การกินอาหารช่วย ลดไขมันในเลือด ได้ แต่อาหารชนิดไหนบ้างล่ะ ที่ถูกปากและดีกับร่างกาย ส่วนมากอาหารที่อร่อยมักจะไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ดันไม่ค่อยอร่อยซะนี่
ปัญหาไขมันในเลือดสูงเป็นปัญหาที่เกิดจากการกินอาหารแปรรูป อาหารฟาสต์ฟู้ด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง และอาหารที่มีน้ำตาลสูง ซึ่งหากร่างกายมีไขมันในเลือดสูง ก็จะส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ ในอนาคตได้ เช่น โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหัวใจ เป็นต้น โรคต่างๆ เหล่านี้ สามารถขจัดและป้องกันได้ด้วยวิธีง่ายๆ คือ การปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมการกินอาหาร หากไม่อยากป่วย หันมากินอาหาร ลดไขมันในเลือด เหล่านี้ที่นอกจากกินแล้วดี ยังอร่อยกว่าที่คิดอีกด้วยนะ
15 อาหาร ลดไขมันในเลือด ที่ไม่ควรพลาด
ไขมันในเลือดคืออะไร?
หลอดเลือดแดง หรือ เส้นเลือดแดง คือ หลอดเลือดที่นำเลือดออกจากหัวใจ โดยทั่วไปในหลอดเลือดแดงเกือบทุกหลอดเลือด จะเป็นที่อยู่ของเลือดแดง ซึ่งเลือดแดงคือเลือดที่มีออกซิเจนสูง และมีอาหารที่ร่างกายจะนำไปเลี้ยงเซลล์/เนื้อเยื่อ/อวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกาย
คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสามารถสร้างเองได้ และสามารถพบได้ในอาหาร เป็นไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ในร่างกาย ซึ่งร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลในการช่วยให้การทำงานเป็นไปได้อย่างเป็นปกติ
หากระดับคอเลสเตอรอลมีมากจนเกินไป ก็อาจทำให้ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงขึ้น เนื่องจากคอเลสเตอรอลจะไปเกาะตัวกันบนผนังหลอดเลือดทำให้เลือดไหลเวียนได้ไม่สะดวก คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 2 ชนิดใหญ่ ๆ ได้แก่
- คอเลสเตอรรอลชนิดที่ดี (High-Density Lipoprotein: HDL) ทำหน้าที่ในการนำคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากเซลล์กลับไปยังตับ เพื่อทำลายหรือขับออกในรูปของเสียจากร่างกาย
- คอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (Low-Density Lipoprotein: LDL) ทำหน้าที่ขนส่งคอเลสเตอรอลไปยังเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย หากมีมากกว่าที่เซลล์ต้องการก็จะไปสะสมที่บริเวณผนังหลอดเลือด เป็นชนิดที่อันตรายและส่งผลร้ายต่อสุขภาพได้
กินอะไร? ลดไขมันในเลือด ได้
1. ส้ม ผลไม้ที่กินง่าย หาซื้อได้ทั่วไป แต่กลับมีประโยชน์มหาศาลที่จะช่วยลดการอุดตันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี เพราะในเส้นใยของส้ม มีสารเพกทินสูงที่สามารถละลายน้ำได้ สารนี้จะช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีออกจากอาหารที่ทานเข้าไปและช่วยขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอีกด้วย ในส้มยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยรักษาสมดุลปริมาณโซเดียมในร่างกายอีกด้วย
บทความแนะนำ เผยเคล็ดลับ! วิธีเลือกส้มหวาน อร่อย ไม่เปรี้ยว ไม่ฟ่าม
2. ผักเคล (ผักตระกูลเดียวกับคะน้า) อย่างที่ทราบกันดีว่าผักใบเขียวดีกับร่างกายและหลอดเลือด แต่ผักเคลกลับให้ประโยชน์ยิ่งกว่านั้น ในผักเคลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และยังมีกากใยและกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงอีกด้วย ผักเคลจึงเป็นผักที่แนะนำให้คนที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคไขมันในหลอดเลือดสูงแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการจะป้องกันโรคนี้อีกด้วย
3. ผักบุ้ง ใช่ค่ะ ผักบุ้งบ้านเรานี่เอง ผักที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง แถมยังผัดกินกับข้าวก็อร่อย สารอาหารในผักบุ้งก็มีมากมาย ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เป็นส่วนช่วยในการป้องกันการดูดซับคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย
4. น้ำทับทิม น้ำที่มีรสชาติหวานที่ไม่ต้องเติมน้ำตาล และมีรสเปรี้ยวนิดๆ ทำให้ดื่มได้ง่าย ไม่หวานเลี่ยน นอกจากความอร่อยแล้ว น้ำทับทิม ยังสามารถช่วยลดการอุดตันของไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย การดื่มน้ำทับทิมเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดแดงตีบได้อีกด้วย
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
5. เมล็ดงา ในเมล็ดงามีกรดไขมันที่ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี ไตรกลีเซอไรด์ ได้ ดังน้ำ งา จึงเป็นอาหารที่ดีกับหลอดเลือด
6. กระเทียม เป็นอาหารที่มีประโยชน์กับเส้นเลือดแดงและความดันโลหิตเป็นอย่างมาก จะกินดิบหรือสุกก็อร่อย ในกระเทียมมีเอนไซม์ที่ชื่อ แองจิโอเทนซิน(Angiotensin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิตของร่างกายจากการทำให้หลอดเลือดเกิดการหดตัว
7. ไวน์แดง (ไม่แนะนำกับแม่หลังคลอดและแม่ท้องนะคะ) ไวน์แดงเป็นของมึนเมาก็จริง แต่ในไวน์แดงก็มีประโยชน์ค่ะ เพราะในไวน์แดงช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีในร่างกาย นอกจากนี้ ยังช่วยลดการแข็งตัวของเลือด รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดได้อีกด้วย จากการวิจัยยังพบว่าไวน์แดงมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับแอสไพรินและสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายได้ แต่การทานมากเกินไปก็ไม่ดีนะคะ
8. ดาร์กช็อคโกแลต อาหารที่อร่อยและยังดีต่อหลอดเลือดอีกด้วย ในดาร์กช็อคโกแลตมีปริมาณโกโก้สูง ซึ่งในโกโก้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Flavonols) ที่เป็นตัวช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในเส้นเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยในการป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดแดงได้เป็นอย่างดีอีกด้วย จึงเรียกได้ว่าดาร์กช็อกโกแลต มีส่วนในการลดโอกาสเกิดหัวใจวายและเส้นเลือดในสมองแตก
9. อัลมอนด์ ในอัลมอนด์มี แพลนท์ สเตอรอล (Plant Sterol) สูง ซึ่งประโยชน์ของแพลนท์ สเตอรอล คือช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL Cholesterol) และป้องกันไม่ให้ไขมันชนิดนี้ถูกดูดซับเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย
10. มะนาว หรือ น้ำมะนาว เป็นอาหารชั้นเลิศสำหรับหัวใจ การทานมะนาวดีกับสุขภาพหัวใจ และ หลอดเลือด เพราะมะนาวช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และยังช่วยป้องกันภาวะความไม่สมดุลของการเกิดอนุมูลอิสระที่จะสร้างความเสียหายในหลอดเลือด นอกจากนี้ มะนาวยังมีวิตามินซีสูง ซึ่งวิตามินซีนี้มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอล เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดที่ดี (HDL) และเพิ่มความแข็งแรงให้หลอดเลือด
11. ขมิ้น มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลและป้องกันภาวะไขมันในหลอดเลือดได้ดี ขมิ้นอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล ซึ่งสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดได้
12. ปลาซาร์ดีน ปลาชนิดนี้อาจจะมีกลิ่นที่ฉุนซักหน่อย แต่ที่มีกลิ่นฉุนเพราะในปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า3 สูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย นอกจากนี้ปลาซาร์ดีนยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีอีกด้วย
13. ถั่วเลนทิล การทานถั่วเลนทิลในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ดี ถั่วเลนทิล ช่วยลดความดันโลหิตสูง และถั่วเลนทิลยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมและโปรตีนซึ่งช่วยลดคราบไขมันในหลอดเลือดแดง
14. แตงโม ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำหวานๆ ทานแล้วจะช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี ในแตงโมมีกรดอะมิโน L-Citrulline ที่ช่วยชะล้างไขมันในเลือด และลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี
15. บลูเบอรี่ บลูเบอร์รี่สดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์อย่างหนึ่ง บลูเบอร์รี่ช่วยต่อต้านริ้วรอย และอุดมไปด้วยพลังงานที่ไม่ได้มาจากไขมัน นอกจากนี้บลูเบอรี่ยังมีปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระสูง บลูเบอร์รี่ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและลดไขมันที่เกาะติดในผนังของหลอดเลือดแดง และยังช่วยลดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้อีกด้วย
อาหารที่ ลดไขมันในเลือด แต่ละชนิดที่กล่าวมา ล้วนแล้วแต่ทานอร่อย และหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย เห็นไหมล่ะคะ ว่าเราไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่ไม่อร่อยเพื่อสุขภาพที่ดี แต่เราสามารถทานอาหารได้อร่อยและมีสุขภาพดีไปพร้อมกันด้วย ทั้งนี้ทีมงาน Amarin Baby & Kids ขอแนะนำว่านอกจากจะทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว เพื่อ ลดไขมันในเลือด ควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก www.pobpad.com
อ่านบทความดีๆ ต่อได้ที่นี่
ประโยชน์ของทับทิม ที่คนท้องไม่ควรพลาด
เผยเคล็ดลับ! วิธีเลือกส้มหวาน อร่อย ไม่เปรี้ยว ไม่ฟ่าม
ไขมันเลว คืออะไร พร้อมวิธีกำจัดออกจากร่างกาย
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่