รับนมเปรี้ยวชนิดใด และจะได้รับวัคซีนป้องกัน จำนวน 1 ครั้ง เพื่อกระตุ้นให้เกิดภูมิคุ้มกันต่อต้านเชื้อไวรัส H1N1 H3N2

จากผลการวิจัยพบว่า ในอาสาสมัครที่ได้รับวัคซีนร่วมกับรับประทานนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกส์ จะมีอัตราการสร้างภูมิคุ้มกันใหม่ต่อเชื้อ H1N1 และ H3N2 สูงกว่ากลุ่มที่รับนมที่ไม่มีโพรไบโอติกส์

โดยสรุปแล้วก็คือในผู้ที่ไม่เคยเป็นโรคไข้หวัดใหญ่หรือไม่เคยรับวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่แล้วหันมารับประทานนมเปรี้ยวที่ไม่มีโพรไบโอติกส์ ควบคู่ไปกับการรับวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ชนิด H1N1 นั้นพบว่า มีอัตราการสร้างภูมิคุ้มกันไม่ถึงร้อยละ 60 แต่กลุ่มที่รับประทานนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกส์นั้นมีอัตราการสร้างภูมิคุ้มกันสูงกว่าร้อยละ 80

ส่วนกลุ่มที่รับวัคซีนที่ต่อต้านเชื้อ H3N2 ที่รับนมเปรี้ยวแบบไม่มีโพรไบโอติกส์มีอัตราการสร้างภูมิคุ้มกันประมาณ  60 เปอร์เซ็นต์ แต่หากรับนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกส์จะมีอัตราการตอบสนองหรือการสร้างภูมิคุ้มกันสูงถึง 100 เปอร์เซ็นต์  แต่น่าสนใจว่า สำหรับกลุ่มที่ก่อนฉีดวัคซีนไม่มีภูมิคุ้มกัน และเมื่อรับนมเปรี้ยวและฉีดวัคซีน จะมีภูมิเพิ่มขึ้น  ซึ่งแสดงให้เห็นว่า จะได้ผลดีกับคนที่ไม่มีภูมิคุ้มกันมาก่อน

ผศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร กล่าวเพิ่มเติมว่า ผลการวิจัยพบว่าอาสาจะได้รับรับประทานนมเปรี้ยวเป็นเวลา 2 สัปดาห์ก่อนรับวัคซีน และรับประทานต่ออีก 4 สัปดาห์หลังรับวัคซีน ระหว่างนี้อาสาสมัครทุกคนต้องงดรับประทานอาหารอื่นที่มีโพรไบโอติกส์  ทั้งนี้มีการเจาะเลือดเพื่อวัดภูมิคุ้มกันตั้งแต่ก่อนรับนมเปรี้ยว หลังรับนมเปรี้ยว 2 สัปดาห์ (ก่อนรับวัคซีน) หลังรับวัคซีน 4 สัปดาห์ และหลังหยุดรับนมเปรี้ยว 2 สัปดาห์  เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงของภูมิคุ้มกันต่อไวรัสไข้หวัดใหญ่

นอกจากนี้ยังพบว่ามีรายงานการวิจัยในต่างประเทศซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิชาการนานาชาติพบว่า โพรไบโอติกส์จุลินทรีย์ชนิดอื่น ก็สามารถช่วยลดไข้ บรรเทาอาการคัดจมูก และลดจำนวนวันที่ป่วยด้วยไข้หวัดในเด็กและผู้ใหญ่สุขภาพดีได้ด้วยเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อควรระวัง คือ โพรไบโอติกส์ เป็นจุลินทรีย์มีชีวิตจึงอาจมีความเสี่ยงในการติดเชื้อได้ ดังนั้น จึงไม่ควรใช้ในผู้ป่วยหนักเสี่ยงต่อการเสียชีวิต หรือคนที่มีโรคประจำตัวที่ส่งผลต่อภูมิคุ้มกัน เช่น เบาหวานที่คุมน้ำตาลไม่ได้ หรือป่วยเป็นโรคเอดส์ระยะที่แสดงอาการ และแน่นอนว่าไม่ควรใช้เลี้ยงทารกโดยเด็ดขาดนะคะ

ประโยชน์ของนมเปรี้ยว มีอะไรบ้าง?  

อย่างที่ได้เรียนไปให้ทราบในเบื้องต้นแล้วว่าประโยชน์ของนมเปรี้ยวนั้นมีมากมายเสียเหลือเกิน หากคุณพ่อคุณแม่ท่านไหนยังไม่ทราบก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะทีมงานได้รวบรวมเอา 10 คุณประโยชน์มาไว้ ณ ที่นี้เรียบร้อยแล้ว จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

• ช่วยลดความอ้วนได้ เนื่องจากในนมเปรี้ยวนั้นมีแบคทีเรียบางชนิด ที่มีส่วนช่วยลดความอยากให้การกินจุบจิบ รวมไปถึงความอยากในการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ลดคาร์โบไฮเดตรได้
• ช่วยชำระล้างตับให้สะอาด
• ช่วยรักษาสิว โดยมีงานวิจัยว่า วัยรุ่นที่ใบหน้าชอบมีสิวหรือรอยสิวนั้นอาการดีขึ้นภายหลังจากที่ดื่มนมเปรี้ยวติดต่อกันนาน 2 สัปดาห์
• ช่วยลดรอยเหี่ยวย่น เนื่องจากมีแบคทีเรียบางชนิดที่สามารถต้านทานสารอนุมูลอิสระได้
• ทำให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แถมช่วยลดอาการท้องผูก โดยไปกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ถ่ายดีขึ้น
• ช่วยให้ผมสลวยเงางาม เพราะในนมเปรี้ยวนั้นมีสารบางชนิดที่มีส่วนในการช่วยกระตุ้นเส้นผมให้แข็งแรง กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต
• ช่วยบำรุงเล็บมือแข็งแรงขึ้น

ประโยชน์ของนมเปรี้ยว มากมายขนาดนี้ เห็นทีทีมงาน Amarin Baby and Kids คงต้องรีบไปหาซื้อนมเปรี้ยวกันแล้วละค่ะ

ขอบคุณที่มา: ไทยโพสต์ และ Sista Cafe

อ่านต่อบทความอื่นที่น่าสนใจ:

• ไข้หวัดใหญ่ สายพันธุ์ a กับ b ต่างกันอย่างไร ?
• เผยสูตรเด็ด ซุปน้ำนมข้าวโพด อาหารบำรุงสมองและสายตา (มีคลิป)