12 อาหารปลอมจากจีน ระวังก่อนซื้อมารับประทาน

อาหารปลอมจากจีน เห็นแล้วจึงอยากนำมาเตือนให้ทุกครอบครัวได้ระวังกันค่ะ เพราะสินค้าบริโภคเหล่านี้เป็นการลอกเลียนแบบจากของจริงที่เหมือนจนแยกไม่ออก ทีมงาน Amarin Baby & Kids จะพาไปดูกันค่ะว่าอาหารทั้ง 12 ชนิดนี้เขาเลียนแบบผลิตมาจากอะไรบ้าง เพื่อที่เวลาไปเที่ยวจีน หากจะซื้ออาหารทานหนึ่งใน 12 ชนิดนี้ ต้องระวังกันให้ดีเลยค่ะ

 

อาหารปลอมจากจีน แบบนี้ก็มีด้วยหรือ!!??

มาเตือนให้หลายๆ ครอบครัวได้ระวังกันสักนิดกับ  12 อาหารปลอมจากจีน  ที่ทำออกมาได้เหมือนกับของต้นฉบับ แต่พอซื้อมาแล้วกลับทานไม่ได้แถมเสียเงินไปฟรีๆ อีกด้วยค่ะ

ลักษณะของอาหารปลอม

1. การแทนบางส่วนด้วยวัตถุอื่น
2. การคัดแยกวัตถุที่มีคุณค่าออกเสียทั้งหมดหรือบางส่วน
3. ผลิตขึ้นเทียมและจำหน่ายเป็นอาหารแท้อย่างนั้น
4. ผสมหรือปรุงแต่งโดยปกปิดความด้อยคุณภาพ หรือมีฉลากลวงผู้ซื้อให้เข้าใจผิดในเรื่องคุณภาพปริมาณประโยชน์ หรือลักษณะพิเศษอย่างอื่น สถานที่และประเทศที่ผลิต
5. อาหารที่ผลิตขึ้นไม่ถูกต้องตามคุณภาพหรือมาตรฐานที่เป็นผลให้ส่วนประกอบที่เป็นคุณค่าทางอาหาร ขาดหรือเกินร้อยละสามสิบจากเกณฑ์ต่ำสุดหรือสูงสุด หรือแตกต่างจากคุณภาพหรือมาตรฐานที่ระบุไว้จนทำให้เกิดโทษหรืออันตราย^[1]

ซึ่งอาหารปลอมที่ถูกผลิตขึ้นมานั้นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก หากไม่รู้แล้วทานเข้าไป อาจเสี่ยงอาหารเป็นพิษเฉียบพลัน และเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้เช่นกันจากการทานส่วนประกอบที่เป็นสารเคมีเข้าไปนั่นเองค่ะ

อ่านต่อ 12 อาหารปลอมจากเมืองจีน หน้า 2

 

12 อาหารปลอมจากจีน ระวังก่อนซื้อมารับประทาน

เพื่อไม่ให้ทุกครอบครัวตกเป็นเหยื่อซื้อถูกหลอกซื้อหาอาหารปลอมมาทาน เพราะบางทีไปเที่ยวจีน มัวแต่สนุกจนลืมสังเกตลักษณะอาหารการกินที่เขาทำออกมา เดี๋ยวจะได้ของไม่แท้มาเป็นของแถมให้ช้ำใจกันเปล่าๆ ค่ะ

1. ข้าวปลอม

เห็นแล้วอยากจะกรีด  เพราะหน้าตาข้าวปลอมนี่เหมือนข้าวของจริงแทบแยกไม่ออกกันเลยค่ะ  ซึ่งข้าวปลอมจะทำมาจากส่วนผสมที่ได้จากมันฝรั่ง มันเทศ และเรซิน ที่เมื่อผลิตออกมาแล้วจะได้เมล็ดข้าวที่คล้ายกับเมล็ดข้าวสารของแท้เลยค่ะ

วิธีสังเกตข้าวปลอม : คือเมื่อนำข้าวมาหุงจนสุกแล้ว แต่เมล็ดข้าวไม่นิ่มเหมือนกับข้าวจริงที่พอหุงสุกแล้วจะต้องนุ่มนิ่มและหุงขึ้นหม้อ (ข้าวปลอมมีขายกันแพร่หลายในเมืองไท่หยวน มณฑลส่านซี)

2. เนื้อแกะปลอม

ต้องบอกว่าไปเที่ยวจีนใครอยากกินเนื้อแกะ ไปเดินเที่ยวตลาดกันต้องระวังให้ดีนะ เพราะคุณอาจกำลังนั่งทานเนื้อแกะปลอมกันอยู่ก็ได้ เจ้าเนื้อแกะปลอมนี้ถูกผลิตขึ้นมาด้วยการใช้เนื้อหมู เนื้อตัวมิงค์ และเนื้อสุนัข นำมาผสมกันแล้วใส่สารไนเตรตเจลาติน กับคาร์มีนลงไป เพื่อให้ได้เนื้อแกะที่ถ้าคนดูไม่เป็นก็จะคิดว่าเป็นเนื้อแกะของจริง

วิธีสังเกตเนื้อแกะปลอม : คือให้ดูที่เนื้อดังนี้ค่ะ เนื้อแกะของแท้ตรงส่วนที่เป็นเนื้อสีแดงและมันสีขาวเชื่อมติดเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าเป็นเนื้อแกะปลอม เมื่อนำมาหั่น ตรงชั้นมันสีขาวจะแยกออกจากเนื้อแดงทันที

3. เต้าหู้ปลอม

ถึงกับตกใจกันเลยใช่ไหมคะ เพราะเต้าหู้เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หาทานได้ง่ายมากๆ สำหรับคนจีนเอง หรือคนชาติอื่นที่ไปเที่ยวจีนก็จะคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้เป็นอย่างดี เต้าหู้ปลอมจะทำมาจากการผสมโปรตีนถั่วเหลืองกับแป้ง ผงชูรส แล้วก็ใช้สารแต่งสีเพิ่มเข้าไปให้ดูสีคล้ายกับเต้าหู้ของจริง ซึ่งเต้าหู้ปลอมมีการใช้สารฟอกขาวเพื่อช่วยทำให้เต้าหู้ขาวเนียนเด้งกว่าเดิม

แต่ถ้าเป็นเต้าหู้ของจริงจะทำมาจากส่วนผสมที่มีแค่น้ำเต้าหู้ที่ได้จากถั่วเหลืองผสมกับสารที่ทำให้เต้าหู้แข็งตัว ซึ่งเป็นสารที่ใช้ในการผลิตอาหารจึงปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีสังเกตเต้าหู้ปลอม : เต้าหู้ปลอมจะสีลักษณะสีที่ขาวมาก และเนื้อไม่นุ่มนิ่ม และเด่งมากกว่าเต้าหู้จริง

4. น้ำผึ้งปลอม

เป็นที่รู้กันดีว่าน้ำผึ้งแท้จะต้องมาจากตัวผึ้งเท่านั้น น้ำผึ้งแท้ๆ จะมีสีใส มีความหนืดสูง ไหลช้า และมีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม

ส่วนน้ำผึ้งปลอมที่จีน จะเป็นแบบน้ำผึ้งของจริงมาผสมกับน้ำเชื่อม และแบบที่ปลอมขึ้นมาจากส่วนผสมที่ไม่มีน้ำผึ้งเลยที่ทำมาจากน้ำ น้ำตาล สารแต่งสี และสารส้ม

วิธีสังเกตน้ำผึ้งปลอม : น้ำผึ้งถ้าไม่ใช่ของแท้จะมีความเหลวมาก ไม่หนืดเหมือนน้ำผึ้งแท้ และเมื่อหยดลงกระดาษที่ทิชชูน้ำผึ้งปลอมจะซึมเร็ว ที่ต่างจากน้ำผึ้งแท้ที่หยดลงกระดาษทิชชูแล้วจะซึมผ่านไปได้ช้ามาก

5. วอลนัตปลอม

ใครที่ชอบกินวอลนัตต้องระวังกันไว้สักนิด หากไปเที่ยวจีนแล้วเห็นมีขายกันอยู่ตามตลาดคนเดินทั่วไป ถึงเปลือกนอกจะใช่ แต่เนื้อในไม่ใช่นะ เพราะอาจถูกหลอกขายเอาปูนซีเมนต์และกระดาษยัดไว้ในเปลือกแล้วปิดดผนึกชนิดที่เนียนจนสังเกตไม่ได้เลยค่ะ

วิธีสังเกตวอลนัตปลอม : สีเปลือกวอลนัตหนะของจริง แต่เนื้อในไม่ใช่ ก่อนซื้อให้สังเกตตอนช่างน้ำหนัก หรือจะจับขึ้นมาก็ได้ค่ะ ถ้าวอลนัต 1 เม็ดมีน้ำหนักมากกว่าปกติ นั่นแสดงว่าของปลอม หรือถ้าจะให้ดีคือให้คนขายแกะเนื้อในให้ดูกันตรงนั้นเลยค่ะ

บทความแนะนำ คลิก >> เด็กชายญี่ปุ่นวัย 6 เดือน เสียชีวิตด้วยโรคโบทูลิซึมในทารก เพราะน้ำผึ้งเป็นเหตุ!

6. ไข่ปลอม

เอาซี้ปลอมกันจนยังไข่เลยทีเดียวค่ะ กินไข่ที่จีน หรือใครไปเที่ยวแล้วซื้อไข่จีนมาฝาก ต้องระวังสักนิด เพราะคุณอาจกำลังนั่งกินไข่ปลอมกันอยู่ก็ได้

ไข่ปลอมทำขึ้นมาจากเจลาติน น้ำ สีผสมอาหาร ส่วนเปลือกไข่ก็ทำมาจากแว็กซ์ โดยกระบวนการทำเมื่อสำเร็จออกมาแล้วจะเหมือนกับไข่จริงมากๆ ค่ะ

วิธีสังเกตไข่ปลอม : คือถ้าตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็น เมื่อนำออกมาไข่แดงจะละลายหายไปค่ะ ส่วนถ้าเป็นไข่จริงไข่แดงจะยังคงสภาพเดิม

อ่านต่อ 12 อาหารปลอมจากเมืองจีน หน้า 3

 

7. นมปลอม

ใครมีลูกเล็กเด็กแดง จะซื้อนมที่จีนให้ลูกกินต้องระวังกันสักนิดนะคะ เพราะอาจได้นมปลอมมาชงให้ลูกกินก็ได้ค่ะ นม ปลอมที่ถูกทำขึ้นมาจะมีการเติมสารเมลามีนเข้าไปด้วย ซึ่งเป็นความเข้าใจผิดว่าเจ้าสารนี้จะช่วยเพิ่มโปรตีนในน้ำนม แต่ จริงๆ แล้วอันตรายต่อสุขภาพของทารกและเด็กเล็กมากๆ โดยในปี 2009 มีเด็กเสียชีวิต และล้มป่วยลงที่จีนจากการทานนมผงปนเปื้อนสารชนิดนี้

8. เส้นก๋วยเตี๋ยวปลอม

ถูกทำขึ้นมาจากการนำเอาข่าวเก่ามาโม่ทำแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งข้าวเก่าจะมีราขึ้น และขั้นตอนการผลิตจะมีการผสมสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์เข้าไปด้วย ซึ่งเจ้าสารนี้เป็นตัวก่อมะเร็งในร่างกาย เห็นแล้วน่ากลัวมากๆ

“ข้าวเก่าที่เอามาทำเส้นก๋วยเตี๋ยวตกเกรดให้คุณค่าทางอาหารต่ำมาก ให้โปรตีนเพียง 1% เมื่อเทียบกับเส้นก๋วยเตี๋ยวจริงที่ให้โปรตีนประมาณ 7% ²”

บทความแนะนำ คลิก >> 7 เมนูอาหารและขนม สำหรับเด็กแพ้อาหาร

9. น้ำแร่ปลอม

รู้ไหมคะว่า ซื้อน้ำดื่มที่จีน ไม่ว่าจะน้ำแร่ หรือน้ำดื่มธรรมดา ที่มีขวดบรรจุภัณฑ์สวยงาม แต่แท้จริงแล้วอาจถูกพ่อค้าหัวใส ใช้น้ำก๊อกธรรมดานี่แหละ

น้ำก๊อกธรรมดาที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ มีความเสี่ยงปนเปื้อนทั้งเชื้อแบคทีเรียอีโคไลและเชื้อรา น้ำขวดตกเกรดนี้เริ่มผลิตปลอมแปลงมาขายกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ปี 2002  จากราคาต้นทุนเพียง 3 หยวน³

10. ไวน์ปลอม

ถ้าเป็นไวน์ตามร้านอาหาร โรงแรม หรือภัตตาคาร แน่นอนว่าได้ดื่มไวน์รสชาติจริงๆ อย่างแน่นอน ซึ่งขวดไวน์สวยๆ มียี่ห้อน่าเชื่อถือ รู้ไหมคะว่ามีคนหัวใส เอาขวดไวน์เหล่านั้นมาใส่น้ำผลไม้ แล้วนำมาวางขายทั่วไป ราคาไม่แพงมาก คนที่ไม่รู้ซื้อมาดื่มเห็นขวดสวยมียี่ห้อ แต่ในขวดคือน้ำผลไม้แท้ๆ เลยค่ะ

ตามรายงานจาก CTV ของจีนเผยว่าในปี 2012  เฉพาะในพื้นที่เมืองเซี่ยงไฮ้ เจ้าหน้าที่สามารถจัดการผู้ทำไวน์ปลอมได้ถึง 350 กรณี ของกลางนับมูลค่าได้ถึง 48 ล้านบาท⁴

11. ปูขนปลอม

เมืองจีนมีอาหารขึ้นชื่อคือปูขน ที่อร่อยจนใครๆ ก็อยากลิ้มลองรสชาติ แต่ทว่าหากเลือกซื้อปูขนมาทำอาหารเองอาจได้ปูขนปลอมก็ได้นะ!!

วิธีการทำปูขนปลอมของพ่อค้าหัวใส คือ จะเอาปูธรรมดามาแช่ในน้ำที่มาจากแม่น้ำในเมืองหยางเฉิงก่อนหลาย ๆ ชั่วโมงแล้วจึงนำออกขาย ซึ่งบางทีจะมีการผสมสารสังเคราะห์บางอย่างลงไปเพื่อให้ปูเจริญเติบโตมามีลักษณะคล้ายปูขนหยางเฉิง⁵

12. เลือดเป็ดปลอม

ถ้าจะพูดถึงเลือดเป็ดที่คนจีนชอบนำมาทำเป็นเมนูอาหารทานกันนั้น ก็จะต้องมาจากเลือดเป็ดจริงๆ ด้วยการนำมาต้มให้ข้นแล้วทิ้งไว้ให้เลือดเป็ดแข็งตัว (ลักษณะก้อนแข็งตัวคล้ายกับเลือดหมูที่บ้านเรานั่นแหละค่ะ)

แต่ถ้าเป็นเลือดเป็ดปลอมจะใช้เลือดหมูผสมกับสารฟอร์มาลดีไฮด์ ผสมสีย้อมผ้ากับสารที่ใช้ในหมีกพิมพ์เข้าไปด้วย จนผ่านกระบวนการผลิตเสร็จสิ้นก็จะได้เลือดเป็ดปลอมมาทานค่ะ ซึ่งสารเคมีต่างๆ ที่ถูกผสมลงไปนั้นเสี่ยงต่อการป่วยมะเร็งได้สูงมากค่ะ  แนะนำว่าถ้าจะกินเลือดเป็ดขอให้เข้าร้านอาหารดีดีหน่อยนะคะ

วิธีสังเกตเลือดเป็ดปลอม : ลักษณะของเลือดเป็ดปลอมเมื่อสุกแล้วจะแข็งๆ ไม่นุ่มเหมือนเลือดเป็ดของแท้ รวมทั้งสีก็จะเข้มมากกว่า

 

เห็นแบบนี้แล้วถ้าไม่อยากป่วยกันทั้งบ้านเพราะกินอาหารปลอม ก็ต้องรู้จักเลือกซื้อจากแหล่งที่มาการผลิตที่น่าเชื่อถิอกันสักนิดนะคะ แนะนำว่าการใช้ การบริโภคของไทยเราเองนี้ดีที่สุดค่ะ สะอาด ปลอดภัย ไว้ใจได้แน่นอน …ด้วยความใส่ใจและห่วงใย

 

 

อ่านต่อบทความเรื่องอื่นที่น่าสนใจคลิก

อาหารเป็นพิษ โรคหน้าร้อน ที่ทุกครอบครัวต้องระวัง
20 อาหารอันตรายช่วงหน้าร้อน แม่ลูกต้องระวัง

 

---

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
¹ระวังอาหารปลอม. วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ
^2,3,4,5 hilight.kapook.com , www.wtfintheworld.com
ขอขอบคุณคลิปจาก
www.facebook.com