พ่อแม่ระวังน้ำจิ้มซีฟู้ด เสี่ยงทำลายช่องปากลูก

อันตรายจากน้ำมะนาวเทียม ส่วนผสมของน้ำจิ้มซีฟู้ด

คุณพ่อ คุณแม่ที่ชอบทานอาหารรสจัด คงคุ้นเคยกับน้ำมะนาวสีเขียวที่บรรจุอยู่ในขวด ตามร้านค้า หรือรถเข็นข้างทาง มะนาวเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่เอาไว้ใช้ในการปรุงรสชาติอาหาร หรือทำน้ำจิ้มอย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด น้ำมะนาวที่เห็นนั้นเรียกว่า น้ำมะนาวเทียม หรือเกร็ดมะนาว ซึ่งมีรสเปรี้ยวแหลม ราคาถูก และมีสีสันคล้ายคลึงมะนาว

ภญ.อังคณา ศรีนามวงศ์ เภสัชกรเชี่ยวชาญ หัวหน้ากลุ่มงานคุมครองผู้บริโภค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานี กล่าวว่า ขณะนี้มะนาวธรรมชาติมีราแพงมาก ผู้ประกอบการร้านอาหารนิยมนำน้ำมะนาวเทียม หรือน้ำมะนาวสังเคราะห์มาใช้ผสมอาหารแทนน้ำมะนาวจากธรรมชาติ

ซึ่งน้ำมะนาวเทียมส่วนใหญ่ผลิตมาจากกรดซิตริก หรือเรียกว่ากรดมะนาว ซึ่งเป็นกรดผลไม้ มีอยู่ในส้มหรือมะนาวโดยการใส่สี และปรุงแต่งให้ดูเหมือนน้ำมะนาวแท้ น้ำมะนาวเทียมหรือน้ำมะนาวสำเร็จรูปที่ผลิตออกจำหน่ายจะมีการบรรจุใส่ขวด หรือถุงพลาสติกรัดยาง แต่ผู้ผลิตบางราย มีการผลิตที่ไม่ถูกต้องและไม่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค จากการสุ่มตรวจตัวอย่างพบว่า น้ำมะนาวเทียมชนิดบรรจุถุงพลาสติกรัดด้วยยางมีกรดซิติก 9-10% มากกว่าน้ำมะนาวแท้ ซึ่งน้ำมะนาวแท้จะพบกรดซิติกเพียง 7.1%

เครดิต: ผู้จัดการออนไลน์

อ่านต่อ “อันตรายจากน้ำมะนาวเทียม ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด” คลิกหน้า 3