โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ร้ายแรงเกินกว่าที่จะใครรู้ เมื่อ ด.ญ. วัย 10 กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาก จนสำลักกลายเป็นเจ้าหญิงนิทรา แพทย์ระบุคนไข้ทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากจนร่างกาย ขาดเกลือแร่ และมีโซเดียมสูง

เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวอุทาหรณ์สำหรับคุณพ่อคุณแม่ ผู้ปกครองที่ปล่อยให้ลูก ๆ รับประทาน “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” มากเกินไป จนส่งผลกระทบต่อร่างกาย ที่ร้ายแรงเกินกว่าคาดคิด โดยเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับ น้องพิมพ์ ด.ญ. วัย 12 ปีเศษ ซึ่งกำลังนอนให้ผู้เป็นแม่ป้อนอาหารทางสายยาง หลังจากที่น้องกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้ว เกิดสำลักล้มตัวลงนอนหน้าบ้าน มีอาการชักเกร็ง ปัสสาวะรดกางเกงและหมดสติไป

โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อันตรายต่อร่างกายลูก ที่พ่อแม่ไม่ควรมองข้าม

โดยผู้เป็นแม่และยายเล่าว่า…

เนื่องจากบ้านอยู่ไกลจากโรงพยาบาลย่านตาขาวหลายกิโลเมตร ทำให้ส่งตัวน้องมาถึงโรงพยาบาลช้า และโรงพยาบาลย่านตาขาว ยังต้องส่งต่อไปยังโรงพยาบาลตรังอีกทอดหนึ่ง ซึ่งเป็นระยะทางกว่า 40 กิโลเมตร ทำให้น้องมีอาการรุนแรงขึ้น

ซึ่งเมื่อไปถึงโรงพยาบาลตรัง แพทย์ได้ดูดเอาเส้นบะหมี่ออกจากหลอดลมของน้องได้เป็นจำนวนมาก ก่อนจะช่วยปั๊มหัวใจด้วยการช็อตไฟฟ้าจนน้องมีสัญญาณชีพกลับคืนมา  แต่ต้องกลายเป็นผู้ป่วยติดเตียงและต้องนอนรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลตรังนานกว่า 2 เดือน

ซึ่งอาการก็ยังไม่ดีขึ้น และยังต้องเข้าออกโรงพยาบาลตรังอยู่อีกหลายครั้ง

โดยแพทย์ระบุว่าเกิดจากภาวะขาดเกลือแร่ ขาดน้ำและมีโซเดียมในร่างกายสูงมาก ทำให้ไตทำงานหนักจนปัสสาวะไหลออกมาเป็นสีเหลืองข้น และขาดออกซิเจนนานเกินไป

ซึ่งน้องพิมพ์จะรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนข้าวและทานเป็นประจำทุกวัน บางวัน 3-4 ซองเลยทีเดียว

คุณแม่ของน้องพิมพ์ เล่าว่า…

เหตุเกิดเมื่อประมาณ 2 ปีที่ผ่านมา ตอนนั้นลูกสาวอายุ 10 ขวบเศษ เรียนอยู่ชั้น ป.4 คืนหนึ่งได้นั่งกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่กับน้องชายที่หน้าบ้าน   จากนั้นได้ชักเกร็ง ปัสสาวะเรี่ยราดและหมดสติไป หมอต้องดูดเอาเส้นบะหมี่ออกจากหลอดลมเป็นจำนวนมาก และตอนนั้นหัวใจหยุดเต้นแล้ว หมอจึงช่วยกันปั๊มหัวใจขึ้นมาได้

แต่ต้องนอนอยู่ห้องไอซียูนานกว่า 2 เดือน และยังไม่สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ แม้แต่จะขยับแขนขาก็ไม่ได้ ซึ่งหลังจากเกิดเหตุดังกล่าวขึ้น ตนก็ไม่ยอมให้ลูกชายอีกคนกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกเลย เพราะกลัวจะพลาดเหมือนกับพี่สาว

อ่านต่อ >> “โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่พ่อแม่ควรรู้! ก่อนให้ลูกกิน” คลิกหน้า 2

 

 

แทนที่บะหมี่จะไหลไปลงในกระเพาะอาหารแต่กลับไหลไปอุดหลอดลมแทน ซึ่งหมอบอกว่าเป็นเพราะขาดเกลือแร่,มีโซเดียมในร่างกายสูงและอีก 1 อย่างตนจำไม่ได้ ทำให้ไตทำงานหนักจนปัสสาวะสีเหลืองข้น

ด้านผู้เป็นยายของน้องพิมพ์เล่าว่า…

น้องเกิดอาการสำลักบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งน้องชอบกินบะหมี่ฯ แทนข้าวและกินมานานแล้วจนเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวขึ้น เชื่อว่าน้องน่าจะกินบะหมี่ฯ แบบไม่ได้เคี้ยว หรือกลืนลงไปทั้งเส้นยาว ๆ ทำให้อุดหลอดลมจนชักเกร็งและต้องกลายเป็นเจ้าหญิงนิทราในที่สุด

เรียกว่าเป็นเหตุการณ์ที่ไม่อยากให้มีใครเกิด และกลายเป็นเรื่องราวอุทาหรณ์เตือนคุณพ่อคุณแม่ และผู้ปกครองทั้งหลาย ได้ว่าควรจะให้ลูกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สารอาหารครบถ้วน และไม่ให้บริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป

โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ที่พ่อแม่ควรรู้! ก่อนให้ลูกกิน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งสาลี 60-70% ไขมันในเครื่องปรุง 15-20% ที่เหลือเป็นเกลือ และผงชูรส ถ้าเด็กรับประทาน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มากกว่า 1 ซองหรือ 1 ถ้วยต่อวัน ก็จะได้โซเดียม กินความต้องการของร่างกายต่อวัน ไปถึง 50-100 % ซึ่งจะทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น และเสี่ยงต่อการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง เท่านั้นยังไม่หมด โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนจะมีอะไรอีกบ้าง ไปดูกันค่ะ

1. สารอาหารไม่ครบถ้วน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซองมีสารอาหารหลัก ๆ อยู่แค่ไม่กี่อย่าง ซึ่งก็แน่นอนว่าไม่ครบถ้วนพอที่ร่างกายต้องการอยู่แล้ว นอกจากนี้เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 5 ขวบ ก็ไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วย เนื่องจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะเป็นตัวบล็อกให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหาร

2. มีสารก่อมะเร็ง

สารสไตโรโฟม (Styrofoam) หรือสารเคมีที่พบมากในกล่องโฟม และพลาสติกทั้งหลาย เป็นสารที่ถูกพบว่ามีอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยเหมือนกัน ซึ่งไม่บอกก็คงพอจะเดากันออกว่าสารเคมีตัวนี้มีอันตรายอยู่ไม่น้อย และที่สำคัญก็เป็นสารที่เข้าไปกระตุ้นเซลล์มะเร็งในร่างกายของเราให้เจริญ เติบโตเร็วขึ้นด้วย

3. อันตรายต่อลูกในท้อง

หญิงตั้งครรภ์ทั้งหลายไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างยิ่ง เพราะนอกจากสารอาหารที่ได้ไม่ครบถ้วนแล้ว  สารสังเคราะห์จากอาหารสำเร็จรูปยังมีส่วนทำให้เด็กในครรภ์ได้รับอันตราย บางรายอาจจะถึงขั้นแท้งบุตรเลยก็ได้

⇒ Must read : คนท้องกิน บะหมี่กึ่งสําเร็จรูป ปลอดภัยไหม?

4. เป็นอาหารขยะ

แม้ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ และไฟเบอร์ แต่ก็มีผงชูรสในปริมาณที่เยอะมาก จนเทียบเท่าอาหารขยะทั่วไปเลยทีเดียว ฉะนั้นหากปล่อยให้ร่างกายคุ้นชินกับสารอาหารเหล่านี้เรื่อย ๆ ร่างกายเราก็จะขาดสารอาหารที่สำคัญ ๆ ไปหลายอย่าง

อ่านต่อ >> “โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่พ่อแม่ควรรู้! ก่อนให้ลูกกิน” คลิกหน้า 3

 

โทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ต่อ)

5. โซเดียมสูง

เมื่อมีผงชูรสในปริมาณสูง ก็หมายความว่าโซเดียมที่มีอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็จะสูงตามไปด้วย และหากใครมีปริมาณโซเดียมในร่างกายมากเกินไป ก็จะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ไตวาย และโรคอัมพาตได้เลยนะ

6. ผงชูรสเต็มเปี่ยม

โมโนโซเดียม กลูตาเมต (Mono sodium Glutamate) หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ ผงชูรส เป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะจะช่วยชูรสให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ซึ่งใครที่มีอาการแพ้เจ้าผงชูรสนี้ ก็อาจได้รับผลกระทบแบบเฉียบพลันทันที โดยอาจจะมีอาการวิงเวียนศีรษะ อาเจียน หน้าแดงก่ำ คัน หรืออาการแพ้อื่น ๆ ตามมาได้ง่าย ๆ

7. โรคอ้วนถามหา

อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดโรคอ้วนได้ไม่ยาก เนื่องด้วยความที่มีโซเดียม และแป้งสูง จึงทำให้ร่างกายเกิดอาการบวมน้ำและมีน้ำหนักเกินได้ โดยเฉพาะกับคนที่ไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย และไม่ควบคุมอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ฉะนั้นหากไม่อยากเสี่ยงเป็นโรคอ้วน

8. ก่อกวนระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีแต่แป้งและคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ จึงจัดว่าเป็นอาหารที่ย่อยยาก และยังมีผลต่อระบบลำไส้และระบบย่อยอาหารของเราไม่น้อยเลย เพราะสารอาหารพวกนี้เคลื่อนที่ในลำไส้ได้ค่อนข้างลำบาก ด้วยเหตุนี้เลยกลายเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานเท่าไร

9. ลดประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกัน

โพรไพลีน ไกลคอน (Propylene Glycol) หรือ พีจี ที่มีอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จะเข้าไปก่อกวนระบบภูมิคุ้มกันของเรา ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ จนอาจจะเป็นเหตุให้มีโรคแทรกซ้อนขึ้นมาได้ อีกทั้งสารโพรไพลีน ไกลคอนยังซึมซามลงสู่ตับ ไต หัวใจ และอวัยวะภายในเราได้ง่าย ๆ อีกด้วย

10. อัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกายลดลง

ทั้งสารสังเคราะห์จากธรรมชาติ สารแต่งกลิ่น แต่งสี และสารกันบูดในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ล้วนแล้วแต่มีส่วนทำให้อัตราการเผาพลาญพลังงานในร่างกาย (Metabolism rate) ลดลงเรื่อย ๆ ยิ่งถ้าหิ้วท้องไว้กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อย ๆ ระบบเมตาบอลิซึมก็จะถดถอยลงเรื่อย ๆ จนเสี่ยงมีน้ำหนักเกินได้ในที่สุด

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กินอย่างไรให้ปลอดภัย

วิธีปรุงก็สำคัญไม่แพ้กัน มีหลาย ๆ คนต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะอยากจะได้เส้นที่เหนียวนุ่มน่ากิน แต่ก็มีคนที่ชอบที่จะใช้น้ำในการต้มน้อย ๆ (รสชาติจะได้เข้มข้น) แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตั้งแต่ตอนต้มด้วย เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อ ….แต่หารู้ไม่ว่า การต้มแบบนั้นเป็นวิธีการที่ผิด!!

เพราะจะทำให้ได้รับโซเดียม ไปเต็ม ๆ ซึ่งขอเสียได้บอกไปแล้วต้นแต่ตอนต้น และผงเครื่องปรุง ที่ใส่ลงไปเมื่อโดนความร้อนสูง จะแปรสภาพเป็นสารพิษ ซึ่งส่งผลเสีย ต่อการทำงานของร่างกายอีกต่างหาก

วิธีการต้มที่ถูกต้อง คือ

1. ต้มครั้งแรกด้วยปริมาณน้ำพอสมควร
2. จากนั้นเทน้ำจากการต้มรอบแรกทิ้งไป
3. ใส่น้ำลงไปใหม่ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
4. ใส่ไข่ เนื้อสัตว์และผัก เทใส่ชาม
5. จากนั้นจึงค่อย เทเครื่องปรุงใส่ในชาม ซึ่งถ้าจะให้ดี อาจใช้เครื่องปรุงเพียงครึ่งซอง หรือน้อยกว่านั้นก็ได้

อย่างไรก็ตาม  จากโทษของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่กล่าวมาข้างต้น หากคุณพ่อคุณแม่ หรือลูก ๆ ชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็ไม่ควรรับประทานแต่บะหมี่สำเร็จรูปอย่างเดียว ติดต่อกันเป็นเวลานาน ควรสลับไปทานอาหารจานเดียวอย่างอื่นบ้าง เพื่อสุขภาพในระยะยาวนะคะ

อ่านต่อ “บทความดี น่าสนใจ” คลิก!

• โจ๊ก-บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กินทุกวันเสี่ยงอันตราย
• รวมอาหาร ขยะ ภัยร้ายทำลายสมองลูกไอคิวต่ำ !!
• 5 อาหารโซเดียมสูง แม่ท้องกินมากๆ เสี่ยงลูกในท้องสุขภาพแย่
• เตือนแม่! ทานอาหารรสจัด โซเดียมสูง ระวัง ไตเสื่อม

---

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : workpointnews.com , guru.sanook.com , www.toptenthailand.com